Keine Listerien in den herkömmlichen deutschen Eissorten

Der Sommer kommt und damit auch die ganzen Schleckereien wie Eisbecher, die einfach zu einem sonnigen Tag dazu gehören. Wir Deutschen bevorzugen offenbar die Sorten Schokolade, Nuss und Vanille. In den USA gab es in den letzten Wochen einen Listerien-Skandal rund um eine Eiscremeproduktionsfirma, die sich bakterienverseuchte Eissorten zu Schulden kommen lassen hat. Stiftung Warentest hat sich deshalb dem Test von einigen deutschen Eissorten angenommen und gibt Entwarnung. Dabei wurden zum einen Edeleissorten getestet, die bei rund 10 Euro pro Liter liegen und auch Billigeissorten vom Discounter.

Listerien

Listerien sind stabförmige Bakterien, die sich in Lebensmitteln vorfinden können. In Folge der industriellen Herstellung werden die Kontaminierungssrisiken immer geringer. Trotzdem wurde ein hoher Gehalt an diesen Bakterien in Eissorten in den USA gefunden. Eine Listeriose verläuft meist symptomfrei. Ist der Gehalt der Listerien allerdings sehr hoch, dann können Fieber und Durchfall auftreten. Auch Sepsen sind mögliche Folgen, die allerdings eher selten auftreten.

Der Lebensmittelcheck

Gewinner der insgesamt 20 geprüften Eissorten ist eindeutig das Häagen Dasz Eis, das zwar mit elf Euro pro Liter auch eindeutig das teuerste Produkt ist, allerdings in Sachen Qualität und Geschmack optimal aufgestellt ist. Demgegenüber steht die Billigeismarke Grandessa von Aldi Süd. Diese deklariere ihre Produkte nicht sachgemäß. Es wurde nämlich ein erhöhter Gehalt an Trimethylpyrazin und Vanillin im Eis gefunden. Diese Stoffe seien zwar ungefährlich und entstehen manchmal auch bei der Kakaoherstellung, müssen laut der Stiftung Warentest allerdings angegeben werden.

Die getesteten Eissorten von Lidl schnitten mit der Note ausreichend ab, da sie oftmals viel zu süß schmeckten und keinen zarten Schmelz aufweisen konnten. Fakt ist demnach, dass es auch in diesem Bereich gilt: Qualität ist teuer und lohnt sich, wenn man ein gutes Geschmackserlebnis haben möchte und zudem sicher sein möchte, dass die Inhaltsstoffe mit den Zuschreibungen übereinstimmen.