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Ernährung Blog

Die neuesten Themen zur Ernährung, recherchiert von unserer Online Redaktion

Wie prägt das Herkunftsland ein Lebensmittel?

Wissenswertes
Wie prägt das Herkunftsland ein Lebensmittel?

Einer der wichtigsten Faktoren beim Einkauf von Lebensmitteln scheint das Herkunftsland zu sein. Neben dem Geschmack und dem Aussehen steht das Herkunftsland für ein bestimmtes Image. Dies wird auch als „Country-of-Origin-Effekt“ bezeichnet. So verbindet der Verbraucher mit bestimmten Ländern Begriffe „ wie natürlich“, „fairer Handel“ und weiteres. Man kauft also nicht nur das Produkt selbst, […]

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13. August 2013/von Anda-Lisa Harmening
https://gesundheitsberatung.com/ernaehrung/wp-content/uploads/sites/3/wie-praegt-das-herkunftslan.jpg 685 1024 Anda-Lisa Harmening https://gesundheitsberatung.com/ernaehrung/wp-content/uploads/sites/3/vistano-logo-ffffff.png Anda-Lisa Harmening2013-08-13 22:08:102023-06-03 20:42:55Wie prägt das Herkunftsland ein Lebensmittel?

Vollwertkost: Die Zusammensetzung

Wissenswertes
Vollwertkost: Die Zusammensetzung

Noch immer wird die Vollwertkost von vielen Menschen als eintönig und geschmacklos abgetan. Hinter dieser Ernährungsform steckt jedoch mehr als nur langweilige Körnerkost! Denn auch bei der Vollwerternährung kommt der Geschmack nicht zu kurz. Zudem wird der Körper durch die vollwertige Kost mit allen notwendigen Nährstoffen versorgt und das Wohlbefinden wird gesteigert. Was ist Vollwertkost? […]

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13. August 2013/von Anda-Lisa Harmening
https://gesundheitsberatung.com/ernaehrung/wp-content/uploads/sites/3/vollwertkost-die-zusammense.jpg 685 1024 Anda-Lisa Harmening https://gesundheitsberatung.com/ernaehrung/wp-content/uploads/sites/3/vistano-logo-ffffff.png Anda-Lisa Harmening2013-08-13 22:05:342023-06-03 20:42:55Vollwertkost: Die Zusammensetzung

Dark Dinner: Essen mit fast allen Sinnen

News & Storys, Wissenswertes
Dark Dinner: Essen mit fast allen Sinnen

Das Auge isst mit!“ Alle guten Köche wissen, dass die Präsentation von Speisen und Getränken für die Gäste zum eigentlichen Genuss mit dazu gehört, denn beim Essen sind in der Regel weit mehr Sinne als nur der Geschmackssinn beteiligt: Die Nase spielt beispielsweise eine wichtige Rolle für das Geschmacksempfinden – das wird jede/-r bestätigen können, […]

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13. August 2013/von Anda-Lisa Harmening
https://gesundheitsberatung.com/ernaehrung/wp-content/uploads/sites/3/dark-dinner-essen-mit-fast-.jpg 685 1024 Anda-Lisa Harmening https://gesundheitsberatung.com/ernaehrung/wp-content/uploads/sites/3/vistano-logo-ffffff.png Anda-Lisa Harmening2013-08-13 22:03:172023-06-03 20:42:56Dark Dinner: Essen mit fast allen Sinnen

Manche Lebensmittel müssten teurer werden

News & Storys
Manche Lebensmittel müssten teurer werden

„Wenn Sie im Senegal auf den Markt gehen, können Sie europäische Früchte zu einem Drittel der einheimischen Preise kaufen. Also hat der senegalesische Bauer keine Chance mehr, das Auskommen zu finden.“ Jean Ziegler, UN-Sonderberichterstatter für das Menschenrecht auf Nahrung Wir alle kennen die Situation. Wir stehen an beim Metzger und wollen eigentlich nur ein paar […]

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13. August 2013/von Rene Kinkel
https://gesundheitsberatung.com/ernaehrung/wp-content/uploads/sites/3/manche-lebensmittel-muessen.jpg 685 1024 Rene Kinkel https://gesundheitsberatung.com/ernaehrung/wp-content/uploads/sites/3/vistano-logo-ffffff.png Rene Kinkel2013-08-13 22:01:402023-06-03 20:42:57Manche Lebensmittel müssten teurer werden

Kalorienarme Weihnachten – Ein schlankes Fest

Gesund Gewicht verlieren, Wissenswertes
Kalorienarme Weihnachten - Ein schlankes Fest

