Die neuesten Themen zur Ernährung, recherchiert von unserer Online Redaktion
Man fragt sich sowohl nach einem Restaurantbesuch, bei dem man den Teller nicht ganz leer gegessen hat als auch im Supermarkt, was eigentlich mit den zahlreichen Lebensmitteln geschieht, die übrig bleiben, nicht verkauft werden und demnach eigentlich als Abfall gelten. Werden diese tatsächlich weg geschmissen? Die gute Nachricht: auch hierzulande spenden viele Restaurants und Supermärkte […]
Verbraucher werden immer wieder durch neue Lebensmittelskandale aufgeschreckt. Dadurch achten viele Kunden verstärkt auf ihr Kaufverhalten und ihre Ernährung. In den vergangenen Jahren hatten insbesondere Fische und andere Meerestiere einen schlechten Ruf in den Medien: Pestizide, Herbizide, Kunstdünger, Reinigungsmittel, Abwasser, Öl und Unmengen an Plastikteilchen und anderen Festkörpern machen unsere Ozeane zur Sondermülldeponie. Natürlich gehen […]
Vitamine und Gesundheit gehören irgendwie zusammen. Vitamine braucht der Körper, um nicht krank zu werden. Der Apfel soll besonders viele Vitamine enthalten, vor allem seine Schale. Aber einmal ehrlich, bei all den Vitaminen kann man schon einmal den Überblick verlieren. Was machen Vitamine genau in unserem Körper und warum braucht der Körper so viele verschiedene […]
Für viele Menschen gehört Knoblauch zu einem schmackhaften Gericht einfach dazu. So köstlich das mit Knoblauch verfeinerte Essen ist, so unangenehm ist die Knoblauchfahne danach. Was hilft gegen Knoblauchgeruch? Wie entsteht Knoblauchgeruch? Verantwortlich für den Knoblauchgeruch ist die schwefelhaltige Substanz Allicin, die beim Zerkleinern des Knoblauchs durch eine chemische Reaktion aus der Vorläufersubstanz Alliin entsteht. […]
Die richtige Ernährung vor einem sportlichen Wettkampf kann die Leistungen extrem beeinflussen. Deshalb ist es wichtig, schon einige Tage vorher mit der entsprechenden Ernährung zu beginnen. Dazu gehört beispielsweise das sogenannte Carboloading. Was bedeutet Carboloading? Carboloading setzt bereits zwei bis vier Tage vor dem Tag des Wettbewerbs an. In diesem Zeitraum wird die Ernährung sehr […]
Daran wie viel Kaffeekonsum täglich noch gesund ist, scheiden sich seit Jahren die Geister. Einige Ernährungswissenschaftler sprechen von drei Tassen Kaffee am Tag, wieder andere berechnen anhand von Espressi den Koffeingehalt, der bei täglicher Einnahme noch gesund ist. Die Lebensmittelbehörde Efsa beziffert die empfohlene Koffeinmenge nun deutlich: 400 Milligramm Koffein sind bei täglicher Einnahme noch […]
Werbung regt unser Gehirn an Wie sehr Werbung für Lebensmittel die Menschen unbewusst beeinflussen kann, haben Wissenschaftler der Universität im australischen Adelaide erforscht. Für ihre Studie teilten sie etwa gleich alte Probandinnen in zwei Gruppen ein: Normalgewichtige und Fettleibige. Anschließend wurden diesen Gruppen Werbeblogs vorgeführt, die einmal unter anderem Werbung für Lebensmittel enthielten, ein anderes […]
Wenn die Temperaturen wieder steigen und das Wochenende naht, strömen Grillfreunde auf die beliebtesten Grillorte in der Stadt, in schöne Parks oder genießen einen Grillabend auf dem Balkon. Mit diesen 10 Grilltipps kannst Du den Grillgenuss noch besser zelebrieren. Wenn Du das Grillfleisch vorher im Kühlschrank lagerst, solltest Du es zunächst erst einmal bei Raumtemperatur […]
Afrika, der Kontinent auf dem Millionen von Menschen hungern und an Unterernährung sterben – Das stimmt und doch ist dies nur die eine Seite der Medaille, denn in Afrika werden auch Übergewicht und Fettleibigkeit immer mehr zum Problem der Massen. Denn auch dort, auf einem Kontinent, den wir häufig mit Mangel und Hunger assoziieren, gibt […]
Und plötzlich sind sie da: Fruchtfliegen fliegen durch die Küche und lassen sich auf fauligem Obst nieder. Fruchtfliegen werden von vielen Menschen als eklig empfunden. Eine Gesundheitsgefahr geht von ihnen aber nicht aus. Fruchtfliegen vermehren sich schnell Fruchtfliegen (Drosophila melanogaster), auch Taufliegen oder Essigfliegen genannt, gelangen entweder – angelockt vom Geruch des Obstes – durch […]
