Herkunft entscheidet über Geschmacksvorlieben von Kindern

Eine internationale Forschergruppe hat jetzt herausgefunden, dass die Geschmacksvorlieben von Kindern in Europa sich von Land zu Land stark unterscheiden. Eins ist klar, nicht alle Kinder lieben Limo, Süßigkeiten und Pommes.

70 Prozent der deutschen Kinder gaben bei einer Umfrage an, fetthaltige Kekse zu mögen. In Zypern liegt der Wert vergleichsweise bei nur 35 Prozent. Ein weiteres Beispiel für unterschiedliche Vorlieben erkennt man am Apfelsaft. Während deutsche Kinder überwiegend die gesündere Variante bevorzugen, sprich reinen Apfelsaft, trinken Kinder aus Schweden, Ungarn und Italien lieber den gezuckerten und mit zusätzlichen Aromen versetzten Apfelsaft. Laut der Studie, hatten die Geschmacksvorlieben nichts mit dem sozialen Hintergrund der Kinder zu tun. Des Weiteren spielten Geschlecht und die Art und Weise, wie sie im frühen Kindesalter gefüttert wurden, keine Rolle.

Anne Lanfer arbeitet für das Leibniz-Institut für Präventionsforschung und Epidemiologie in Bremen und ist Autorin dieser Studie. Für sie steht fest, dass Geschmacksvorlieben an den kulturellen Hintergrund gebunden sind und stark davon abhängen. Bei Kindern gleichen sich zwar die Geschmäcker im Laufe der Zeit an, sie behalten ihre Vorlieben aber meist ein Leben lang. Es gibt zwar einheitliche Programme in Europa, die gegen Ernährungsdefizite ankämpfen, nur kommen sie nicht überall gut an. Individuelle Wege sind meist effektiver.

Um über eine ausschlaggebende Zahl an befragten Kindern zu verfügen, wurden über 1700 Kinder befragt. Die Kinder waren zwischen sechs und neun Jahre alt. An dieser Studie nahmen Kinder aus Zypern, Ungarn, Spanien, Schweden, Italien, Estland, Deutschland und Belgien teil. Der Hauptaugenmerk lag bei der Studie auf vier Vorlieben. Diese vier Vorlieben waren Salz, Zucker, Fett und der Geschmacksverstärker Glutamat. Anne Lanfer ist sich sicher, dass das Essverhalten und die Geschmacksvorlieben von Kindern in Europa sehr unterschiedlich ist und durch verschiedene Faktoren beeinflusst wird.