Gesundes Essen in Kantinen auf dem Vormarsch

Die Lieblingsgerichte von Arbeitnehmern in deutschen Kantinen sind nach wie vor Wurst, Spaghetti, Pizza und Pommes. Doch Initiativen, die Gemüse und Salate schmackhafter machen sollen, zeigen langsam Wirkung.

Im Industriepark Höchst ist die Kantine zur Mittagszeit brechend voll. Am meisten Menschen haben sich beim Schnitzel angestellt. Doch auch beim Rumpsteak indischer Art mit Mango und Karotten-Gemüse ist die Schlange lang. Das freut Michael Christman, den Betriebsarzt von Sanofi. Denn das Rumpsteak gehört zu einer Initiative namens Logi (Low Glycemic and Insulinemic Diet), die er mit ins Leben gerufen hat und deren Ziel es ist, durch eine gesündere Ernährung die Insulin- und Blutzuckerwerte der Arbeitnehmer zu senken.

Man könnte sich darüber wundern warum gerade Sanofi, führender Hersteller von Medikamenten für Insulinkranke, dafür sorgt, dass die eigenen Mitarbeiter Sanofi-Produkte nicht benötigen. Das mag paradox erscheinen, hat aber ernstzunehmende Gründe. Viele Deutsche greifen am liebsten zu Wurst, Pommes und Co und lassen sich in dieser Hinsicht nicht gerne ins Gewissen reden. So ist beispielsweise der gewünschte „Veggie-Tag“ , den die Grünen einführen wollten, gescheitert.

Gesund und fit für die Arbeit

Daher ist es erfreulich, dass der Ernährungsplan im Industriepark Höchst Wirkung zeigt. Jeder Zehnte Arbeitnehmer greife dort, so Christman, immer häufiger auch zu Gemüse und Salat. Mitarbeiter hätten bereits festgestellt, dass ihre erhöhten Zuckerwerte gesunken seien, berichtet der Betriebsarzt stolz. Sein Alter (50) sieht man ihm definitiv nicht an, er wirkt jung und dynamisch und somit wie das Paradebeispiel für gesündere Ernährung.

In der Tat stellen nun einige Unternehmen in Deutschland ihre Essenspläne um. Das Kantinenessen wird hochwertiger und gesünder, Obst, Salat und Wasser stehen längst auf dem Speiseplan. Auch die Krankenkassen engagieren sich in dieser Hinsicht. Betriebliche Gesundheitsförderung (BGF) heißt ihre Initiative. Außerdem achten immer mehr Arbeitgeber darauf, Anti-Burnout-Maßnahmen anzubieten und sportliche Events im Betrieb zu organisieren. Natürlich profitieren Unternehmen auch selbst von solcherlei Initiativen, denn fitte und gesunde Mitarbeiter können länger und effizienter arbeiten.