Wein

Ein Glas Rotwein schützt vor dem gefürchteten Herzinfarkt, so lautet die gängige Meinung. Gerade dem Rotwein werden eine ganze Reihe von gesundheitsfördernden Eigenschaften zugeschrieben. Und obwohl die WHO vor dem regelmäßigen Konsum von Alkohol warnt, scheint der Wein offenbar ein wahres Wundermittel zu sein.

Wovor schützt Wein?

Die Liste der Krankheiten und Beschwerden, gegen die ein Glas Rotwein Wunder wirken soll, ist lang. Tatsache ist, dass Rotwein die Gerinnungseigenschaften und den Blutfluss positiv beeinflusst. Er stärkt Herz und Kreislauf und wirkt durchblutungsfördernd. Mit einem Glas Rotwein lässt sich die Gefahr einer Thrombose reduzieren und sogar vor Krebs und Gefäßerkrankungen soll der Rebensaft schützen.

Was ist steckt im Wein?

Die Lizenz zum Heilmittel verdankt der Wein seinen Vitaminen und Mineralien. Dazu gehören Magnesium, Kalium, Kupfer, Eisen und Mangan. Weitere wichtige Inhaltsstoffe sind die Polyphenole, das sind sekundäre Pflanzenstoffe, die bei der Weinherstellung in das Endprodukt übergehen. Der Phenolgehalt ist nicht in jedem Wein gleich hoch. Er unterscheidet sich nach Herstellung und dem Anbaugebiet. Dass der Gehalt an Pholyphenolen gerade im Rotwein so hoch ist, liegt an der Art der Traubenverarbeitung. Anders als beim Weißwein werden bei Rotwein die Kerne, Stiele und Schalen mit gekeltert.

Eine dieser Phenole, das Rexveratrol hat, laut neuesten Forschungen, einen hemmenden Einfluss auf die Bildung von Tumoren. Mit seinen antioxidativen Eigenschaften wirkt es den Fettablagerungen in den Blutgefäßen und dem Verkleben der Blutplättchen entgegen.

Fazit:

Das tägliche Glas Rotwein hilft dabei, die Gesundheit zu erhalten. Das gilt aber nur bei einem sehr moderaten Konsum und nur in Verbindung, mit einer gesunden Lebensweise. Der Wein, mit seinen gesundheitsfördernden Stoffen hilft, Zivilisationskrankheiten gar nicht erst entstehen zu lassen. Dies zeigen Untersuchungen in Ländern, in denen das Glas Wein dazugehört. Im Zusammenspiel mit einer leichten und eher mediterranen Ernährung können sich die gesunden Eigenschaften des Weins voll entfalten.