Weihnachten steht wieder vor der Tür. In jedem Jahr locken süße Köstlichkeiten, die direkt und konkret das Gewicht beeinflussen. Das Ergebnis davon ist, dass spätestens im Januar Diäten folgen, um die überflüssigen Pfunde wieder loszuwerden. Einige Tipps und Tricks helfen dabei und machen das Weihnachtsessen verträglicher. Keine Panik – Alles halb so schlimm Obwohl die […]

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13. August 2013/von Heiko Sonnleitner-Seegmuller
https://gesundheitsberatung.com/ernaehrung/wp-content/uploads/sites/3/kalorienarme-weihnachten-ei.jpg 685 1024 Heiko Sonnleitner-Seegmuller https://gesundheitsberatung.com/ernaehrung/wp-content/uploads/sites/3/vistano-logo-ffffff.png Heiko Sonnleitner-Seegmuller2013-08-13 21:59:312023-06-03 20:42:57Kalorienarme Weihnachten – Ein schlankes Fest

100 Jahre Vitamine

Krankheit & Ernährung, Nährstoffe & Mineralien, Nahrungsergänzung
100 Jahre Vitamine

Heutzutage achtet die Mehrzahl der Menschen auf eine gesunde Ernährung. Eine ausgewogene Versorgung mit Vitaminen gilt als relevanter Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Dabei ist es gerade mal 100 Jahre her, dass Vitamine entdeckt wurden. In den Jahren 1911 bis 1912 kam der Biochemiker Casimir Funk den Vitaminen erstmals auf die Spur. Der Name setzt sich […]

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13. August 2013/von Anda-Lisa Harmening
https://gesundheitsberatung.com/ernaehrung/wp-content/uploads/sites/3/100-jahre-vitamine1.jpg 700 1024 Anda-Lisa Harmening https://gesundheitsberatung.com/ernaehrung/wp-content/uploads/sites/3/vistano-logo-ffffff.png Anda-Lisa Harmening2013-08-13 21:55:592023-06-03 20:42:58100 Jahre Vitamine

Zum baldigen Frühjahresbeginn: Der heimische Garten

Der heimische Garten
Zum baldigen Frühjahresbeginn: Der heimische Garten

Die ersten Sonnentage im jungen Jahr wecken in vielen von uns die Lust, sich wieder mehr an der frischen Luft aufzuhalten. Was gibt es da schöneres – und vor allem auch gesünderes! – als die Arbeit im eigenen Garten? Eines vielleicht, und das ist das selbstgezogene Gemüse, welches Sie auch als Laie dort anbauen können! […]

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13. August 2013/von Anda-Lisa Harmening
https://gesundheitsberatung.com/ernaehrung/wp-content/uploads/sites/3/zum-baldigen-fruehjahresbeg.jpg 682 1024 Anda-Lisa Harmening https://gesundheitsberatung.com/ernaehrung/wp-content/uploads/sites/3/vistano-logo-ffffff.png Anda-Lisa Harmening2013-08-13 17:14:442023-06-03 20:42:59Zum baldigen Frühjahresbeginn: Der heimische Garten

Vistano: Gesundes Ostermenü 2013

News & Storys
Vistano: Gesundes Ostermenü 2013

Wer kennt es nicht, der Frühling beginnt, Ostern steht vor der Tür und der leckere Schokoladenhase von den Liebsten ist bereits verzehrt. Doch gibt es auch gesündere Wege, sich über die Osterfeiertage zu ernähren? Wir werden alle angehalten, über die Osterfeiertage zu schmausen und die Seele baumeln zu lassen. Dabei achten die Wenigsten von uns […]

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13. August 2013/von Anda-Lisa Harmening
https://gesundheitsberatung.com/ernaehrung/wp-content/uploads/sites/3/vistano-gesundes-ostermenue.jpg 768 1024 Anda-Lisa Harmening https://gesundheitsberatung.com/ernaehrung/wp-content/uploads/sites/3/vistano-logo-ffffff.png Anda-Lisa Harmening2013-08-13 17:12:482023-06-03 20:43:00Vistano: Gesundes Ostermenü 2013

Ernährungstipps bei Reizdarm

Krankheit & Ernährung, Nährstoffe & Mineralien, Unverträglichkeiten
Ernährungstipps bei Reizdarm

In den Industrieländern ist durch eine hektische Lebensweise und meist unausgewogene Ernährung ein neues Krankheitsbild entstanden: Das Reizdarmsyndrom. Millionen Betroffene leiden unter diffusen Verdauungsbeschwerden, die keine organische Ursache haben. Zu den typischen Symptomen gehören Verstopfung, Durchfall, Blähungen und krampfartige Bauchschmerzen, welche allesamt die Lebensqualität deutlich herabsetzen. Es gibt allerdings einige Dinge, die Betroffene unternehmen können. […]

