Die neuesten Themen zur Ernährung, recherchiert von unserer Online Redaktion
Alles was du über den Edelpilz wissen solltest, erfährst Du jetzt! Trüffel sind Schlauchpilze und befinden sich unterhalb der Erde. Sie leben gerne Seite an Seite mit bestimmten Strauch- und Baumarten. Um die edlen Pilze zu finden, brauch man Hunde oder Schweine, die sie erschnüffeln. Weiße und schwarze Trüffel sind die berühmtesten ihrer Art. Für […]
Radicchio klingt nicht nur italienisch, die Zubereitungsart stammt auch aus Italien. Das bitter schmeckende Gemüse ist aber nicht nur in Italien sehr beliebt, es gibt in Deutschland immer mehr Liebhaber. Wissenswertes Radicchio trägt den Zweitnamen „Roter Chicorée“ und das liegt vor allem an der gemeinsamen Anbaumethode. Geschmacklich gibt es ebenfalls Ähnlichkeiten. Radicchio ist rund und […]
Wer denkt, dass ein paar Tage weniger gesunde Ernährung nicht schlimm sind, irrt sich gewaltig: US-Forscher stellten jetzt fest, dass schon wenige Tage mit fettigem Essen den Zuckerhaushalt unserer Muskeln beeinflussen – der Stoffwechsel reagiert demnach sehr schnell auf Essensumstellungen. Unser Blutzuckerspiegel steigt nach dem Essen, damit die Muskeln mit Glukose versorgt werden können. Muskeln […]
Das Thema Ernährung zieht besonders in den letzten Jahrzehnten immer Aufmerksamkeit auf sich und beschäftigt die Menschen zusehends, sagt die Ernährungsexpertin Maike Ehrlichmann in ihrem Interview mit Vistano. In den ersten beiden Teilen des Interviews beschrieb die studierte Ernährungswissenschaftlerin die Wahrnehmung der eigenen Körpersignale und weshalb diese oft gestört ist. Im letzten Teil des Interviews […]
Die Bärlauchzeit hat wieder begonnen! Für jedes Gericht ist Bärlauch das gewisse Etwas. Sein mildes Knoblaucharoma schmeckt sehr fein und ist außerdem auch noch gesund. Hier findest Du eine Topliste von Rezeptideen mit Bärlauchpesto. 1. Spaghetti mit Mandel-Bärlauch-Pesto Für dieses kulinarische Highlight brauchst du nur ein edles Olivenöl, würzigen Bärlauch und Mandeln. In nicht einmal […]
In Deutschland gibt es nur eine einzige Brotsommeliere, Sonja Laböck. Die 40-Jährige ist Konditorin und Bäckermeisterin. Egal wo sie ein Brot isst und was für eins es ist, sie achtet immer auf den Klang der Kruste. In München-Haidhausen hat Sonja Laböck ihre kleine und unscheinbare Bäckerei. In einer Glasvitrine stellt sie Kleingebäck aus – rechts […]
Auch Normalgewichtige hadern manchmal mit ihrer Figur. Es gibt immer Körperstellen, die noch dünner, straffer und trainierter sein könnten. Auch wenn sie im eigentlichen Sinn keine Diät benötigen, zeigt eine Studie aus den USA nun einen deutlichen Vorteil der Dauerdiät auf: Die Lebensfreude steigt beachtlich. Ein Forschungsteam um Coby Martin vom Pennington Biomedical Research Center […]
In jedem Supermarkt findest du aktuell Erdbeeren. Sie strahlen und sehen lecker und saftig aus. Wir fragen uns natürlich wo die Erdbeeren herkommen und ob sie belastet sind? Lebensmittelexperten behandeln diese Thematik ständig und stoßen teilweise auch auf überraschende Ergebnisse. In Braunschweig hat das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) mitgeteilt, dass bei 900 getesteten […]
Wenn Normalgewichtige über Kalorien nachdenken, dann geht es ihnen meist um ihre Strandfigur. Die Speckröllchen am Bauch fühlen sich nicht gut an und die Jeans wird langsam zu eng. Abnehmwillige müssen meist viel durchmachen und einen steinigen Weg gehen. Mittlerweile können sich Personen, die abnehmen wollen, aber auch über etwas mehr Lebensqualität freuen. In den […]
Gesunde Ernährung wird oft mit fettarmer Ernährung gleichgesetzt, aber nicht immer ist der Verzicht auf Fett die gesündeste Entscheidung. Es gibt Fette die der Körper braucht und die uns gesund machen – das ist für die meisten nicht unbedingt etwas Neues. Aber immer wieder kommt die Frage auf, welche Fette gesund sind und aus welchen […]
