Der Markt für altersgerechte Ernährung wächst!
Auch der Bereich der Ernährung verlangt stetig nach Innovation. Man kann auch im Bereich von Lebensmitteln von Trends sprechen. Aus diesem Grund arbeiten Forscher stetig an innovativen Lebensmitteln. Der Hochschule Fulda ist nun ein Durchbruch gelungen: Das Seniorenbrot. Diese Brotvariante kommt ganz ohne Kruste aus und zeichnet sich durch eine gehaltvolle Rezeptur aus, weshalb es nun auch im Handel erhältlich ist.
Das Senioren- oder Loewenbrot
Das sogenannte Seniorenbrot oder auch Roggen-Weizen-Mischung zeichnet sich vor allem durch seine weiche Konsistenz aus, die es älteren Menschen und jenen mit Schluckbeschwerden vereinfacht zu kauen. Zudem ist es reich an Magnesium und Calcium und fördert demnach auch die Gesundheit. Das Fuldaer Handwerk ehrte diese Innovation sogar mit einem Preis. Die Mischung aus gesunder Rezeptur und seniorenfreundlicher Konsistenz verdient diesen Preis allemal. Der Fuldaer Bäcker Storch vertreibt das Brot und beliefert ebenso Alters- und Seniorenheime.
Lebensmittel passen sich dem Alter an
Aufgrund der immer stärker alternden Gesellschaft wird der Markt für seniorengerechte Lebensmittel immer größer. Die Fuldaer Forscher wollen in Zukunft weitere Produkte dieser Art entwickeln. Dazu gehören beispielsweise Vitamin-Snacks, die passgenau auf die Bedürfnisse von älteren Menschen abgestimmt sind. Eine jede Lebenslage erfordert einen bestimmten Speiseplan. Ob während des Wachstums, der Schwangerschaft oder während Diäten: die Ernährung ist in diesen Lebenslagen das A und O um die Gesundheit zu sichern und das körpereigene Immunsystem zu unterstützen. Besonders ältere Menschen sind auf ihre Gesundheit bedacht. Diese kann durch gezielte und vor allem nährstoffreiche Ernährung gefördert werden.
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