Fertiggerichte

Berufstätige Menschen und alle, die fürs Kochen nicht immer viel Zeit erübrigen können oder wollen, greifen hin und wieder gerne zu Fertiggerichten. Dabei kann es sich um Tiefkühlpizza oder Dosenravioli handeln, um komplette Mahlzeiten aus Fleisch und Beilagen oder um tiefgekühlte Produkte, die als einzelne Komponenten zu einer Mahlzeit zusammengefügt werden können.

Ob Fertiggerichte gesund sind, kann nicht eindeutig und allgemeingültig beantwortet werden. Wer sich ab und zu das Zubereiten von Mahlzeiten erleichtert und in die Tiefkühltruhe oder ins Vorratsregal mit den Fertiggerichten greift, muss sich allerdings keine Sorgen machen – erst recht nicht, wenn das Essen durch frische Zutaten ergänzt wird. Dabei kann es sich beispielsweise um einen Salat oder um eine Portion frisches Gemüse handeln. Wenn Fertiggerichte zur täglichen Gewohnheit werden, sollte man sich jedoch schon ein paar kritische Gedanken dazu machen.

Die meisten Tiefkühlprodukte, die als fertiges Gericht gedacht sind, wurden bei der Zubereitung gut gewürzt. Durch längere Lagerung verflüchtigt sich die Wirkung von Gewürzen, daher wird vor dem Einfrieren erst einmal kräftig in die Gewürzdosen gegriffen. Der Anteil an Salz ist daher in der Regel höher, als wenn man es selbst zubereitet hätte. Dazu kommt noch der hohe Anteil an gesättigten Fettsäuren, der leider in vielen Fertiggerichten zu finden ist.

Zuviel Natrium – zu viel gesättigte Fettsäuren – zu viele Gewürze und in vielen Fällen auch der Zusatz von künstlichen Aromen, sowie Konservierungsstoffen machen Fertiggerichte nicht zur geeigneten Ernährung für jeden Tag. Ab und zu eine Tiefkühlpizza oder ein Fertiggericht aus dem Regal stellt sicherlich kein Gesundheitsrisiko dar, es sollte lediglich nicht zur Gewohnheit werden, auf das Selbstkochen ganz zu verzichten.

Wer häufiger auf die schnelle und bequeme Fertigvariante zurückgreifen möchte, tut sich und seiner Familie etwas Gutes, wenn die Mahlzeiten durch frische Zutaten ergänzt werden. Damit wird eine ausreichende Versorgung mit Vitaminen und Mineralstoffen sichergestellt.