Deutschlands Lust auf Fertiggerichte

Die Deutschen tendieren dazu, immer weniger frisch zu kochen und in der Folge häufiger zu Fertiggerichten zu greifen. Das ergab eine Umfrage des Meinungsforschungsinstituts Forsa. Zusammen mit dem Ernährungsreport, der im Januar von Bundesagrarminister Schmidt, CSU, vorgelegt wurde, wird so ein deutlicher Trend in Deutschland sichtbar.

Es muss schnell gehen!

Deutlich wird das, wenn man sich die Zahlen im Vergleich anschaut. 2015 gaben bereits 32 Prozent der Befragten an, gerne einmal zu einem Fertiggericht oder eine Tiefkühlpizza zu greifen.

2016 stieg diese Zahl auf 41 Prozent an.

Als Grund wird angegeben, dass über die Hälfte der Deutschen nicht mehr lange in der Küche stehen will. Sie wünschen sich eine einfache und vor allen Dingen schnelle Zubereitung ihrer Mahlzeiten. Generell sank die Anzahl der Menschen, die täglich am Herd stehen, von 41 auf 39 Prozent. Dieser Unterschied stellt zwar keine gravierende Änderung dar, zeigt aber in Zusammenhang mit den übrigen Daten einen deutlich zu vernehmenden Trend auf.

Erwartungen der Verbraucher steigen

Auf der anderen Seite stellen Verbraucher immer größere Erwartungen an die Lebensmittelhersteller. Sie sollen ihre Ware kennzeichnen, sodass auf einen Blick die Qualität und Herkunft des Produktes erkennbar ist. Das spiegelt sich auch im Kaufverhalten wieder. Dabei zählt natürlich zunächst der Geschmack, gefolgt von der regionalen Herkunft und dem Preis. Aber auch die artgerechte Haltung des Tieres ist ausschlaggebend für den Kauf. 47 Prozent der Deutschen geben an, dass sie auf entsprechende Siegel achten. 2015 waren es hingegen noch 36 Prozent.

Diese Steigerung passt außerdem zu der bei 87 Prozent der Deutschen verbreiteten Meinung, dass die Standards der Tierhaltung überprüft und verbessert werden müssen. Sie wünschen sich darüber hinaus mehr Transparenz, wären aber auch bereit für nachweisbar entsprechende Produkte tiefer in die Tasche zu greifen.