Stiftung Warentest testet Tiefkühlgarnelen

Garnelen gehören wohl zu den beliebtesten Meeresfrüchten überhaupt, nicht zuletzt weil sich eine Vielzahl von leckeren Gerichten mit ihnen verfeinern lässt. Am einfachsten bekommt man sie im Tiefkühlfach der Supermärkte. Der Frage nach der Qualität der Produkte hat sich Stiftung Warentest jetzt angenommen und einige von ihnen getestet.

Schadstoffbelastung in vielen Produkten über dem Referenzwert

Generell können Verbraucher aufatmen, denn knapp die Hälfte der getesteten Garnelen hat mit der Note „gut“ abgeschnitten. Grund zur Sorge bereitet allerdings die Schadstoffbelastung, die besonders bei vier Produkten aufgefallen ist. Hier war der Gehalt an Chlorat und Perchlorat so hoch, dass es sogar zu einer mangelhaften Bewertung kam.

Bisher wurde noch kein Grenzwert für Perchlorat festgelegt, weswegen sich Stiftung Warentest an der geltenden EU-Referenz orientiert hat. Dieser liegt bei 0,05 Milligramm. Eine höhere Dosierung kann über längere Zeit Schäden verursachen. So kann Perchlorat die Schilddrüse daran hindern, Jod aufzunehmen. Die Folgen sind neben Müdigkeit auch eine erhöhte Anfälligkeit für Infekte.

Das mangelhaft bewertete Produkt enthielt dabei 0,7 Milligramm Perchlorat und liegt damit weit über dem Referenzwert.

Garnelen vor der Zubereitung abwaschen

Aber auch Clorat kann sich negativ auf die Schilddrüse auswirken. Um zu viel des Stoffes aufzunehmen, müssten Verbraucher allerdings mehr als eine Packung am Stück verzehren. Die Chloratmenge kann vom Verbraucher selbst aber bedeutend reduziert werden, indem die gefrorenen Garnelen vor der Zubereitung abgewaschen werden.

Neben tiefgefrorenen Garnelen wurden von Stiftung Warentest auch rohe und gekochte Garnelen getestet. Bei den rohen Garnelen hat dabei das Produkt von Alnatura am meisten überzeugt, während bei den gekochten Garnelen die Marken Costa und Lidl die besten Noten bekamen.