Die neuesten Themen zur Ernährung, recherchiert von unserer Online Redaktion
Soviel schon mal vorweg: Obwohl nahezu alle Inhaltsstoffe bei abgepackter Ware deklariert werden müssen, steht L-Cystein oder E920 eher selten auf den Listen. L-Cystein wird als Mehlbehandlungsmittel zur Teigherstellung für Brot und Kekse verwendet. Der Teig reift mit Hilfe dieser Aminosäure besser, wird geschmeidiger und lockerer. Auf 100 kg Mehl wird ein Gramm Cystein zugesetzt. Der Teig […]
Kann man sich vor einer Lebensmittelkrise schützen? In den vergangenen Monaten wurden wiederholt Affären um falsch deklarierte Inhaltsstoffe in Lebensmitteln aufgedeckt. Obwohl es dabei nicht um schädliche, sondern nur um verheimlichte Beimischungen ging, wurden viele an die Skandale der Vergangenheit erinnert: mit Frostschutzmitteln gestreckte Weine Gammelfleisch Analogkäse Sägespäne statt Obst im Joghurt Der Lebensmittelschwindel scheint kein Ende zu […]
Sie haben nun schon die 103. erfolglose Diät hinter sich und sind nun auf der Suche nach einem Wundermittel? Nun, mit Wundermitteln ist es immer so eine Sache. Meist verbirgt sich hinter ganz großen Versprechungen nur ganz wenig Wunder und ganz teure Mittel. Anders ist dies beim mentalen Schlankheitstraining. In diesem Artikel möchten wir Ihnen […]
Viele kennen es noch aus ihrer Kindheit und geben es nun an den eigenen Nachwuchs weiter: Gegessen wird am Tisch und erst, wenn alle Familienmitglieder Platz genommen haben. Manche wünschen sich dann noch einen Guten Appetit und andere sprechen ein Gebet, um dann mit der Mahlzeit zu beginnen. Solche Rituale vor dem Essen scheinen banal, haben psychologisch […]
Korrekt muss es natürlich heißen: Juice Cleansing. Ein neuer Name für eine alte Idee – ein neuer, um sich greifender Trend. Früher hat man versucht einige Kilos mit dem Saftfasten abzuspecken – unter Verzicht auf feste Nahrung, versteht sich. Mit speziell zusammengestellten Säften heilt man der Phytotherapie durchaus seit Jahrtausenden verschiedene Krankheiten. Der umstrittene gesundheitliche Aspekt […]
Neben den vielen neumodischen Diäten der heutigen Zeit gibt es auch noch einige Ernährungskonzepte, welche schon auf eine längere Geschichte zurückblicken können. Eines davon ist die Scarsdale Diät. Sie fand ihre Anfänge bereits in den 1970er Jahren und hält sich in Insider Kreisen bis heute. Doch wo liegt der Nutzen dieses älteren Diät Programms? Ist es für […]
Nervennahrung ist immer dann angebracht, wenn man sich nervös, angespannt und gestresst fühlt. Allerdings sollte es sich um Lebensmittel handeln, die dem Gehirn wirklich gut tun und damit die Konzentration wieder ankurbeln. Noch immer greifen die meisten Menschen in stressigen Lebenslagen auf Schokolade zurück. Denn die süße Nascherei gilt als absoluter Seelentröster und Zuckerlieferant. Zwar […]
Der leckere und gesunde Frühlingsbote Spargel ist als Kulturpflanze bereits seit mehreren tausend Jahren bekannt und geschätzt – wenn auch Anbau und Ernte in seiner langen und bewegten Geschichte oft nicht dem Verzehr, sondern medizinischen Zwecken dienten. Heute allerdings freuen sich die Feinschmecker, wenn der Spargel zwischen April und Juni geerntet wird und daher frisch zur Verfügung […]
Eine ausgewogene Ernährung mit einem hohen Anteil an frischem Gemüse und Salat ist mittlerweile vielen Deutschen sehr wichtig. Lang vorbei sind die Zeiten, in denen der Durchschnittsbürger Massen von Fastfood in sich hinein schaufelte und sich weder Gedanken zum Thema Cholesterin noch über den stetig wachsenden Bierbauch machte. Doch was ist, wenn der nun gesundheitsbewusste Deutsche auf […]
Auch wenn das Mittagessen erst kurze Zeit zurückliegt, ist der Appetit häufig nicht zu zügeln und man greift doch wieder zu einer Tafel Schokolade. Meist steckt jedoch kein wirklicher Hunger dahinter, sondern lediglich der Heißhunger nach Süßigkeiten oder anderen kalorienreichen Speisen. Doch gerade diese Schlemmereien hinterlassen häufig lästige Pfunde auf den Hüften, die man dann gar nicht mehr so […]
