Die neuesten Themen zur Ernährung, recherchiert von unserer Online Redaktion
Burritos, Tacos und Co. eignen sich ideal für Fingerfood auf Partys. Bei den ausgefallenen mexikanischen Spezialitäten ist etwas für jeden Geschmack dabei. In der mexikanischen Küche wird gestapelt, gefüllt, gerollt und gefaltet, die Gerichte lassen sich daher meist problemlos ohne Besteck verzehren. Aus diesem Grund eignen sich die Leckereien besonders gut als Fingerfood auf Partys, […]
Wer abnehmen will, der muss darauf achten, wie viele Kalorien er zu sich nimmt. Oder? Dieses Credo galt lange als unumstößlich für eine Diät, doch nach und nach kristallisiert sich heraus, dass alleine das Zählen von Kalorien, die den Brennwert von Nahrungsmitteln beschreiben, nichts bringt. Vereinfacht gesagt, liegt das daran, dass sich der Nährwert eines […]
„Matcha“ ist ein Trend aus Japan. Es handelt sich dabei um eine Teesorte, genauer gesagt um zu grünem Tee zerriebener Puder. Matcha ist schon längst keine regionale oder asiatische Spezialität mehr. Dieser Tee erobert gerade Restaurants und Cafés in ganz Europa. „Tencha“ ist die Teesorte aus der Matcha gewonnen wird. Die Teepflanzen werden vier Wochen […]
In den USA stellten Forscher fest, dass sich Menschen, die darauf achten, ökologisch und ethisch korrekt einzukaufen, häufig auch selbst dafür mit Naschereien belohnen. Diese Belohnungen enthalten jedoch meist viel Zucker, Salz und Fett. Ökologisch-korrekt leben Mehr und mehr Menschen achten auf eine ökologische Ernährung und kaufen gerne Bio-Produkte. Auch nimmt die Zahl derer zu, […]
Safran gehört zu den teuersten Lebensmitteln. Für 1 Kg zahlt man 4000 Euro. Safran blüht im Herbst und hat eine violette Farbe. Safran wird zu der Familie der Krokusse gezählt. Das Gewürz, dass ebenfalls Safran genannt wird, befindet sich in den Stempeln der Blüten. Safran wird in Kaschmir, Iran, Afghanistan und Europa angebaut. Das Hauptanbaugebiet […]
Die negativen Auswirkungen von Schichtarbeit auf Gesundheit und Wohlbefinden sind schon seit längerer Zeit bekannt. Forscher haben herausgefunden, dass Menschen mit Schichtarbeit wesentlich häufiger über Schlaf-Wach-Störungen und damit verbundener Tagesmüdigkeit, Kopfschmerzen und Konzentrationsstörungen klagen. Im schlimmsten Fall können auch das Herz-Kreislauf-System sowie Magen und Darm durch die Schichtarbeit belastet werden. Experten in Michigan, USA, konnten […]
Während der Schwangerschaft drängt sich oft der Wunsch nach etwas leckerem auf. Erdbeeren, Pommes, Oliven, Matjes oder Schokolade, ganz egal. Doch warum entstehen solche Heißhungerattacken während der Schwangerschaft? Portugiesische Wissenschaftler haben anhand von Fruchtfliegen dieses Phänomen untersucht. Carlos Ribeiro vom Fundaçao Champalimaud in Lissabon behauptet, dass viele Säugetierarten eine Vorliebe für Salz entwickeln wenn sie […]
Bei der Topinambur handelt es sich nicht einfach nur um eine Kartoffel. Sie punktet beispielsweise durch ihren geringen Kaloriengehalt. Darüber hinaus ist sie sehr für Diabetiker zu empfehlen, da sie über ganz spezielle Inhaltsstoffe verfügt. Dennoch sind ihre Vorzüge nur bei wenigen Verbrauchern bekannt. Eine vielfältige Knolle Eigentlich ist die Topinambur ein Wurzelgemüse, das sie […]
Vegan liegt im Trend. Mehr und mehr Menschen verzichten auf den Verzehr tierischer Produkte und sogar viele Fleischesser informieren sich über vegane Ernährung. Wenn man Veganer zu Besuch hat und sie zum Essen einlädt, ist es selbstredend, dass auch vegan gekocht wird. Doch ganz so einfach ist das oft nicht, viele tierische Produkte sind für […]
Oft wird von Lebensmitteln gesprochen, die ungesund sind oder dick machen. Tatsächlich gibt es aber viel schlimmere Beeren, Pflanzen oder Tiere, deren Verzehr gefährliche Folgen haben kann. Einigen Nahrungsmitteln sollte man deshalb unbedingt aus dem Weg gehen. Vistano stellt Euch daher die zehn gefährlichsten Lebensmittel vor: Grüne Bohnen Vom deutschen Speiseplan sind sie nicht wegzudenken: […]
