Food Posting – Wie Digitalisierung unsere Ernährung verändert

Alle möglichen Bereiche unseres Lebens werden von der zunehmenden Digitalisierung beeinflusst. Durch den regelmäßigen Gebrauch von Internet und Co verändert sich sogar unser Einkaufsverhalten und unsere Ernährung. Das sogenannte Food Posting spielt hierbei eine ganz zentrale Rolle.

Um herauszufinden, was die Deutschen essen, braucht man heutzutage lediglich einen Blick auf Twitter, Facebook und Co. zu werfen. Etwa 17 Prozent der Deutschen posten dort regelmäßig Bilder von ihren Mahlzeiten. Dieser Trend nennt sich „Food Posting“ und ist besonders bei jungen Menschen zwischen 14 und 29 Jahren sehr beliebt. Rund jeder Zweite hat hierzulande diese Methode des Essensaustausches schon einmal verwendet. Dies geht aus einer aktuellen Studie von Nestlé hervor.

Viele Menschen essen auch gerne mal alleine, anstatt mit Freunden gemeinsam zu kochen. Doch selbst dann wird das Gericht meist digital mit der Netz-Gemeinschaft geteilt. Laut der Studie von Nestlé gibt jeder Siebte mehrmals im Monat noch dazu Zubereitungshinweise oder Rezepttipps im Internet ab. Woher kommt aber diese landesweite Begeisterung für Food Posting? Viele Befragte gaben an, es einfach cool zu finden, etwas Schönes direkt mit Freunden zu teilen und sich auch von anderen zu neuen Kreationen inspirieren zu lassen.

Die Studie zeigt außerdem, dass die zunehmende Digitalisierung unser Einkaufsverhalten beeinflusst. Ungefähr ein Drittel der Konsumenten hat beispielsweise schon einmal Lebensmittel im Internet bestellt. Die Vorstandsvorsitzende der Nestlé Deutschland AG, Béatrice Guillaume-Grabisch glaubt fest an diesen Trend und prognostiziert, dass der Online-Einkauf von Lebensmitteln bereits in kurzer Zeit alltäglich und selbstverständlich werden wird. Soziologen sehen den Ursprung dieses Trends im zunehmenden Zeitdruck unserer Gesellschaft und der wachsenden intensiven Internet-Nutzung.

Hanni Rützler, die für das Zukunftsinstitut in Wien tätig ist, betont jedoch, dass die Leute auch weiterhin frische Lebensmittel eigenhändig aussuchen und kaufen werden. Und das sei bei Lebensmittel-Lieferungen einfach nicht möglich. Für speziellere Lebensmittel, wie beispielsweise besonders hochwertiges Fleisch, könnte der Online-Handel trotzdem sehr interessant werden, erklärt der Geschäftsführer des Zukunftsinstitut Workshops, Andreas Steinle.