Die neuesten Themen zur Ernährung, recherchiert von unserer Online Redaktion
Es hat sich inzwischen rumgesprochen, dass eine möglichst frische und naturbelassene Ernährung mit viel Obst und Gemüse sowie mit wenig Fisch und Fleisch gesund ist. Wer gesund leben will, verzichtet weitestgehend auf stark industriell verarbeitete Lebensmittel wie etwa Fertigpizza und -lasagne, in dem Wissen, dass die starke Verarbeitung viele der ursprünglich enthaltenen Vitamine und anderer lebenswichtiger Nährstoffe […]
Natürlich kann man jederzeit in den Supermarkt fahren und aus einer riesigen Auswahl die Lieblingsmarmelade aussuchen. Doch die eigene, selbstgemachte Marmelade auf das Brot zu streichen ist ein ganz besonderes Gefühl. Immer mehr Menschen beginnen daher mit der Eigenproduktion. Damit dieses Gefühl dann nicht durch einen schlechten Geschmack getrübt wird, sollten unbedingt die folgenden Tipps […]
Ein jeder ist heutzutage vertraut mit der italienischen, französischen, spanischen – ja selbst mit der chinesischen oder der Thai-Küche. Weniger bekannt, obwohl geografisch nah gelegen, ist die norwegische Küche. Dabei hat diese viel zu bieten. Schließlich gibt es in Norwegen bei uns nicht beheimatete Wildtierarten und dank der sehr langen Küste viel frischen Fisch. Die […]
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung rät seit jeher den Menschen 5 Portionen Obst oder Gemüse täglich zu sich zu nehmen. Durch eine gesunde Ernährung könne das Risiko für Krebs und Herzerkrankungen um ein vielfaches eingegrenzt werden. Nun ist eine neue Studie erschienen, die gesunde Esser noch mehr in die Pflicht nimmt. Bislang waren 400 Gramm Gemüse und […]
Einigen ist das sicher egal, aber die meisten mögen sie vermutlich in vielen Variationen: Beispielsweise als Schoko-Ostereier – gefüllt oder ungefüllt, als Zuckereier, als hartgekochte und bemalte Hühnereier, ausgeblasen als Osterdeko am Busch hängend. In der fränkischen Schweiz gibt es den schönen Brauch der Osterbrunnen. Hühnereier werden ausgepustet, liebevoll bemalt und auf und um die Dorfbrunnen […]
Die EU fördert das PEF-Siegel, das die Umweltfolgen von Produkten aufzeigen soll. Davon sind nicht nur Lebensmittel betroffen, sondern generell können alle Produkte und ihre Produktionsprozesse in Hinblick auf dessen Umweltfolgen betrachtet werden. Product Evironmental Footprint soll für mehr Transparanz im Bereich Umweltbelastung sorgen. Letztes Jahr hat die EU-Kommission das PEF-Siegel beschlossen. Es soll vor allem […]
Nun ist es endlich wieder soweit. Neben der Spargelsaison wurde kürzlich auch wieder die Erdbeerzeit eingeläutet. Das leckere Obst gehört einfach zur Frühlingszeit dazu und versüßt so manchem die Tage. Neusten Erkenntnissen zufolge sind allerdings einige ausländische Produkte aus dem Segment Erdbeeren mit geringen Mengen von Pestiziden verunreinigt. Erdbeeren sind nicht nur vom Geschmack her sehr […]
Pflaumen und Zwetschgen sind in Deutschland eine beliebte Frucht und kommen in vielen Formen vor. Die beliebte Steinfrucht gibt es im Süden Deutschlands in ca. 25 verschiedenen Sorten, dabei sind Eierpflaumen, Mirabellen, Zwetschgen sowie Rundpflaumen die bekanntesten. Die Pflaumenzeit in Deutschland beginnt etwa Ende Juli/Anfang August und geht bis etwa Mitte Oktober. Durch die unterschiedliche […]
Grünkohl wird unter hiesigen Ernährungswissenschaftlern gerne als Superfood oder Powerkohl gehandelt. Vor allem die sekundären Pflanzenstoffe und Antioxidantien dienen uns als Schutz gegen diverse Krankheiten – solange der Grünkohl schonend zubereitet wird. Diverse Vorräte an Vitamin A, C und K, Folsäure, Kalium, Magnesium, Calcium sowie Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffe machen ihn zum Allrounder in unserer Küche, […]
Schön anzusehen sind sie schon, die übergroßen roten Tomaten und üppigen Salatköpfe in den Frische-Abteilungen unserer Supermärkte. Seit einigen Jahren scheinen viele Gemüsesorten geradezu von Riesenwuchs befallen zu sein. Das kommt natürlich nicht von ungefähr, sondern ist das Resultat von gezielter Züchtung und vom Einsatz unterschiedlichster Chemikalien beim landwirtschaftlichen Anbau. Viele Verbraucher haben schon festgestellt, dass eine […]
