Zimt ist in der Weihnachtszeit ein unverzichtbares Gewürz und wird zur Verfeinerung von Weihnachtsgebäck, Süßspeisen oder Glühwein verwendet. Mediziner warnen jedoch vor einem übermäßigen Verzehr von Zimt. Was viele Menschen nicht wissen: Zimt enthält Cumarin, das in großen Mengen Leberschäden hervorrufen kann. Daher sollte man vor allem in der Weihnachtszeit darauf achten, dass man nicht […]
Es gibt eine ganze Menge an Gewürzen und Lebensmitteln, denen eine wärmende Wirkung zugeschrieben wird. Das liegt sicher auch daran, dass diese die Durchblutung fördern und uns so ein Gefühl der Wärme vermitteln. Wird es draußen also richtig kalt, können sie helfen, den Körper zu wärmen. Die folgenden Tipps zeigen, welche Lebensmittel und Gewürze im Winter warmhalten. Chili: Chilis heizen […]
Viele einfache und schnelle Gerichte können durch den Einsatz von frischen Kräutern verfeinert werden. Ob Petersilie, Schnittlauch, Rosmarin oder Basilikum – viele dieser Kräuter sind aufgrund ihrer Vielfalt gar nicht mehr aus der Küche wegzudenken. Ätherische Öle sorgen für den typischen Geruch und Geschmack. Deshalb ist es wichtig, Kräuter zu verwenden, die ganz frisch sind. […]
Zu vielen Gerichten gehört Senf einfach dazu, denn was wäre eine Bratwurst oder ein Stück Grillfleisch ohne Senf? Natürlich passt Senf nicht nur zu warmen Gerichten, auch zu kaltem Fleisch oder einer Wurstplatte gehört eine Portion Senf unbedingt dazu. Er verleiht vielen Gerichten die richtige Würze und sorgt dabei auch für eine bessere Fettverdauung. Senf […]
Wer schon einmal in eine Chilischote gebissen hat, kennt das. Die Augen fangen an zu tränen und die Mundhöhle verwandelt sich in eine Art flammendes Inferno. Schuld daran ist der Wirkstoff Capsaicin. Es gibt jedoch ein paar wirksame Tricks, wie sich das Capsaicin neutralisieren lässt. Die Cilisorten Jalapeño und Habanero enthalten das meiste Capsiacin. Dieses […]
An den Weihnachtstagen kommt für viele Menschen die gesunde Ernährung zu kurz. Sie sorgen sich um ihre Zucker- sowie Leberwerte und befürchten eine prägnante Gewichtszunahme für die Zeit nach den Feiertagen. Tatsächliche enthalten zahlreiche Leckereien aber auch wichtige und gesunde Gewürze. Diese sollen wir viel häufiger zu uns nehmen, da sie in jedem Küchenschrank zu […]
Gänseblümchen, Kapuzinerkresse & Co. sind nicht nur eine optische Bereicherung, sondern können auch auf dem Teller landen und dort eine Mahlzeit abrunden. Welche Blüten man essen kann und von welchen man besser die Finger lassen sollte, erfahren Sie hier. Veilchen: Sie verströmen einen betörenden Duft und stellen innerhalb eines Salats mehr als nur einen Farbtupfer […]
Die toxische Wirkung von Cumarin wurde bis zum heutigen Tage nur in Tierversuchen an Nagetieren und auch nur bei einer sehr extremen Überdosierung festgestellt. Dies mag einigen nicht als Beweis der Schädlichkeit von Cumarin ausreichen, da viele harmlose Substanzen, stark konzentriert und überdosiert angewandt, zu Schädigungen am Organismus führen können. Nachhaltig erwiesene, negative Auswirkungen beim […]
Es ist kaum zu glauben, aber mit Gänseblümchen, Löwenzahn oder Bärlauch lassen sich leckere Gerichte zubereiten. Wildkräuter geben den Speisen nicht nur ein unverwechselbares Aroma, sondern haben auch noch positive Wirkungen auf die Gesundheit. Fast überall in der Natur sind Wildkräuter vom Frühjahr bis zum Herbst zu finden. Die Plätze, an denen diese Kräuter zu […]
Zimt ist nicht nur in der Weihnachtszeit sehr beliebt. Das Gewürz fördert die Verdauung und beeinflusst womöglich auch auf positive Art und Weise den Blutzuckerspiegel. Es ist eines der ältesten Gewürze der Welt. Es duftet süßlich und man findet es unter anderem in Pflaumenmus, Bratäpfeln, Lebkuchen, Zimtsternen und Milchreis. Früher war Zimt sehr kostbar, weil […]