Die Kombination “schlecht essen und gut arbeiten” ist auf Dauer nicht möglich. Daher wünscht sich Cynthia Ahrens, Trainerin von Führungskräften, mehr Eigenverantwortung. Außerdem möchte sie, dass die Lunchbox wieder zum Einsatz kommt. Führungskräfte stehen ständig unter Termindruck und müssen oft gleichzeitig verschiedene Herausforderungen bewältigen. Eine Voraussetzung für das ständige Erbringen von Höchstleistungen ist eine gute […]
In unserer beschleunigten Moderne muss alles schnell gehen. Auch das Kochen. Die Niedergarmethode widerspricht deshalb ganz und gar unserer heutigen Zeit. Dabei wird man am Ende mit einem perfekten Braten belohnt. Was ist die Niedergarmethode und welche Dinge sind zu beachten? Was ist die Niedergarmethode? Bei der Niedergarmethode wird Fleisch oder Fisch für mehrere Stunden […]
80 % unseres Immunsystems befinden sich im Darm. Es handelt sich um die größte Abwehrbastion des Körpers. Der Darm ist dafür zuständig, den menschlichen Organismus gegen schädliche Einflüsse wie beispielsweise Fehlernährung, Umweltgifte, Medikamente, Zahngifte oder psychischen Stress zu schützen. Daher ist der Darm mit seinen empfindlichen Schleimhäuten auch recht anfällig für Krankheiten. Wenn es zu […]
Schon vor vier Jahren hatten Michael Bagley und Medy Youcef die Idee für den Bruffin. Aber erst in der Streetfood-Halle in New York wurde das Gebäck zum großen Erfolg. Assoziationen weckt diese Kombination aus Brioche und Muffin zum Hybridgebäck Cronut, das vor einiger Zeit großes Aufsehen erregte. Mehr als ein Snack In seinen verschiedenen Varianten […]
Aktuell kursieren zahlreiche Diätprogramme durch das Internet. Auch in Apotheken werden Abnehmdrinks und Tabletten propagiert, die zu einer schnellen Gewichtsreduktion verhelfen sollen. Doch was ist dran an diesen Versprechen und wie kann es sein, dass man in kurzer Zeit und ganz ohne sportliche Betätigung abnimmt? Kurz vor einer Hochzeit oder dem Strandurlaub wünschen sich so […]
Für viele Menschen ist Coca-Cola die ultimative Erfrischung an heißen Tagen. Vom ersten Schluck bis zur Verdauung hat aber schon eine Dose Cola großen Effekt auf den menschlichen Körper. Wie der pharmazeutische Blog “The Renegade Pharmacist” erklärt, nimmt der Körper bereits innerhalb von zehn Minuten so viel Zucker auf, der einer Menge von zehn Teelöffeln […]
Eine kanadische Studie wertete jetzt die Daten zweier Untersuchungen zur Wirkung blutdrucksenkender Medikamente neu aus. Es zeigte sich, dass die Patienten, die sich gesund ernähren, ein um 24 Prozent geringeres Risiko für verminderte kognitive Leistungen hatten. Gesunde Ernährung bedeutete in dem Kontext Obst, Gemüse, Nüsse und Eiweiß aus Soja sowie verstärkt Fisch statt Fleisch. Die […]
Grünen Bohnen kann nicht gerade nachgesagt werden, dass sie unglaublich beliebt sind. Viele Menschen verzichten auf den Verzehr, um klanghafte, blähende Folgen zu vermeiden. Doch zu diesen Nachwirkungen muss es gar nicht kommen. Der Trick liegt in der richtigen Zubereitung. Wer also schon in der Küche einige Dinge beachtet, geht dem Risiko von Blähungen aus […]
Eine US-Studie zeigte jetzt, dass unsere Ernährung unseren Darm sehr stark beeinflusst – sogar das Darmkrebsrisiko kann durch eine Ernährungsumstellung zurückgehen. Für ihre Studie untersuchten Forscher Afroamerikaner und Südafrikaner, die sich ethnisch ähneln, aber unterschiedlich ernähren. Ergebnis war, dass eine Ernährungsumstellung schon nach 14 Tagen im Darm zu sehen ist. 65 von 100.000 Afroamerikanern bekommen […]
Du kennst das bestimmt auch: die Knochen tuen weh, der Rücken schmerzt und jede Bewegung verlangt Dir viel Kraft und Energie ab. Für die Gesundheit lässt sich so einiges tun, doch manchmal weiß man einfach nicht, welche Methode die Beste ist. Auch in Form einer gesunden Ernährung kann die Physis positiv beeinflusst werden. Eine gesunde […]