Es gibt eine ganze Reihe von Diäten. Leider reduzieren diese nicht nur das Körpergewicht, viele gefährden langfristig die Gesundheit. Wer ein paar Pfunde verlieren möchte, ohne seiner Gesundheit zu schaden, für den ist die Saftkur oder das Saftfasten eine gute Alternative. Gesundheitlich angeschlagene oder stark übergewichtige Personen sollten vor Beginn des Fastens allerdings besser ihren Arzt befragen. […]
Ian K. Smith scheint ein Zauberer zu sein, so sagt er der Diätwelt den Kampf an. Smith verspricht den Diätwilligen in sechs Wochen eine oder zwei Kleidergrößen und zehn Zentimeter Bauchumfang zu verlieren. Die einzige Bedingung ist Smiths neuste Diät, die Shred-Diät, durch zu führen. Wir nehmen diese neue Diätform mal etwas genauer unter die Lupe. […]
Eine gesunde Lebensweise ist heutzutage höchstes gesellschaftliches Gut und wird von vielen Menschen angestrebt. Sportliche Betätigung, ausreichend Schlaf und gesunde Ernährung sind die Grundpfeiler einer gesunden Lebensweise. Aus diesen und ethischen Gründen verzichten mehr und mehr Menschen auf tierische Produkte und greifen zu veganen Produkten. Verbraucher erhoffen sich somit zum einen den Rückgang von Massentierhaltung, Tierprodukten im […]
In fast jedem Einkaufszentrum kann man sie finden: Läden, die frisch gepresste Obstsäfte und Smoothies anbieten. Ob Orange-Karotte mit einem kleinen Schuss Olivenöl oder Kokos-Banane-Guave mit einem Hauch Sauerkirsche. Hier sind sich fast alle einig: Lecker und gesund – keine Frage. Aber wie sieht es nun bei den grünen Smoothies aus? Zweifellos sind sie gerade im Trend. […]
Nach einer Schwangerschaft kämpfen die meisten Frauen damit, die zugenommenen Kilos wieder loszuwerden. In dieser Zeit kann das Stillen helfen, überflüssige Pfunde zu verlieren. Stillen ist also nicht nur gut fürs Baby, sondern auch die schlanke Linie der Mama. Tatsächlich ist das Stillen eine der besten Methoden, um nicht nur sein Baby gesund zu ernähren. Bei den […]
Es ist gesund und die Suppe wird für Monate haltbar gemacht. Dass die Ernährung eine wichtige Rolle bei unserer Gesundheit spielt, ist kein Geheimnis. Und obwohl die meisten Menschen gewillt sind, auf ein gesundes Essverhalten zu achten, hapert es nicht selten bei der Umsetzung: Die Irrungen und Wirrungen des Alltags scheinen selbst den eisernsten Vorsätzen in die […]
In der kalten Jahreszeit ist es nicht möglich alle Obst- und Gemüsesorten frisch auf den Tisch zu bekommen. Dann greift man schonmal auf Tiefkühlkost und Dosengemüse zurück. Doch wie gesund sind diese Alternativen und ist frisches Obst- und Gemüse wirklich immer am Gesündesten? Vor- und Nachteile von frischem Gemüse Frisches Gemüse hat einen offensichtlichen Vorteil: […]
Die Blätter färben sich bunt und der Boden wird feucht und nahrhaft. Es ist Herbst, die beste Jahreszeit zum Pilze sammeln. Neben dem Erlebnis des Suchens an der frischen Luft, bringen die Pilze noch mehr Vorteile: Sie sind kalorienarm und bringen dennoch viele Nährstoffe, die in anderen Lebensmitteln nicht in dieser Menge gefunden werden können. […]
Auch wenn Lebensmittelallergien dieser Tage immer häufiger vorkommen, reagieren Kellner und Köche in Restaurants oftmals noch pikiert oder verwundert darüber, wenn jemand in einem Restaurant Extrawünsche bezüglich seiner Bestellung äußert. Glutenfrei, Laktosefrei oder Fructosefrei sind für viele Restaurantmitarbeiter noch Extrawürste, die mit einem müden Lächeln quittiert werden. Ganz anders handhaben es die Amerikaner: in Massachusetts […]
Erinnern Sie sich noch an den recht erschreckenden Film „Falling Down“ mit dem unvergleichlichen Michael Douglas aus dem Jahr 1993 – genauer gesagt an die Szene als der sehr wütende William Foster in einem Fast Food-Lokal den auf dem Foto abgelichteten Hamburger mit dem vergleicht, den er gerade in der Hand hält und nicht viele […]