Die neuesten Themen zur Ernährung, recherchiert von unserer Online Redaktion
Das Allheilmittel gegen Hunger ist noch immer nicht gefunden worden und würde doch so manchen Abnehmwilligen glücklich machen. Ballaststoffe werden in diesem Zusammenhang immer wieder genannt. Sie senken den Blutzuckerspiegel, regen die Darmtätigkeit an und regulieren somit das Körpergewicht. Britische Wissenschaftler haben nun einen chemisch veränderten Ballaststoff gegen das allbekannte Hungergefühl entwickelt. Propionat Aus chemisch […]
Übergewicht und Fettleibigkeit sind in Deutschland gravierende Probleme. Viele der dicken Frauen und Männer waren in der Schule schon dicke Mädchen und Jungen. Gewichtsprobleme fangen nämlich häufig bereits im Kindesalter an. In Deutschland ist ein beunruhigender Trend zu erkennen: In den letzten fünfzehn Jahren hat sich die Anzahl der fettsüchtigen Kinder nahezu verdoppelt. Schlechtes Essen, […]
Ein jeder kennt das Gefühl, das sich nach den Festtagen einstellt: der Hosenbund spannt, man fühlt sich träge und nicht vital und zugenommen hat man auch noch. Viele Menschen beginnen aus diesem Grund und wegen ihrer neugefassten guten Vorsätze eine Diät nach den Feiertagen. Im Folgenden haben wir die besten Tricks zusammen gestellt, die beim […]
Schon von den Ägyptern geschätzt Dass Dinkel schon lange vor unserer Zeit ein wichtiges Nahrungsmittel für die Menschen war, verraten die vielen deutschen Ortsnamen, die das Getreide im Namen enthalten. Aber auch schon die Ägypter sollen vor mehr als 8000 Jahren Dinkelanbau betrieben haben. Entwickelt hat sich der Dinkel aus dem Urgetreide Emmer und ist […]
Wer sich im Supermarkt vom Angebot der vielen verschiedenen Apfelsorten erschlagen fühlt, sollte sich eines ins Gedächtnis rufen: Weltweit existieren mehr als 30 000 verschiedene Apfelsorten, von denen in Deutschland rund 2 000 kultiviert werden und von denen wiederum noch 25 Sorten für den industriellen Anbau relevant sind. Was der Endverbraucher schließlich im Supermarkt als […]
Die Mittelmeerküche gilt in Deutschland als besonders schmackhaft, figurbewusst und gesund. Denn immerhin behaupten viele Ernährungswissenschaftler, dass Herz und Gefäße fit bleiben, wenn man sich nur richtig ernährt. Wissenschaftler zogen im Jahre 1950 aus einer groß angelegten Studie den Schluss, dass Menschen die auf Kreta leben besonders lange gesund bleiben. Während in Mitteleuropa und Nordeuropa viele Menschen […]
Bei der Kamille handelt es sich um ein echtes Wundermittel. Denn die Chamomilla recutita ist ein natürliches Heilmittel, welches sogar bei schweren Erkrankungen helfen kann, wie beispielsweise bei Magengeschwüren, bei einem Reizdarm oder bei offenen Wunden. Möglich ist dies durch die entzündungshemmende und krampfstillende Wirkung der Kamille. Zudem wirkt Kamille antibakteriell und bekämpft sogar Pilze und sorgt für […]
Viele kennen die hier vorgestellte Diät aus der Werbung oder haben in irgendeinem Lifestyle- oder Frauenmagazin schon einmal eine Anzeige der Firma Formoline mit dem großen Maßband gesehen. Doch handelt es sich bei den angepriesenen Pillen tatsächlich um eine Wunderwaffe gegen die lästigen Pfunde oder kann man hinter den großen Versprechungen wieder einmal nur heiße […]
Trauben sind lecker und Trauben sind gesund. Dieses Vorurteil stimmt mit Einschränkungen und trifft je nach Bedingungen mehr oder weniger zu. Freunde kernloser Trauben werden es nicht gern hören, aber es ist eine Tatsache: Sie sind leider weniger gesund als Trauben mit Kernen. Das liegt zum einen daran, dass diese speziellen Züchtungen mehr Zucker enthalten als die natürlichen Formen […]
Wer an Japan und an japanisches Essen denkt, dem fällt sicher als Erstes der Oberbegriff Sushi ein. War dies bis vor wenigen Jahren nur wenigen außerhalb Japans ein Begriff, so gilt Sushi heute geradezu als Mode, was das Essen angeht. Dabei handelt es sich nicht um ein einzelnes Gericht, sondern um eine Vielzahl an ganz […]