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13. August 2013/von Anda-Lisa Harmening
https://gesundheitsberatung.com/ernaehrung/wp-content/uploads/sites/3/ernaehrungstipps-bei-reizda.jpg 685 1024 Anda-Lisa Harmening https://gesundheitsberatung.com/ernaehrung/wp-content/uploads/sites/3/vistano-logo-ffffff.png Anda-Lisa Harmening2013-08-13 17:11:042023-06-03 20:43:01Ernährungstipps bei Reizdarm

Ernährung bei Rheuma

Krankheit & Ernährung, Nährstoffe & Mineralien
Ernährung bei Rheuma

Die Bezeichnung Rheuma ist lediglich ein Überbegriff für eine Fülle von Krankheitsbildern. Laut der Weltgesundheitsorganisation (WHO) wird Rheuma als schmerzhafte Erkrankung der Bewegungsorgane beschrieben. Rheuma tritt dabei in vier Hauptgruppen auf. Entzündlich-rheumatische Fälle wie etwa rheumatoide Arthritis. Degenerative Erkrankungen der Gelenke oder der Wirbelsäule. Die Erkrankung der Weichteile wie beim Weichteilrheumatismus. Erkrankungen des Stoffwechsels mit […]

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13. August 2013/von Anda-Lisa Harmening
https://gesundheitsberatung.com/ernaehrung/wp-content/uploads/sites/3/ernaehrung-bei-rheuma.jpg 685 1024 Anda-Lisa Harmening https://gesundheitsberatung.com/ernaehrung/wp-content/uploads/sites/3/vistano-logo-ffffff.png Anda-Lisa Harmening2013-08-13 17:09:112023-06-03 20:43:01Ernährung bei Rheuma

Das Paradoxon des Pferdefleischskandals

Lebensmittelzusätze, News & Storys
Das Paradoxon des Pferdefleischskandals

Zur Zeit ist die Empörung in den Medien und der Bevölkerung groß. Der Pferdefleischkandal kommt einem Supergau gleich und die Verbraucher fühlen sich in der wohligen Sicherheit ihrer Einkaufslandschaft bedroht. Doch steht ihnen diese Opferrolle tatsächlich uneingeschränkt zu oder gibt es auch eine Kehrseite der Medaille, die den Etiketten-Schwindel zwar nicht entschuldigen, aber vielleicht zu […]

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13. August 2013/von Anda-Lisa Harmening
https://gesundheitsberatung.com/ernaehrung/wp-content/uploads/sites/3/das-paradoxon-des-pferdefle.jpg 681 1024 Anda-Lisa Harmening https://gesundheitsberatung.com/ernaehrung/wp-content/uploads/sites/3/vistano-logo-ffffff.png Anda-Lisa Harmening2013-08-13 17:07:332023-06-03 20:43:02Das Paradoxon des Pferdefleischskandals

Wie hängen Essen und Emotionen zusammen?

Wissenswertes
Wie hängen Essen und Emotionen zusammen?

Ein außergewöhnliches Projekt zum Thema Essen und Emotionen starteten 24 Psychologiestudenten der Universität Hildesheim und ebenso viele Köche in Ausbildung der Walter-Gropius-Berufsschule in Hildesheim. Ihre Leiterin Christine Bermeitinger vom Institut für Psychologie koordinierte das Unterfangen und so konnte das „Kochbuch der Gefühle“ entstehen. Idee Ein Eintopf ruft Wärme in uns hervor, ein Kaffee hingegen wirkt […]

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13. August 2013/von Anda-Lisa Harmening
https://gesundheitsberatung.com/ernaehrung/wp-content/uploads/sites/3/wie-haengen-essen-und-emoti.jpg 731 1024 Anda-Lisa Harmening https://gesundheitsberatung.com/ernaehrung/wp-content/uploads/sites/3/vistano-logo-ffffff.png Anda-Lisa Harmening2013-08-13 17:05:292023-06-03 20:43:03Wie hängen Essen und Emotionen zusammen?

Vitaminpillen – Tödliche Gesundheitsförderer?

Nahrungsergänzung
Vitaminpillen - Tödliche Gesundheitsförderer?

