Die neuesten Themen zur Ernährung, recherchiert von unserer Online Redaktion
Noch immer wird Ingwer meist für eine etwas exotische Knolle aus Asien gehalten. Doch hast Du gewusst, dass Ingwer unglaublich vielseitig und extrem gesund ist? In vielen Küchen beliebt Ursprünglich kommt Ingwer aus dem Fernen Osten, der genaue Ort ist jedoch nicht bekannt. In der asiatischen Küche ist die Wurzel sehr beliebt, da sie vielseitig […]
Wenn die kalte Jahreszeit beginnt, fangen sich viele Menschen Infekte ein. Laut einer Studie sollen Probiotika helfen, unser Immunsystem zu unterstützen und uns besser gegen allerlei Erkrankungen zu wappnen. Lebende Bakterien im Joghurt Überall in den Supermärkten finden wir mittlerweile probiotische Drinks und Joghurts, besondere Säuglingsnahrung oder auch Müslis. Probiotische Produkte enthalten zahlreiche Bakterien, die […]
Das Wintergemüse Rosenkohl ist sehr vitamin- und nährstoffreich. Besonders in der kalten Jahreszeit sollten viel mehr Menschen Rosenkohl essen. Durch den hohen Vitalstoffgehalt kannst Du Dich vor Erkältungen schützen und das pflanzliche Eiweiß hält Krebserreger fern. Des Weiteren beinhaltet Rosenkohl auch noch sekundäre Pflanzenstoffe, die bei Asthma und Arthritis helfen können. Bei all den Vorzügen […]
In der Welt der Süßigkeiten ist die Schokolade der absolute Streber, nichts und niemand ist so beliebt wie sie. Wenn es sich dann auch noch um dunkle Schokolade handelt, kann sie wahre Wunder bewirken. Hier erfährst Du, welche tollen Superkräfte dunkle Schokolade haben kann. Das kann Schokolade für Dich tun Hilft gegen Ängste und Depressionen […]
Zimt ist nicht nur in der Weihnachtszeit sehr beliebt. Das Gewürz fördert die Verdauung und beeinflusst womöglich auch auf positive Art und Weise den Blutzuckerspiegel. Es ist eines der ältesten Gewürze der Welt. Es duftet süßlich und man findet es unter anderem in Pflaumenmus, Bratäpfeln, Lebkuchen, Zimtsternen und Milchreis. Früher war Zimt sehr kostbar, weil […]
Du magst Süßes und möchtest es trotzdem gesund haben? Dann sind Mandarinen das perfekte Obst für dich. Mandarinen sind die süßesten Zitrusfrüchte und besitzen alle wichtigen Inhaltsstoffe. Hier erfährst du alles, was du über Mandarinen wissen musst. Wissenswertes Mandarinen sind bei Jung und Alt gleichermaßen beliebt. Da liegt vor allem daran, dass sie relativ wenig […]
Pflaumen sind wahre Alleskönner. Sie sind gesund, vielseitig in der Küche zu verarbeiten und schmecken vorzüglich. Hier erfährst Du nun, wie Du frische Früchte erkennen kannst und in welchen Gerichten Pflaumen am besten schmecken. Blau, rot, grün oder gelb Es gibt über 2000 Pflaumensorten weltweit. Die gängigsten Arten hierzulande sind Zwetschgen, Renekloden, Mirabellen und natürlich […]
Während der Weihnachts- und Adventszeit fällt es immer schwer, nicht zu viel zu naschen und zu schlemmen. Viele Menschen klagen anschließend über dazugewonnene Kilos. Doch wer die Fallen bereits vorher erkennt, der wird auch in der Lage sein, über die Adventszeit sein Gewicht zu halten. Naschen und Schlemmen in Maßen Wenn es um Süßigkeiten geht, […]
Schüler und Teenager gehen sogar zu Schulzeiten zu spät ins Bett. Es stört Sie auch nicht am nächsten Tag in die Schule zu müssen. Das behaupten US-Wissenschaftler, die eine Studie mit 3000 jungen Erwachsenen und Jugendlichen durchgeführt haben. Ist es wirklich von Bedeutung, ob man Sport macht? In der Studie stellte sich heraus, dass Teenager […]
Mittlerweile kennen wir Algen nicht nur aus Sushi-Restaurants. Wasserpflanzen werden immer beliebter, besonders Vegetarier und Veganer schwören auf das angeblich gesunde Seafood. Auch in Form von Tabletten und Pulvern sollen sie uns wichtige Vitamine liefern. Keine Garantie für Nährstoffgehalt Es gibt über 500.000 Arten von Algen, doch nur ein Bruchteil davon ist auch zum Verzehr […]
