Ernährung News & Storys
Die Deutschen lieben Kaffee. Doch sind sie häufig nicht auf Qualität bedacht. Viel wichtiger ist es, den Kaffee in Gesellschaft zu trinken. Dabei gibt es doch so große Qualitätsunterschiede. Durch die Österreicher und Italiener haben die Deutschen gelernt, wie gut Kaffee eigentlich schmecken kann. Schnell entwickelte sich auch bei uns eine moderne Kaffeehauskultur. Doch nur […]
Essen zu gehen, ist immer wieder ein Event, auf das man sich freuen kann. Für den kochenden Partner bedeutet es Entlastung und im Restaurant isst man zumeist doch nochmal andere Gerichte als man sie Zuhause selbst serviert. Sterneköche machen aus einem Restaurant nochmal ein zusätzliches Erlebnis, da ihre Gerichte meist außergewöhnlich zubereitet sind und exquisit […]
Jahrzehntelang wurde der Verzicht auf Fett empfohlen. Nun gelangen Forscher zu dem Ergebnis, dass die vorliegenden Studien dies nicht rechtfertigen. Kann man nun also bei Pommes und Currywurst kräftig zulangen? Nationale Richtlinien in den USA und Großbritannien 1977 in den USA und 1983 in Großbritannien wurden nationale Ernährungsrichtlinien für die Fettzufuhr veröffentlicht und hatten zum […]
Beobachtet man die immer weiter boomende Fitnessindustrie, die zahlreichen Ernährungskonzepte und Diäten, die immer häufiger Abnehmwillige als Kunden gewinnen, dann scheint die Ernährung ein wichtiges Thema zu sein, das im Laufe der letzten Jahre immer mehr in den Fokus des gesunden Lebens gerückt wurde. Das ist zunächst einmal positiv zu bewerten, da wir uns wohl […]
Eschwege im Nordosten von Hessen kann nicht gerade behaupten, häufig im Scheinwerferlicht des Medieninteresses zu stehen. Trotz einer sehenswerten Altstadt mit einer großen Zahl an gut erhaltenen Fachwerkhäusern gehen die rund 20.000 Einwohner dieser Kleinstadt in der Regel ungestört ihrer Dinge nach. Das änderte sich im Februar dieses Jahres, als am dortigen Gericht die Verhandlungen […]
Nummer 17 mit Frühlingsrolle und gebackenen Bananen. Das könnte Ente süßsauer oder Chop suey sein. Tatsächlich ist die chinesische Küche natürlich mehr als das. Sie ist bunt, vielseitig und vor allem gesund, nicht zuletzt dadurch, dass viel frisches Gemüse verwendet wird. Dazu zählen nicht nur bei uns bekannte Sorten wie Zuckerschoten oder Bambussprossen, sondern auch […]
Bei frühlingshaftem Wetter strömen viele Sonnen und Genusshungrige in die Eisdielen dieser Republik, um sich mit der bei allen Generationen beliebten kalten Köstlichkeit zu erfrischen. Für die diesjährige Eis Saison lässt sich ein eindeutiger Trend feststellen: Exotische Geschmackskombinationen und Eis auf der Basis von Bio-Milch sind bei den Verbrauchern besonders gefragt. Neue Geschmackskreationen Deutschlands Eisdielen krempeln […]
Man sieht sie dieser Tage auch in deutschen Großstädten anrollen: Die Food Trucks. Wieder einmal hat Deutschland einen amerikanischen Trend übernommen. In New York gibt es inzwischen sogar 3000 und in Los Angeles sogar 4000 Food Trucks. Diese neue Form der Lebensmittelversorgung ist zumindest aus den amerikanischen Großstädten nicht mehr weg zu denken. Denn anders […]
Die Grillsaison hat wieder begonnen und Kohle und Holz kommen wieder zum Einsatz. Fleisch und Gemüse zu grillen, muss nicht ungesund sein. Hierbei sollten einige wichtige Tipps beherzigt werden. Sobald die Kohle oder Briketts weiß sind, kann mit dem Grillen gestartet werden Holzkohle sollte nach DIN EN 1860-2 oder DIN-plus zertifiziert sein Fleisch sollte auf keinen Fall […]
Im Februar ließ die Europäische Union den Anbau von Genmais 1507 zu. Jetzt wo genmanipulierter Mais also auch in der EU angebaut werden kann und damit in unsere Nähe gerückt ist, stellt sich so mancher die Frage die Frage, in welchen Lebensmitteln bereits Gentechnik steckt und wie ich das erkennen kann. Denn schon jetzt kann man Lebensmittel, […]