Das Kalorienzählen wird in vielen Diäten aus Gesundheitszeitschriften oder heute auch immer mehr durch Geschäftsmodelle hinter Applikationen für mobile Geräte propagiert und als hilfreich für den Gewichtsverlust bezeichnet. Jedoch wird jetzt von manchem Wissenschaftlern Kritik an den Kalorientabellen und dem Fokus auf die Kalorien an sich laut. Worauf kommt es bei der Bemessung des Brennwertes und das […]
Vor kurzem hat die EU-Kommission in Brüssel den europäischen Markt für die Einfuhr von Kamelmilch geöffnet. Das war das Ergebnis langwieriger Verhandlungen. Das strenge europäische Seuchengesetz machte einen Import bislang unmöglich. Wie schmeckt Kamelmilch? Eigentlich schmeckt sie nur ein wenig salziger, aber auch cremiger als Kuhmilch. Zu vergleichen ist Kamelmilch mit dem türkischen Joghurt-Getränk Ayran. Käse aus […]
„Sauer macht lustig“ lautet eine alte Volksweisheit, doch macht sauer auch schlank? Wir haben uns die so genannte „Zitronensaftkur“ einmal genauer angesehen und für Sie untersucht, welchen Beitrag diese zu Ihrem Weg zum Wunschgewicht leisten kann. Das Ergebnis dieser Sichtung finden Sie in den nächsten Abschnitten dieses Artikels. Wie funktioniert die Zitronensaftkur und worauf muss […]
Der Einkauf beim Discounter hilft zu sparen. Viele der dort angebotenen Artikel können auch in puncto Qualität mit der Konkurrenz mithalten. Allerdings gibt es auch gravierende Ausnahmen. Wie die Stiftung Warentest im Rahmen einer Untersuchung ermittelte, sind viele von Discountern angebotene Mineralwässer im Vergleich zu teureren Produkten eindeutig minderwertig. Schuld daran sind nicht die Produkte selbst, sondern […]
Wenn Sie auf der Suche nach einem Ernährungskonzept sind, welches Ihnen auf lange Sicht einen gesünderen Lebensstil vermittelt, so sind Sie bei der BCM Diät gut aufgehoben. Dieses Ernährungsprogramm befähigt Sie nicht nur dazu Ihr Idealgewicht zu erreichen, sondern es auch zu halten und hat somit einen großen Vorteil gegenüber vielen anderen Diäten. Das Konzept […]
Viele Eltern stellen sich immer wieder die Frage, ob sie ihrem Nachwuchs denn überhaupt noch normale Kost verabreichen können und ob diese denn überhaupt gesund ist. Immer wieder hört man schließlich Meldungen über Antibiotika im Fleisch und Pestizide oder sonstige Schadstoffe im Gemüse und Obst. Solche Schreckensmeldungen über Schweinegrippe, Geflügelgrippe oder Rinderwahnsinn machen es auch nicht besser. […]
Wer gern scharf isst und kulinarisch auch sonst einen Hang zu abwechslungsreichen Gewürzen hat, dem seien an dieser Stelle ausdrücklich die beiden Schlankmacher Chili und Ingwer empfohlen. Zwar handelt es sich bei dem hier dargebotenen Tipp nicht direkt um ein Diätprogramm, jedoch können Sie trotzdem Ihren Nutzen daraus ziehen. Wie Chili und Ingwer Sie bei […]
Brokkoli ist in der europäischen Küche überaus beliebt und kommt in vielfältiger Form auf den Tisch. Ob nun als Gemüsebeilage, als Cremesuppe oder als Auflauf, der Brokkoli ist eine köstliche Vitamin-C-Quelle, die vielfältig zubereitet werden kann. Reich an Vitamin C und Kalzium Der Brokkoli ist eine wahre Vitaminbombe und übertrifft damit andere Gemüsesorten bei Weitem. 100 […]
Detlef D! Soost – der sympathische und emotional immer sehr beteiligte Schreihals – ist den meisten ein Begriff. Der berühmte Tänzer wurde durch Funk und Fernsehen bekannt, als er im Jahre 2000 – damals noch als Choreograph – das Team der ersten Popstars Staffel komplettierte. Über die Jahre war der emotionale Riese aus der Sendung […]
Wie viele von uns haben früher oder später auf ihrem Weg zur Traumfigur einmal (oder auch mehrmals) einen Punkt erreicht, an dem nichts mehr ging. Die Motivation lässt nach, die Disziplin spielt Verstecken mit den guten Vorsätzen und schon sitzt man wieder mit der Fernbedienung in der einen und der Tüte Chips in der anderen […]