Kaki – Die leckere Winteralternative

Kakis schmecken wunderbar süß, sind gesund und eine leckere Winteralternative, da die Früchte das ganze Jahr über erhältlich sind.

Wenn man in kalten Wintertagen eine exotische Abwechslung sucht, sind Kakis genau das Richtige. Man kann die Früchte direkt verzehren oder zu Konfitüre und Kompott verarbeiten. Auch herzhafte Gerichte kann man mit dieser außergewöhnlichen Frucht veredeln.

Kakis kommen ursprünglich aus Asien und ähneln dem Aussehen nach einer knallig orangefarbenen Fleischtomate. Ist die Frucht reif, schmeckt sie herrlich süß, ihr Aroma erinnert an Honigmelonen und Aprikosen mit einer leichten Vanille-Note. Ist die Kaki noch nicht reif hat sie jedoch einen eher herben Geschmack und erzeugt ein pelziges Mundgefühl. Die orangenen Früchte schmecken süß auf Grund ihres Zuckergehalts von bis zu 16 Gramm pro 100 Gramm.

Trotzdem sind die Früchte laut Verbraucherinformationsdienst (aid) sehr gesund, da sie viel Beta-Carotin enthalten, das gut für Wachstumsvorgänge und die Augen ist und Nagelbruch sowie Haarproblemen vorbeugt. Besonders im Winter eignen sich Kakis durch ihren hohen Vitamin-C-Gehalt ideal zur Stärkung des Immunsystems. Außerdem versorgen uns die Früchte mit reichlich Kalium und Phosphor.

Sucht man in Supermärkten nach Kaki-Früchten, findet man am häufigsten die Sorte „Sharon“ aus Israel. Sie hat eine besonders dünne und weiche Schale und enthält zudem weniger Gerbstoffe. Man kann Kakis geschält oder mit Schale verzehren, halbiert man die Frucht kann man das Fruchtfleisch ähnlich wie bei Kiwis auslöffeln. Laut aid lassen sich Kakis zusammen mit Joghurt und Zitrusfrüchten wunderbar zu Smoothies mixen. Auch in Quarkspeisen oder Kuchen können sie herrliche Akzente setzen. Klassische Wintergerichte wie Rote Beete oder Weiß- und Rotkohl lassen sich gut mit der exotischen Frucht verfeinern und auch zu Chutneys oder Currys passt sie vorzüglich.

Beim Kauf solltest Du darauf achten, dass die Früchte keine Druckstellen haben. Außerdem ist es ratsam Kakis erst einige Tage nachreifen zulassen bevor man sie verzehrt. Wenn die Frucht beim Drücken etwas nachgibt, ist sie ausgereift und schmeckt am besten.