Vitaminpillen stehen in vielen Haushalten zur Verfügung. Häufig werden die zusätzlichen Vitamine und Mineralstoffe täglich eingenommen, obwohl die Person keinen Vitaminmangel aufweist. Die Tabletten sorgen für das Gefühl, gesund zu sein und dem Körper etwas Gutes zu tun. Ein Irrglaube, wie Wissenschaftler inzwischen wissen. Sie sehen im Konsum der „Gesundheit in Pillenform“ eine Gefahr für […]

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1. November 2012/von Heiko Sonnleitner-Seegmuller
https://gesundheitsberatung.com/ernaehrung/wp-content/uploads/sites/3/vitaminpullen-toedliche-ges.jpg 700 1024 Heiko Sonnleitner-Seegmuller https://gesundheitsberatung.com/ernaehrung/wp-content/uploads/sites/3/vistano-logo-ffffff.png Heiko Sonnleitner-Seegmuller2012-11-01 14:07:282023-06-03 20:43:03Vitaminpillen – Tödliche Gesundheitsförderer?

Laktoseintoleranz – Können Kinder an Milch gewöhnt werden?

Kinder & Jugendliche, Krankheit & Ernährung, News & Storys, Unverträglichkeiten
Laktoseintoleranz - Können Kinder an Milch gewöhnt werden?

Bauchschmerzen, Übelkeit, Erbrechen, Blähungen. Das sind unter anderem Anzeichen einer Laktoseintoleranz, die auch bei Kindern auftreten. Auch Hautausschläge sind üblich, handelt es sich um bei dem Betroffenen um ein Kind. Aus neusten Erkenntnissen geht hervor, dass man laktoseintolerante Kinder allerdings durchaus an den Konsum von Milch gewöhnen kann. Eine Studie und ihre Ergebnisse Eine Studie […]

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31. Oktober 2012/von Heiko Sonnleitner-Seegmuller
https://gesundheitsberatung.com/ernaehrung/wp-content/uploads/sites/3/laktoseintoleranz-koennen-kinder-an-milch-gewoehnt-werden_Q.jpg 750 1024 Heiko Sonnleitner-Seegmuller https://gesundheitsberatung.com/ernaehrung/wp-content/uploads/sites/3/vistano-logo-ffffff.png Heiko Sonnleitner-Seegmuller2012-10-31 14:17:292023-06-03 20:43:04Laktoseintoleranz – Können Kinder an Milch gewöhnt werden?

Gibt es einen Geschmackssinn für Fett?

News & Storys
Gibt es einen Geschmackssinn für Fett?

Die Geschmacksknospen der Zunge ermöglichen es dem Menschen, den Grundgeschmack zu erkennen. Bisher waren die Sinne süß, sauer, salzig, bitter sowie herzhaft bekannt. Der genaue Geschmack wurde dann in der Kombination mit Rezeptoren in der Nase erzeugt. Wissenschaftler entdeckten nun einen weiteren Geschmackssinn, wobei die Geschmacksknospen hier besonders auf Fett reagieren. Entdeckung und Nager Die […]

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8. Oktober 2012/von Heiko Sonnleitner-Seegmuller
https://gesundheitsberatung.com/ernaehrung/wp-content/uploads/sites/3/gibt-es-einen-geschmackssinn-fuer-fett.jpg 685 1024 Heiko Sonnleitner-Seegmuller https://gesundheitsberatung.com/ernaehrung/wp-content/uploads/sites/3/vistano-logo-ffffff.png Heiko Sonnleitner-Seegmuller2012-10-08 08:06:282023-06-03 20:43:05Gibt es einen Geschmackssinn für Fett?

Die Ernährung bei Dialyse

Krankheit & Ernährung, Nährstoffe & Mineralien
Die Ernährung bei Dialyse

Die Dialyse ist für viele Menschen lebensnotwendig. Sie hat die Aufgabe, Giftstoffe aus dem Körper zu filtern, sodass der Körper sich nicht selbst vergiftet. Schuld an der Problematik ist eine unzureichende Filterfunktion der Nieren, sodass sich die Giftstoffe im Körper anreichern. Die richtige Ernährung kann hierbei eine wertvolle Unterstützung darstellen. Warum muss die Ernährung angepasst […]

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5. Oktober 2012/von Heiko Sonnleitner-Seegmuller
https://gesundheitsberatung.com/ernaehrung/wp-content/uploads/sites/3/die-ernaehrung-bei-dialyse.jpg 768 1024 Heiko Sonnleitner-Seegmuller https://gesundheitsberatung.com/ernaehrung/wp-content/uploads/sites/3/vistano-logo-ffffff.png Heiko Sonnleitner-Seegmuller2012-10-05 12:29:002023-06-03 20:43:05Die Ernährung bei Dialyse