Beluga-Kaviar gehört mit 5000 Euro pro Kilogramm zu den 10 teuersten Lebensmitteln der Welt. Er ist eine Delikatesse und ein absolutes Luxus-Lebensmittel. Kaviar ist der Fischrogen der Störe und der Beluga-Kaviar ist der teuerste und beliebteste. Der Stör liefert den Kaviar. Es handelt sich dabei um einen Fisch, der etwa vier bis fünf Meter lang wird […]
Studien zu Diätlimos gaben an, belegt zu haben, dass diese ebenso gesund seien wie Wasser. Da diese Studien allerdings von Unternehmen wie Coca-Cola und Pepsi-Cola finanziert wurden, ist das positive Ergebnis keine Überraschung und wirkt wenig glaubwürdig. Co-Autoren wurden bezahlt So wie man laut einem bekannten Sprichwort keiner Statistik trauen sollte, die man nicht selbst […]
Dass einige Lebensmittel im Verdacht stehen Krebs auszulösen oder zumindest das Krebsrisiko zu erhöhen, ist schon lange nichts neues mehr. Genau deshalb, sollte immer wieder darauf aufmerksam gemacht werden, welch großen Einfluss die richtige Ernährung auf unsere Gesundheit haben kann. Deshalb rief der Verband für Ernährung und Diätetik e.V. (VFED) 1998 erstmals zum Tag der […]
Alle möglichen Bereiche unseres Lebens werden von der zunehmenden Digitalisierung beeinflusst. Durch den regelmäßigen Gebrauch von Internet und Co verändert sich sogar unser Einkaufsverhalten und unsere Ernährung. Das sogenannte Food Posting spielt hierbei eine ganz zentrale Rolle. Um herauszufinden, was die Deutschen essen, braucht man heutzutage lediglich einen Blick auf Twitter, Facebook und Co. zu […]
Kaugummis sind klebrig und können einfach alles! Sie sollen uns helfen, Stress abzubauen, unsere Zähne reinigen, uns vor Übelkeit schützen und sogar Patienten, die gerade eine Bauch-OP hinter sich haben, schneller wieder auf die Beine helfen. Aber stimmt das überhaupt? Ganz egal wonach ein Kaugummi schmeckt, Zitrone, Minze, oder Himbeere, nach wenigen Minuten ist der […]
Milcheiweißallergie und Laktoseintoleranz werden oft miteinander verwechselt, da beide Allergien eine Form von Nahrungsmittelunverträglichkeiten sind. Auch die Symptome dieser zwei Krankheiten sind sehr ähnlich. Laktoseintoleranz ist meist angeboren, weswegen Stillen im Babyalter eine gute Alternative darstellt. Denn es ist wichtig, dass im ersten Lebensjahr auf Kuhmilch verzichtet wird. Milchzuckerunverträglichkeit wird gemeinhin allerdings auch Laktoseintoleranz genannt. […]
Die Petersilienwurzel gilt als typisches Wintergemüse und wird vor allem für das Kochen von Suppen und Eintöpfen verwendet. Dabei eignet sich die Wurzel nicht nur als Suppengewürz. Feinschmecker wissen, dass sich die unscheinbare Wurzel auch sehr gut kreativ verarbeiten lässt. Mit Honig glasiert und mit Weißwein abgeschmeckt passt sie beispielsweise ideal zu Geflügel und Wild. […]
Nahrungsergänzungsmittel sind seit einigen Jahren in Mode. Manchmal erscheinen manche Mittel allerdings gesünder als sie es tatsächlich sind. Ein entsprechender Fall liegt aktuell vor: Das Bundesinstitut für Arzneimittel und Medizinprodukte (BfArM) warnt aktuell von einem Nahrungsergänzungsmittel, das aus Rotschimmelreis besteht und einen gefährlichen Inhaltsstoff vorweist. In diesen Nahrungsergänzungsmitteln liegt der Inhaltsstoff Monakolin K vor. Dieser […]
Fast täglich benutzen wir es. Wir nutzen Olivenöl für Salate, Saucen und zum Braten. Olivenöl ist sehr gesund und daher auch sehr wichtig für die Ernährung. Wir sollten uns allerdings Sorgen machen, denn laut Stiftung Warentest weisen Olivenöle teilweise große Qualitätsmängel auf. Olivenöle haben unterschiedliche Güteklassen. Die Klasse „nativ extra“ steht eigentlich für eine sehr […]
Es passiert ganz schnell: Die Brötchen vom Sonntag werden hart, das Brot ist bereits trocken oder schimmelt. Hier einige Ratschläge, um Brot und Brötchen länger frisch zu halten. Damit es knusprig bleibt Für die richtige Lagerung von Brot braucht man kein umfangreiches Fachwissen. Grundsätzlich lassen sich Brot und Brötchen am besten bei Zimmertemperatur aufbewahren. Der […]