Mandarinen sollten nicht gestapelt werden

In der kalten Winterzeit sind Mandarinen ideal dazu geeignet, die Abwehrkräfte zu stärken. Damit sie länger frisch bleiben sollten sie jedoch nicht gestapelt werden.

Zitrusfrüchte haben bei uns im Winter Saison. Das liegt daran, dass wir sie aus wärmeren Ländern importieren, wo sie meist im Spätsommer oder Herbst reifen. Bei uns angekommen müssen wir sie richtig lagern. Kisten sind hierfür gut geeignet.

Doch die Zeitschrift „Salon“ berichtete kürzlich in ihrer Winterausgabe, dass Mandarinen es nicht vertragen, über einen längeren Zeitraum hinweg gestapelt zu werden. Der Druck der dadurch auf den unteren Früchten lastet, bekommt ihnen nicht. Idealerweise sollten sie daher nebeneinander liegen. Leider werden Zitrusfrüchte aus Platzgründen auch in Supermärkten oftmals gestapelt angeboten oder sogar in engen Kisten und Schalen verkauft.

Es ist daher ratsam die Früchte nach dem Kauf aus ihrer Verpackung zu nehmen und nicht gestapelt zu lagern. Zitrusfrüchte bevorzugen im Allgemeinen kühle trockene Räume. Bei 10 bis 14 Grad in einem Keller oder einer Vorratskammer sind sie gut aufgehoben. Bei Zimmertemperatur verlieren Mandarinen schnell an Saftigkeit. Sie sollten daher nicht lange aufbewahrt, sondern möglichst bald verzehrt werden.

Wir essen die süßen Früchte oft direkt von der Hand in den Mund. Doch vergessen wir dabei, dass die Mandarine sehr vielseitig sein kann. Sie enthält weniger Säure als viele andere Zitrusfrüchte und eignet sich daher auch besonders gut zum Kochen. Wie wäre es beispielsweise mit Mandarinen gefüllten Radicchioblättern? Oder einem leckeren Gewürzsirup aus der Zitrusfrucht? Auch in Obstsalat und Joghurt schmeckt die Frucht vorzüglich. Hier sind den kreativen Köchen keine Grenzen gesetzt.

Zur kalten Jahreszeit beliefern uns die orangenen Früchte mit vielen wichtigen Vitaminen und auf einem Teller Nüsse sehen sie auch noch besonders gut aus. Wichtig ist, besonders für Kinder, sich die Hände zu waschen nach dem Schälen, da einige Mandarinen behandelt wurden. Wer hier auf der sicheren Seite sein möchte, sollte Bio-Früchte kaufen oder sich genau über die Herkunft der Mandarinen informieren.