Als Reflux bezeichnet man das Aufsteigen von Magenflüssigkeit in die Speiseröhre. Durch eine gewissenhafte Ernährung können die Beschwerden jedoch meist schnell beseitigt werden. Genug Platz für den Magen Häufiges Aufstoßen, Heiserkeit, Sodbrennen, Husten und Kopfschmerzen sind alles Symptome, die mit der Refluxkrankheit einhergehen. Meist treten sie im Liegen oder direkt nach dem Essen auf. Daher […]
Nachhaltige Ernährung ist ein wichtiges Thema, mit dem sich auch immer mehr in der Öffentlichkeit beschäftigt wird. In Zürich wurde deshalb im Herbst des vergangenen Jahres eine Volksinitiative eingereicht, die darauf abzielte, die städtische Ernährung nachhaltiger zu gestalten. Neben der Nachhaltigkeit stand die Fairness für die Initiatoren an erster Stelle. Aber der Stadtrat lehnte die […]
Bisher waren Asiapilze hierzulande hauptsächlich auf Grund ihres aromatischen Geschmacks beliebt. Doch auch in Sachen Vitamine und Spurenelemente sind die Pilze wahre Spitzenreiter. Gut gegen Gicht und Herz-Kreislauferkrankungen Bereits seit ihrer Entdeckung gelten Shiitake-Pilze in Asien als Naturheilmittel. Nun bestätigen auch Wissenschaftler weltweit, dass die in den Pilzen enthaltenen Polysaccharide überaus gesund sind. Nicht umsonst […]
Bei den meisten Getreidesorten ist der Glutengehalt für einige Menschen ein großes Problem. Doch wer an Zöliakie oder einer Glutensensitivität leidet, kann in Teff eine glutenfreie Getreidealternative finden. Da Teff als das kleinste Getreide der Welt gilt, gibt es keine geschälte Form des Superfoods. So sind alle Produkte, die Teff beinhalten, immer Vollkornprodukte, die alle […]
Wasser lässt sich nicht nur durch ausreichendes Trinken aufnehmen. Auch einige feste Lebensmittel bestehen zu einem Großteil aus Wasser und liefern dem Körper die benötigte Flüssigkeit. Denn ausreichend zu trinken ist zwar bei Vielen mit hohen Temperaturen und Sommer verbunden, doch auch wenn es draußen kühler ist, benötigt der Körper eine gewisse Menge Wasser. Immerhin […]
Wir leben in einer Welt der Reizüberflutungen. Die Stimme unseres eigenen Körpers wird hierbei oft übertönt. Dabei kann es sehr hilfreich sein, in sich hinein zu lauschen und sein ganz eigenes intuitives Essverhalten zu finden. Fertigprodukte vermeiden Das Prinzip des intuitiven Essens erscheint erst einmal ganz einfach: Du isst, wenn du Hunger hast und zwar […]
Rohkost ist gesund und soll schlank machen, daher erfreut sich dieser Ernährungstrend immer größerer Beliebtheit. Doch sollten wir wirklich auf warme Mahlzeiten verzichten? Wie wichtig sind sie für uns? Antje Gahl arbeitet für die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) und erklärt, eine warme Mahlzeit sei zwar nicht zwingend notwendig aber durchaus sinnvoll. Als es noch […]
Zur Weihnachtszeit wird traditionell Glühwein getrunken. Das warme Getränk ist in Deutschland sehr beliebt und von keinem Weihnachtsmarkt wegzudenken. Bei der Auswahl des Glühweins sollte man gut aufpassen. 20 Flaschen wurden von Öko-Test untersucht. Die Ergebnisse sind schockierend. 50% der getesteten Glühweine fielen gnadenlos durch. Welche Glühweine haben den Test bestanden und welche können einem […]
Zu viel Alkohol schadet unserem Körper, aber hin und wieder ein Glas Rotwein soll nicht nur nicht schaden, sondern sogar gesundheitsfördernd sein. Hier sind sich Experten zwar nicht immer einig, was aber in jedem Fall klar ist: es handelt sich um ein Gläschen Wein. Wer also nach dem Weinkonsum über Kopfschmerzen klagt, sollte zunächst die […]
Eine einfache Suppe oder ein simples Salatdressing wird durch exotische Gewürze im Handumdrehen zu einer kulinarischen Reise in ein weit entferntes Land. Dafür muss man nicht einmal unbedingt in ein Restaurant gehen, auch zu Hause lassen sich die Gewürze wunderbar verwenden. Dafür muss man nur wissen, was sich hinter den kompliziert wirkenden Namen verbirgt und […]