Synthetische Süßstoffe – kalorienarm und ungesund?

Schon seit vielen Jahren ersetzen synthetische Süßstoffe, wie etwa Saccharin oder Aspartam, den Zucker in Lebensmitteln und Getränken. Vor allem für Diabetiker ist der Zuckerersatz eine gesunde Alternative, um nicht auf gesüßten Kaffee oder Tee sowie Süßspeisen verzichten zu müssen.

Auch im Rahmen von Diäten werden die zuckerreduzierten Light-Produkte, die anstellen von Zucker Süßstoff enthalten, gerne genutzt. Doch so vorteilhaft die Zuckersatzstoffe sind, so kritisch stehen Mediziner und Wissenschaftler den künstlich hergestellten Süßstoffen gegenüber.

Verursacht Süßstoff Krebs?

Vor allem die Süßstoffe Aspartam und Saccharin stehen im Verdacht, Krebs auszulösen. Ausschlaggebend für diesen Verdacht sind verschiedene Studien aus den 1960er Jahren, in dessen Rahmen festgestellt wurde, dass künstliche Süßstoffe eine krebserregende Wirkung bei Tieren zeigten.

Das Untersuchungsergebnis ist jedoch bis heute umstritten, denn die Ratten erhielten während der Studie eine sehr hohe Menge an Süßstoffen, die den normalen Verzehr eines Menschen weit überschreitet. Aktuelle Studien belegen inzwischen, dass Süßstoff in üblichen Mengen die Entstehung von Krebs nicht fördert.

Macht Süßstoff dick?

Viele Gegner der künstlichen Süßstoffe argumentieren damit, dass der Zuckerersatz auf Dauer dick macht. Grund für dieses Argument ist der Einsatz von Süßstoffen in der Tiermast. Damit die Ferkel schneller von der süßlich schmeckenden Muttermilch entwöhnt werden können, wird dem Futter Süßstoff hinzugefügt. Dadurch werden die Ferkel früher abgestillt und können dementsprechend schneller gemästet werden. Allerdings hat der Süßstoff auch noch einen Nebeneffekt. Die Schweine fressen mehr und werden dicker. Durch den süßen Geschmack wird dem Körper signalisiert, dass eine hohe Kalorienmenge zugeführt wird.

Wenn dies jedoch nicht eintrifft, wird die Verdauung irgendwann gebremst und der Körper kann die zugeführten Nährstoffe schlechter verarbeiten. Gleichzeitig fordert der Körper jedoch nach mehr Kalorien und dementsprechend auch weiteren süßen Nahrungsmitteln. Dies ist auch der Fall, wenn man die Süßstoffe wieder durch Zucker ersetzt. Aus diesem Grund sehen Kritiker auch einen Zusammenhang zwischen den weitverbreiteten Süßstoffen und der immer weiter ansteigenden Zahl an Übergewichtigen.