Nach großen Erfolg in den USA werden sie jetzt auch in Deutschland eingeführt: Die „Satisfries“ von Burger King. Ein großer Medienrummel wird darum veranstaltet: Gratis-Pröbchen und Kombination mit Heinz Ketchup light. Fritten? So werden die frittierten Kartoffelstängelchen umgangssprachlich häufig genannt. Richtig heißen sie natürlich Pommes Frites. Für die Gastronomie und für zuhause werden sie häufig […]
Bereits seit Längerem ist bekannt, dass die beliebten Pommes nicht nur dick machen können, sondern auch das Krebsrisiko erhöhen. Doch Forscher haben nun herausgefunden, dass es auf die Kartoffel ankommt, die verwendet wird. Wissenschaftler von der Universität Idaho haben in einer umfangreichen Studie verschiedene Kartoffelsorten untersucht. Sie forschten nach Kartoffeln, die bei großer Hitze eine […]
Bei uns in Deutschland ist Maniok noch eher unbekannt. Dabei gehört sie zu den zehn wichtigsten Nahrungsmitteln auf der Erde. Neben der Kartoffel ist sie die stärkste stärkespeichernde Knollenpflanze. Ursprung Die Maniok hat ihren Ursprung in Südamerika und gehört zu der Familie der Wolfsmilchgewächse. In den tropischen Regionen auf der Welt wird die Pflanze schon […]
Im Oktober gibt es noch reichlich Gemüse und Obst wie Birnen und Äpfel. Des weiteren werden zu diesem Zeitpunkt in Deutschland auch Quitten reif. Quitten kann man roh zwar nicht essen, sie machen sich aber in Suppen oder Gelee hervorragend. Um den Sommer zu verabschieden solltest Du noch ein letztes mal einen Kuchen mit Pflaumen […]
Und wieder einmal darf man sich als Verbraucher auf den Schlips getreten fühlen: Das Bundeskartellamt teilte nun in Bonn mit, dass sie derzeit wegen Verdachts auf Kartellbildung führender deutscher Erzeugungs- und Vertriebsbetriebe aus der Kartoffel- und Zwiebel-Branche ermitteln. Im Klartext bedeutet dies, dass unter Umständen Preisabsprachen stattgefunden haben, die dazu geführt haben, dass wir als […]
Lange Zeit wurden in China Kartoffeln als “Bodeneier” nicht sehr wertgeschätzt. Doch mittlerweile zählt die Kartoffel, wie auch Reis, Getreide und Mais, zu den Edel-Feldfrüchten. Die Chinesen konnten der Kartoffel nichts Gutes abgewinnen. Anders als Reis, Weizennudeln oder Dampfknödel kann man Kartoffeln nicht mit den Stäbchen greifen. Außerdem verbanden sie viele schlechte Erinnerungen mit der […]
Wahrscheinlich hast Du Dich das auch schon einmal gefragt: Soll ich die Kartoffeln schälen bevor ich sie koche oder danach? Oder esse ich die Pelle gleich einfach mit? Zum einen spielt hier die Bequemlichkeit eine Rolle, zum anderen auch der Geschmack. Betrachtet man die Nährstoffe der Kartoffel mit oder ohne Schale, kann man jedoch ein […]
Eine schöne Currywurst oder ein Schnitzel: In Deutschland werden viele Fleischgerichte gerne mit Pommes frites als Beilage angeboten. Aber auch Kartoffelpüree oder Kartoffelklöße werden von den Deutschen zu unzähligen Gerichten gereicht. „Deutsche Kartoffel“ ist also nicht nur ein abwertender Spitzname für die Deutschen, sondern auch eines der hier beliebtesten Lebensmittel. Wenn so viel Kartoffelprodukte gegessen […]