Stiftung Warentest: Bio-Ware oft nicht besser

1237 Lebensmittel wurden von Stiftung Warentest auf Schadstoffe, Gesamtqualität und Geschmack untersucht. Die Studie zeigt, welche Bio-Produkte sich lohnen und welche nicht. Eine erste Bilanz nach 50 Lebensmittel-Tests lieferte dabei erstaunliche Ergebnisse.

Es dürfen gerne mal ein paar Euro mehr sein für Bio-Ware. Das tun wir, weil Bio-Ware die Umwelt schont, besser schmeckt und gesünder ist. Stimmt das denn überhaupt? In einer Studie hat Stiftung Warentest ca. 1000 Lebensmittel getestet. Die Lebensmittel waren sowohl Bio- als auch herkömmliche Ware und sie wurden im Labor untersucht. Die Studie zeigte eindeutig, dass Bio nicht immer besser ist.

Im Dezember 2015 berichtete Stiftung Warentest, dass herkömmliche Ware und Bio-Ware gleich aufliegen. Sie unterscheiden sich auch nicht was das Aussehen, den Geschmack und den Geruch betrifft.

Folgende Lebensmittel sind als „Bio Variante“ besser:

Gemüse und Obst
native Öle
Fleisch
Tiefkühlware
Vollkornprodukte

Diese Lebensmittel sind als herkömmliche Variante besser:

Fisch
raffinierte Öle
Nudeln
Chips und Schokolade
Milchprodukte

Auch Bio-Ware enthält Schadstoffe!

Bio-Lebensmittel enthalten manchmal Schadstoffe. Anthrachinon (krebserregende Substanz) wurde beispielsweise in grünem und schwarzem Bio-Tee gefunden. Schimmelpilzgift fanden die Forscher in Bio-Sprirelli. Stiftung Warentest empfehlt eine stärkere Überwachung. Um schädliche Inhaltsstoffe zu vermindern, ist auch eine bessere Lagerung notwendig.

Positiv waren die Ergebnisse bei Salat, Kartoffeln, Tomaten und Kohl. Sie enthalten als Bio-Ware mehr Antioxidantien und sind somit gut für unser Herz-Kreislauf-System und unseren Stoffwechsel. Fraglich ist dennoch, ob mehr Nährstoffe einen Einfluss auf die Gesundheit haben. Zu dieser Thematik gibt es noch zu wenig Langzeitstudien.

Allgemein verbesserte Qualität

Insgesamt fällt auf, dass die Qualität aller Lebensmittel sich im Vergleich zum letzten Jahr verbessert hat. Das gilt für beide Lebensmittelgruppen. Mit dem Griff in die Bio-Abteilung engagierst du dich für den Tier- und Umweltschutz. Bio-Ware lohnt sich also immer noch.