Ernährung im Herbst

Nährstoffe & Mineralien, Wissenswertes
Ernährung im Herbst

Die heisse Jahreszeit neigt sich dem Ende entgegen. Damit das kühle Wetter im Herbst überstanden wird, ist es notwendig, die richtige Ernährung einzuhalten. Gerade in der trüben und regnerischen Jahreszeit ist es wichtig, das Immunsystem auf den Winter vorzubereiten und die Abwehrkräfte zu stärken. Die Umstellung erfordert allerdings nur einige wenige Änderungen, die leicht eingehalten […]

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6. September 2012/von Heiko Sonnleitner-Seegmuller
https://gesundheitsberatung.com/ernaehrung/wp-content/uploads/sites/3/ernaehrung-im-herbst.jpg 683 1024 Heiko Sonnleitner-Seegmuller https://gesundheitsberatung.com/ernaehrung/wp-content/uploads/sites/3/vistano-logo-ffffff.png Heiko Sonnleitner-Seegmuller2012-09-06 18:57:572023-06-03 20:43:06Ernährung im Herbst

Giftpilze – Achtung bei giftigen Gewächsen

Krankheit & Ernährung, Wissenswertes
Giftpilze - Achtung bei giftigen Gewächsen

Pilze sind beliebt. Deshalb werden sie in jedem Jahr in heimischen Wäldern gesammelt. Faktisch kommt es allerdings immer wieder zu Vergiftungen, da viele Giftpilze den Speisepilzen ähneln. Ein Problem, das nicht unterschätzt werden sollte. Bleibt die Frage: „Wie können Giftpilze von den Speisepilzen unterschieden werden?“ Von Giftpilzen und ihrer Wirkung Rund 200 Giftpilzarten sind derzeit […]

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6. September 2012/von Heiko Sonnleitner-Seegmuller
https://gesundheitsberatung.com/ernaehrung/wp-content/uploads/sites/3/giftpilze-achtung-bei-giftigen-gewaechsen.jpg 683 1024 Heiko Sonnleitner-Seegmuller https://gesundheitsberatung.com/ernaehrung/wp-content/uploads/sites/3/vistano-logo-ffffff.png Heiko Sonnleitner-Seegmuller2012-09-06 18:56:222023-06-03 20:43:06Giftpilze – Achtung bei giftigen Gewächsen

Pilze – Die Saison beginnt: Tipps für Sammler

Wissenswertes
Pilze - Die Saison beginnt: Tipps für Sammler

Die Pilzsaison hat wieder begonnen. Viele Sammler ziehen deshalb in den Wald, um schmackhafte Pilze zu finden und selbst zuzubereiten. In diesem Zusammenhang gibt es einige Tipps, die beachtet werden sollten, damit die Pilze auch tatsächlich geniessbar sind und keine Gefahren lauern. Vorbereitung der Pilzwanderung Das Sammeln der Pilze muss bereits vor dem Betreten des […]

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6. September 2012/von Heiko Sonnleitner-Seegmuller
https://gesundheitsberatung.com/ernaehrung/wp-content/uploads/sites/3/pilze-die-saison-beginnt-ti.jpg 683 1024 Heiko Sonnleitner-Seegmuller https://gesundheitsberatung.com/ernaehrung/wp-content/uploads/sites/3/vistano-logo-ffffff.png Heiko Sonnleitner-Seegmuller2012-09-06 18:54:392023-06-03 20:43:07Pilze – Die Saison beginnt: Tipps für Sammler

US Studien belegen: Naschkatzen sind dünner!

Gesund Gewicht verlieren, News & Storys
US Studien belegen: Naschkatzen sind dünner!

Naschkatzen sind dünner! Dies ist das Ergebnis zweier Studien, die von der Louisiana State University und der University of California in San Diego durchgeführt wurden. Im Rahmer beider Studien wurden mehr als 1.000 Studienteilnehmer beobachtet. Dadurch konnte dieser zunächst skurril wirkende Zusammenhang erkannt werden. Die Studien sehen einen Zusammenhang Beide Studien konnten den Zusammenhang zwischen […]

Weiterlesen
31. August 2012/von Heiko Sonnleitner-Seegmuller
https://gesundheitsberatung.com/ernaehrung/wp-content/uploads/sites/3/us-studien-belegen-naschkatzen-sind-duenner.jpg 683 1024 Heiko Sonnleitner-Seegmuller https://gesundheitsberatung.com/ernaehrung/wp-content/uploads/sites/3/vistano-logo-ffffff.png Heiko Sonnleitner-Seegmuller2012-08-31 14:11:252023-06-03 20:43:08US Studien belegen: Naschkatzen sind dünner!
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