Ernährung News & Storys
Wenn es um das Essen in der Kantine geht, gibt es eine Reihe von Lieblingsgerichten. Die folgenden Top 10 der Kantinengerichte zeigen, was in den Betrieben, Schulen und Uni-Mensas am häufigsten auf dem Teller landet. Platz 1 Unumstrittener Sieger und Lieblingsessen in den Kantinen ist das Schnitzel mit Beilagen. Welche Beilagen dabei mit auf dem […]
Garnelen gehören wohl zu den beliebtesten Meeresfrüchten überhaupt, nicht zuletzt weil sich eine Vielzahl von leckeren Gerichten mit ihnen verfeinern lässt. Am einfachsten bekommt man sie im Tiefkühlfach der Supermärkte. Der Frage nach der Qualität der Produkte hat sich Stiftung Warentest jetzt angenommen und einige von ihnen getestet. Schadstoffbelastung in vielen Produkten über dem Referenzwert Generell […]
Foodwatch ist wieder in Alarmbereitschaft. Der Grund dafür seien Hauptnahrungsmittel wie Fleisch, Eier und Milch von kranken Nutztieren. Zu diesem Schluss kam auch der stellvertretende Geschäftsführer Matthias Wolfschmidt, der seine Aufmerksamkeit Themen wie der Tiergesundheit und Tierhaltung widmet. Für sein neues Buch untersuchte er rund 19 wissenschaftliche Studien zu diesem Thema und stieß dabei auf […]
Bio-Lebensmittel gibt es heutzutage nicht mehr nur in Bio-Läden. Auch etliche Supermärkte und Discounter bieten die Ware an. Doch hast Du Dich nicht auch schon mal gewundert, warum Bio-Lebensmittel oft mit Plastikfolie verpackt sind? Gerade die Produkte, die die Umwelt und unsere Ressourcen schonen sollen, produzieren jede Menge Müll. Doch warum ist das so? Unterschiedliche […]
One Pot Pasta ist ein neuer Trend, der derzeit weltweit alle Küchen erobert. Der Grund: Einfach, schnell und ohne wenig Abwasch innerhalb von wenigen Minuten eine schmackhafte Mahlzeit zubereiten. Wenn das mal nicht genial ist! Den Trend setzte die Kochbuchautorin Martha Stewart aus Amerika, indem sie ein einfaches und schnelles Pasta Rezept vorstellte und dieses als […]
Menschen, die viel Obst und Gemüse essen, sind meist schlanker als andere. Amerikanische Forscher haben nun herausgefunden, dass dies mit den enthaltenen Flavonoiden zusammenhängen könnte. Beeren, Birnen und Äpfel helfen bei der Gewichtsreduktion Monica Bertoia und ihre Kollegen von der Havard School of Public Health haben in einer groß angelegten Studie herausgefunden, dass der Konsum […]
Raupenpilze sehen wie Würmer aus und sind ein wenig verschrumpelt. Aus ihrem Kopf ragt ein kleiner Zweig heraus. Man findet diesen Pilz nur in der Himalayaregion. Das Mittel soll wohl Potenzprobleme lösen und Krebs bekämpfen. Seine Wirkung als Wundermittel macht ihn fast so teuer wie Gold. Zande Gongba ist Sammler und hat gerade 500 Gramm […]
Essen Sie sehr schnell oder lassen Sie sich viel Zeit? Mischen Sie gerne alles oder herrscht Ordnung auf Ihrem Teller? Wie wir essen kann einiges über unsere Persönlichkeit aussagen. Ob wir Veganer sind oder Fleisch-Liebhaber spielt in diesem Zusammenhang keine Rolle. Im Folgenden stellen wir Ihnen verschieden Esstypen vor, denn: Du bist, wie du isst. […]
Menschen haben ein ganz unterschiedlich hohes Risiko an Herzkrankheiten zu erkranken. Bislang konnten Forscher dafür auch keinerlei Gründe finden. Eine neue Studie hat nun erbracht, dass womöglich die Art des Kochens eine sehr große Rolle spielt. Wenn Speisen bei hohen Temperaturen zubereitet werden, können sie giftige Stoffe enthalten. Diese Stoffe sind natürlich schlecht für das […]
Für alle, die auf Grund von Herzerkrankungen, Übergewicht, Diabetes oder aus anderen Gründen auf herkömmliche Süßungsmittel verzichten möchten, gibt es nun eine gesunde Alternative: Kokosblütenblätter. Nachhaltige Produktion sehr wichtig Aus dem Nektar von Kokospalmen kann Kokosblütenzucker hergestellt werden. Hierfür versetzt man der Kokosblütenknospe einen Schnitt, daraus tritt dann ein Saft aus, der Kokosnektar. Dieser Saft […]