Stellen Sie sich vor, sie könnten sich selbst beim Abnehmen beobachten und bildhaft vor Ihnen sehen, was sie mit Sport und gesunder Ernährung erreichen können. Vielleicht haben Sie schon viele Diäten ausprobiert und haben den Glauben an eine Änderung Ihrer Situation verloren. Manche verlieren über die ständigen Misserfolge und Frustrationen sogar die Vision eines besseren […]
Tomaten stammen, wie viele beliebte Obst und Gemüsesorten, vom amerikanischen Kontinent. Die leckere und gesunde Tomate eroberte von dort aus die Küchen Europas und der Welt. Im Volksmund wird die Tomate auch als Paradiesfrucht oder Liebesapfel bezeichnet. Wie der Name vermuten lässt, wurde der Tomate eine besondere Wirkung auf den Menschen zugeschrieben. Neben einer ganzen […]
Was haben Basilikum, Kakao und Hummer gemeinsam? Alle drei Zutaten entfalten im menschlichen Körper eine gewisse aphrodisierende Wirkung. Dies gilt aber noch für eine ganze Menge anderer Lebensmittel, die über folgende Eigenschaften verfügen. Um sexuell anregend zu wirken, müssen sie entweder die Durchblutung steigern oder in Form oder Farbe gewisse Assoziationen im Bezug auf die […]
Die Zeit der gemütlichen Schlabber-Pullis ist angesichts der steigenden Temperaturen nun endgültig vorbei und so manch einer muss der Wahrheit ins Gesicht sehen und sich mit seinem Hüftgold auseinandersetzen. Natürlich – wer über die langen Wintermonate richtig zugelangt hat bei Gebäck, Pommes und Co. bekommt spätestens am Strand seine Quittung. Das ist zumindest das Bild, […]
Kann ich über die Hypnose meine Essensgewohnheiten regulieren? Dauerhaftes Abnehmen ohne Anstrengung – das wäre doch zu einfach, oder? Die einen schwören auf Diäten. Es gibt sie wie Sand am Meer z. B. die Eier-Diät, die Hollywood-Diät, mit Kohlsuppe, ohne Kohlenhydrate, Essen nur an geraden Tagen, zu ungeraden Stunden und viele sinnige und unsinnige mehr. […]
Eine neue Studie zur Identifikation und Prävention von ernährungs- und lebensstilbedingten Gesundheitsfaktoren bei Kindern und Kleinkindern hat einmal die Geschmacksvorlieben von Kindern aus acht verschiedenen EU-Ländern genauer unter die Lupe genommen und dabei interessante Ergebnisse generiert. Das Resultat: der Geschmack ist national verschieden. In Deutschland nahm das Leibnitz-Institut für Präventionsforschung und Epidemiologie an der Universität […]
Längst kein Tabuthema mehr ist die Zöliakie, unter der auch in Deutschland viele Menschen leiden. Betroffene müssen ihre Lebens- und vor allem Ernährungsgewohnheiten völlig an ihre Krankheit anpassen, da sie sonst mit schweren gesundheitlichen Folgen rechnen müssen. Abstriche, Verzicht und ein ewig währendes Restrisiko bestimmen hier den Alltag. Doch die Lebensmittelindustrie reagiert und der Markt […]
Es gibt heute wohl kaum eine Krankheit, deren Namen so viel Schrecken auslöst wie „Krebs“. Das mag nicht zuletzt daran liegen, dass – aller jahrzehntelanger Forschung zum Trotz – noch immer nicht wirklich klar ist, welche Mechanismen nun eigentlich zu Krebs-Erkrankungen führen. Denn eines ist bekannt: Im menschlichen Körper befinden sich ständig auch Krebszellen in […]
Wer gern Fleisch und Wurst zu sich nimmt, der schüttelt bereits den Kopf über Vegetarier, die gänzlich und gern darauf verzichten. Und erst recht können Fleischliebhaber nicht nachvollziehen, dass Menschen sich vegan ernähren, d.h. völlig auf jegliche tierischen Nahrungsprodukte verzichten. Dabei gibt es neben der Tierliebe noch andere Gründe, sich für rein pflanzliche Kost zu […]
Leinsamenöl, kurz: Leinöl, ist in unseren Breiten die älteste heimische Form von Speiseöl. Allerdings hatte es durch andere Produkte wie Sonnenblumen- und Olivenöl lange Zeit an Popularität verloren. Seine Wiederentdeckung für unsere Küche verdankt es der modernen Ernährungswissenschaft, die die speziellen Vorteile dieses Speiseöls in den Fokus der Aufmerksamkeit gerückt hat. Unter allen Speiseölen ist […]