Über zwei Milliarden Menschen leiden weltweit an Übergewicht. Die häufigsten gesundheitlichen Auswirkungen sind hierbei Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Bluthochdruck und Diabetes. Abgesehen von zu wenig Bewegung ist die häufigste Ursache dafür eine ungesunde Ernährung. In Dänemark gab es daher im Jahr 2011 eine Fettsteuer. Die Dänen mussten ungefähr 2,14 Euro mehr zahlen pro Kilo Öl, Fleisch oder Milchprodukte, […]
Wer auf Fleisch verzichtet tut das zwar in erster Linie aus Überzeugung, möchte sich aber gleichzeitig auch gesund ernähren. Für den einen oder anderen Vegetarier mag die gesunde Ernährung sogar im Vordergrund stehen. Vermeintlich guten Gewissens greifen die Fleischvermeider so zu Tofu, Seitan und Co. Wer hier allerdings von gesunden Alternativen zu Fleisch ausgeht, irrt […]
Der Frühling tischt auf und wir fragen uns, wann welche Gemüsesorten Saison haben! Wir spüren den Frühling in unserem Körper und alles beginnt grün zu werden. Der Frühling bringt wie jedes Jahr wieder eine riesige Auswahl an Gemüsesorten mit. Gaumenfreude ist im Frühling angesagt, gerade deshalb, weil im Winter kaum regionales Gemüse erhältlich ist. Der […]
Jeder spart gerne Kalorien. Jetzt kannst Du das sogar schon beim Frühstück. Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit am Tag. Nur haben wir leider dafür oft nicht genügend Zeit. Ganz egal wo, wir erklären Dir wie Du Dich beim Frühstück richtig entscheiden kannst. Um fit in den Tag zu starten, ist ein leckeres Frühstück sehr […]
Fasten kann gesund sein, womöglich sogar unsere übergewichtige Gesellschaft heilen. Forscher aus Heidelberg und München haben untersucht, wie sich die reduzierte Aufnahme von Kalorien auf unseren Körper auswirkt. Überall auf der Welt sind immer mehr Menschen übergewichtig, zum Teil sogar adipös. Dabei handelt es sich mittlerweile um ein großes Problem der modernen Gesellschaft. Es ist […]
Die größte Tierklonfabrik der Welt entsteht in China. In keinem anderen Land liegen Armut und wachsender Wohlstand so nah beieinander wie in China. Insgesamt führt der wirtschaftliche Erfolg dazu, dass es den Menschen besser geht. Der Fleischbedarf steigt immer mehr und es wird weniger Reis und Kohl gegessen. Um der enormen Nachfrage nachzukommen möchte ein […]
Ein geeignetes Ernährungskonzept zu finden, ist nicht immer einfach. Um unter der Vielzahl unterschiedlicher Modelle das persönlich Richtige zu finden, kann eine Ernährungsberatung helfen. Die Ernährungsexpertin Maike Ehrlichmann hat auf der Grundlage ihrer 15-jährigen Erfahrung als Ernährungsberaterin das Buch „Ehrlich Essen Macht Schön“ geschrieben und Vistano im Interview einige Fragen beantwortet. Im ersten Teil ging […]
Nicht erst seit gestern ist Gesundheit und Ernährung in Deutschland ein großes Thema: Immer wieder gibt es neue Fitness-Trends und neue Ernährungskonzepte, die das allgemeine Wohlbefinden steigern und gleichzeitig zu einer katalogtauglichen Figur verhelfen sollen. Nur ist nicht immer direkt klar, welches die individuell richtige Diät ist. So können sich alle Unsicheren an Ernährungsberater und […]
Quinotto ist cremig und eiweißreich. Die meisten Menschen denken, dass cremiges Risotto nur mit Reis möglich ist. Das ist allerdings falsch! Ein Risotto auf Quinotobasis ist die neue Alternative. Dieses Gericht ist reich an Eisen, Magnesium,Calcium und enthält hochwertiges Eiweiß.In diesem Beitrag verraten wir Dir, worauf Du bei der Zubereitung von Quinotto achten musst. Für […]
Eine gestörte Darmflora hängt oft eng mit Diabetes und Fettleibigkeit zusammen. Neue Therapien haben deshalb oft das Ziel, die Bakterien im Darm zu verändern. Schweizer Mediziner haben jetzt bewiesen, dass eine Veränderung der Darmflora sehr erfolgreich sein kann. Das Ergebnis stellte sich zumindest bei Versuchen mit Mäusen heraus. Durch die Entstehung von fettabbauenden Zellen sank […]