Haben Sie manchmal Schweißausbrüche, Bluthochdruck und verstärktes Herzklopfen bis hin zu Herzrhythmusstörungen? Bevor Sie in Panik geraten, prüfen Sie bitte, was Sie zuletzt gegessen haben. Es könnte nämlich sein, dass Sie den Geschmacksverstärker Glutamat zu sich genommen haben, der nach letzten Erkenntnissen durchaus solche Nebenwirkungen hervorrufen kann. Gehen Sie aber bitte trotzdem zum Arzt, um […]
Der Geschmacksverstärker Glutamat gilt nun schon seit einigen Jahren als umstritten; dennoch wird er immer noch bei vielen Fertiggerichten beigemischt. Dazu muss man wissen, dass Glutamat, oder wissenschaftlich korrekt: Mononatriumglutamat, ein Salz der Glutaminsäure ist; die wiederum ist eine in der Natur vorkommende Aminosäure. Hohe Konzentrationen an Glutamat finden sich zum Beispiel in Pilzen, Käse und Sojasauce. […]
Über immer häufiger vorkommende Lebensmittelunverträglichkeiten wird inzwischen oft geschmunzelt. Viele Menschen fühlen sich von der Ernährungswissenschaft an der Nase herum geführt und beeinflusst. Wie ernst zu nehmen ist also die Diagnose Glutenunverträglichkeit? Inzwischen erscheint es wie ein Hype sich glutenfrei zu ernähren. Viele Menschen tun dies inzwischen ohne jegliche medizinische Indikation. Doch gibt es auch […]
Hafer kennt jedes Kind – sprichwörtlich, denn die meisten von uns sind wohl vor allem mit einem Produkt dieses Süßgrases aufgewachsen: dem berühmt-berüchtigten Haferbrei. Dass man aber vor allem Grünen Hafer auch in Teeform konsumieren und damit seinem Körper etwas Gutes tun kann, ist dagegen eher wenigen bekannt. Mehr als 35 Haferarten sind uns heute […]
In China und Japan wird grüner Tee beinahe zu jedem Anlass konsumiert. Früher einmal galt dieser Tee als exklusive Kostbarkeit, die den Mönchen und Kaisern vorbehalten war. Inzwischen zählt der grüne Tee allerdings zu den alltäglichen Getränken. Gerade die Sortenvielfalt kann dabei durchaus beeindrucken. Alle Teesorten stammen von der Camellia sinensis Pflanze ab – nach der Ernte […]
Bereits seit der Antike wird Johanniskraut als Heilmittel gegen Depressionen empfohlen. Tatsächlich wird dieser Heilpflanze eine stimmungsaufhellende, stabilisierende und angstlösende Wirkung nachgesagt. Einige wissenschaftliche Studien belegen allerdings keine deutliche Wirksamkeit. Bei Kontrollgruppen hatten die Placebo-Probanden kein wirklich wesentlich schlechteres Ergebnis. Was ist also dran an der Heilkraft? Beschreibung Das Echte Johanniskraut, lateinisch Hypericum perforatum wird auch häufig […]
Haarausfall ist für Männer und Frauen gleichsam ein Thema. Für diesen Umstand kann es zahlreiche Gründe geben. Neben Stress und Krankheiten gibt es zahlreiche Ursachen für Haarausfall. Einer davon hängt mit der Ernährung zusammen und lässt sich relativ einfach umgehen. Damit gesunde Haare wachsen können, sind Vitamine, Aminosäuren und Spurenelemente notwendig. Eine gesunde Ernährung kann […]
Hashimoto-Thyreoiditis zählt zu den Autoimmunkrankheiten und äußert sich durch eine chronische Entzündung der Schilddrüse. Durch eine Fehlleitung des Immunsystems wird die Schilddrüse nach und nach zerstört und in ihrer Funktion eingeschränkt. Dadurch kann sie nicht mehr ausreichend Schilddrüsenhormone produzieren, welche dann in Tablettenform zugeführt werden müssen. Wird der Patient erfolgreich auf eine Hormondosis eingestellt, verbessert sich […]
Menschen, die an einer Histaminintoleranz leiden, wissen oft nicht, woher ihre Beschwerden stammen. Die Histaminintoleranz ist vielen noch unbekannt, daher werden die Symptome oft falsch interpretiert. So leiden die Betroffenen nach dem Genuss von Rotwein oft unter Kopfschmerzen, Durchfall oder Hautausschlag. Die typischen Zeichen einer Histaminintoleranz können aber auch nach einem Stückchen Schokolade, Käse oder […]
Bei manchen Menschen macht sich bereits bei der bloßen Vorstellung ein schlechtes Gefühl in der Magengegend breit, wenn sie nur an ein mit Salami belegtes Brötchen, einen Rotwein oder eine Pizza denken. Vielen von ihnen ist dabei jedoch nicht bewusst, dass sie möglicherweise an einer Histaminintoleranz leiden könnten. Bei einigen Betroffenen hat die Diagnose auf Histaminintoleranz aufgrund […]