Ernährung News & Storys
Ein Mann kam vor kurzem in ein Krankenhaus, weil er unter starken Schmerzen litt. Er hatte eine akute Leberentzündung und sehr merkwürdige Blutwerte. Ärzte fanden nun heraus, dass Energy-Drinks wohl zu Hepatitis führen können. Aufsehen erregender Fall in den USA Die Dosis macht das Gift, ein allseits bekannter der Spruch, der wohl wie die Faust […]
Die Ernährung spielt eine sehr wichtige Rolle, wenn es darum geht, wie häufig ein Mensch unter Migräne-Attacken zu leiden hat. Das sagt zumindest Vincent Martin, Professor und Kopfschmerz-Experte an der amerikanischen Universität in Cincinnati. Mit seinem Forscherteam hat er über 180 Studien zu diesem Thema analysiert und die wichtigsten Erkenntnisse seiner Studie hat er im […]
Während der Weihnachts- und Adventszeit fällt es immer schwer, nicht zu viel zu naschen und zu schlemmen. Viele Menschen klagen anschließend über dazugewonnene Kilos. Doch wer die Fallen bereits vorher erkennt, der wird auch in der Lage sein, über die Adventszeit sein Gewicht zu halten. Naschen und Schlemmen in Maßen Wenn es um Süßigkeiten geht, […]
Nachhaltige Ernährung ist ein wichtiges Thema, mit dem sich auch immer mehr in der Öffentlichkeit beschäftigt wird. In Zürich wurde deshalb im Herbst des vergangenen Jahres eine Volksinitiative eingereicht, die darauf abzielte, die städtische Ernährung nachhaltiger zu gestalten. Neben der Nachhaltigkeit stand die Fairness für die Initiatoren an erster Stelle. Aber der Stadtrat lehnte die […]
Wir leben in einer Welt der Reizüberflutungen. Die Stimme unseres eigenen Körpers wird hierbei oft übertönt. Dabei kann es sehr hilfreich sein, in sich hinein zu lauschen und sein ganz eigenes intuitives Essverhalten zu finden. Fertigprodukte vermeiden Das Prinzip des intuitiven Essens erscheint erst einmal ganz einfach: Du isst, wenn du Hunger hast und zwar […]
2050 könnten auf der Erde Schätzungen zufolge 9 Milliarden Menschen leben. Mit dem aktuellen Vorkommen an Früchten könnte diese enorme Anzahl nicht ernährt werden. