Die neuesten Themen zur Ernährung, recherchiert von unserer Online Redaktion
Gurken, kennen wir aus dem Garten, dem Salat oder von erfrischenden Gesichtsmasken – ein vielseitiges Wundergemüse. Besonders im Sommer darf es nicht in unserem Ernährungsplan fehlen und eignet sich hervorragend als Durstlöscher. Gurken sind für unseren Körper eine willkommene Erfrischung. Durch den besonders hohen Wassergehalt versorgen sie uns mit viel Feuchtigkeit. Der Vorteil beim Verzehr, wir […]
Die Ernährung mit Superfoods wie Goji, Açai oder Chia liegen voll im Trend. Die exotischen Produkte sind als Zutaten für Müsli, Smoothies und Co. bekannt und sollen sich positiv auf Blut, Herz-Kreislauf, Immunsystem und die Haut auswirken. Beeren, Pulver und ähnliches werden im Bioladen, Supermarkt oder Online-Shop teuer angeboten. Das so genannte Superfood soll besonders […]
Darmerkrankungen können dafür verantwortlich sein, dass Menschen empfindlich auf bestimmte Nährstoffe reagieren. Die sogenannte Fodmap-Diät soll die Beschwerden der Betroffenen deutlich lindern. Was steckt genau dahinter? Der Begriff „Fodmap“ sollte Patienten mit Darmerkrankungen hellhörig werden lassen. Hinter der Abkürzung stecken die Nährstoffe fermentierende Oligosaccharide, Disaccharide, Monosaccharide und Polyole, die Mediziner für verschiedene Darmerkrankung verantwortlich machen. […]
Milch ist gesund, das ist nur einer von zahlreichen Mythen, der sich hartnäckig hält. Was stimmt nun, was nicht? Der Milchkonsum ist geschichtlich gesehen eine Innovation. Denn erst mit der Viehwirtschaft und noch weiteren 1.000 Jahren lernte der Mensch das Milchtrinken. Erst dann entwickelte der Mensch das Enzym Laktase, um Milchzucker zu verdauen. Bis heute […]
Der Sommer und heiße Temperaturen lassen nicht auf sich warten und laden zum Schwimmen im See oder Meer ein. Was fehlt noch? Eine entsprechend ansehnliche Figur? Diese drei Abnehmtipps sollen helfen. Kohlenhydrate reduzieren Viele setzen dabei auf die LowCarb Ernährung. Sie reduziert im täglichen Speiseplan die Menge an Kohlenhydraten, bestehend aus Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker. […]
Zuhause ein Gourmetgericht zubereiten – das soll jetzt durch diese Technik ganz einfach sein. Um es zuzubereiten muss man lediglich das Fleisch und Gemüse in Vakuum einschweißen, es danach in einem Wasserbad garen und fertig. Dieser neue Trend nennt sich Sous-vide-Garen und soll besonders schonend und gesund sein. Woher kommt das Sous-vide-Garen ? Wie man […]
Der unangenehme Geruch aus dem Mund nach dem Verzehr von Knoblauch macht so manchen wahnsinnig. Viele kleine Hausmittel werden gegen die Knoblauchfahne ausprobiert, behoben wird die Angelegenheit jedoch meist nur kurz. Die Knoblauchfahne nach dem Verzehr eines Döners kennt jeder. Entweder wurde man selbst Opfer oder befand sich in unmittelbarer Nähe eines Opfers. Schuld daran […]
Obstschalen werden in der Regel entfernt und weggeworfen. Meist wollen wir nur das Fruchtfleisch. Doch viele Früchte verstecken ihre guten Inhaltsstoffe direkt unter der Schale oder in der Haut. Obst ist gesund, das ist nicht neu. Dennoch bevorzugen wir meist das weiche Fruchtfleisch. Der Rest landet im Biomüll. Experten machen jedoch deutlich, dass in vielen […]
Viele Deutsche kaufen gerne Bioprodukte, da sie davon ausgehen, dass diese gesünder und auch nicht so belastend für die Umwelt sind. Viele vergessen hierbei jedoch, dass die Biolandwirtschaft nicht immer gleich gut oder besser als normale Produkte sind. Isst man beispielsweise im Winter einen Apfel, der aus Neuseeland importiert wurde, kann man nicht behaupten, dass das […]
Fisch ist gesund und gilt als eine beliebte Speise der Deutschen. Leider trüben Berichte über Umweltgifte, geplünderte Meere und falsche Fangmethoden das Gemüt. Darauf solltet Du als Verbraucher beim Fischkauf achten. Besonders beliebt ist dabei der Alaska-Seelachs, Lachs, Hering, Thunfisch und Forellen. Sie sind Lieferanten wertvoller Nährstoffe – Jod, Selen und günstige Fette. Experten raten […]
Viele Menschen träumen von einem wohl geformten, muskulösen Körper. Zum einen ist dafür das regelmäßige und passende Training wichtig. Zum anderen jedoch auch die richtige Ernährung oder besser gesagt die richtigen Lebensmittel. Welche Lebensmittel helfen mir beim Aufbau von Muckis? Eier Zum einen eignen sich Eier sehr gut, um beim Muskelaufbau zu helfen, da sie […]
Wer unter Übergewicht leidet, sollte bei bestimmten Sportarten aufpassen. Schnell sind Überanstrengung und Überlastung der Gelenke die Folge. Folgende Sportarten sind hingegen schonend für den Körper und führen zum erwünschten Effekt. Training mit Übergewicht Allen voran wird für Übergewichtige Schwimm- oder Aquatraining empfohlen, da nur noch ein Bruchteil des gesamten Körpergewichtes auf den Gelenken liegt. […]
Abends in der Bar, tagsüber bei einem Snack oder an einem schönen Strandtag im Urlaub. Cocktails gehören zum Leben dazu. Dabei müssen die fruchtig-spritzigen Erfrischungsgetränke nicht immer Alkohol enthalten. Sogenannte Mocktails werden mittlerweile in jeder hippen Bar serviert. Cocktails ohne Alkohol lohnen sich? Oh ja, mehr denn je. Barkeeper übertreffen sich mit neuen Kreationen und […]
Palmöl ist immer häufiger in Produkten zu finden. Das umstrittene Produkt soll positive wie negative Effekte für die Gesundheit und die Umwelt haben. Ein Überblick klärt, was Palmöl kann und wo es schädlich ist. Palmöl wird aus den Früchten von Palmen gewonnen und gilt als wichtigstes Speiseöl. Das Fruchtfleisch wird mit Wasserdampf erhitzt, sterilisiert und […]
Gourmetlokale bringen alte Traditionen neu auf den Tisch. Teilen wird wieder in die Gesellschaft eingeführt. Wie das „Food Sharing“ aussieht, zeigen die ersten Lokale in der Schweiz. „Sharing“ ist der neuste Trend, den mittlerweile auch gehobene Gourmetlokale ansteuern. Besuchst Du also ein solches Lokal, kann es durchaus passieren, dass der Kellner Dir eine edle Salami […]
Oft wird vor dem Grillen oder bestimmten Grillmethoden gewarnt. Ins Feuer tropfendes Fett, Säfte oder Marinade haben den Ruf gesundheitsschädlich und krebserregend zu sein. Wie Du die Gefahr umgehen und trotzdem alles aus dem Barbecue herausholen kannst, erfährst Du jetzt. Auf was muss ich beim Grillen achten? Darauf zu achten, wie Du grillst, kann jede […]
Die Himbeere ist eine leckere rote Sommerfrucht, die in Süßspeisen und herzhaften Gerichten beliebt eingesetzt oder einfach nur vom Strauch und in den Mund gesteckt werden. Himbeeren schmecken nicht nur gut, sondern sind auch extrem gesund. Himbeeren sind heiß begehrt Botanisch sind Himbeeren mit den Rosen verwandt. Ursprünglich kommen sie aus Nord-, Mittel-, und Osteuropa, […]
Täglich genug zu trinken ist für unseren Körper sehr wichtig. Besonders Wasser ist an vielen wichtigen Prozessen im Körper beteiligt und liefert uns wichtige Mineralstoffe und Spurenelemente. Trotzdem schaffen es viele Menschen nicht ausreichend zu trinken. Besonders auch im Sommer, wenn der Körper besonders viel Flüssigkeit benötigt. So viel trinken, trinken, trinken. Wofür benötigt unser […]
Was das Gemüse wie Möhren, Radieschen, Kohlrabi und Blumenkohl aus unserem Garten angeht, landen meist die Knollen und Wurzeln in unserem Kochtopf. Der Rest wird als Grünabfall entsorgt. Das sollte sich schnell ändern! Die Blätter des Gemüses sind nämlich mindestens genauso wertvoll wie das eigentliche Gemüse. Aufgrund der Photosynthese, die hauptsächlich in den Blättern stattfindet, […]
Das isländische Milchprodukt Skyr wird auch in Deutschland immer beliebter. Es schmeckt nicht nur lecker und wird vielseitig eingesetzt, es überzeugt auch in gesundheitlichen Dingen auf ganzer Länge. Skyr – was ist das? Skyr ist ein Milchprodukt aus Island. Dort gilt es schon seit tausenden von Jahren als Grundnahrungsmittel. Bei der Herstellung wird fettarme Milch […]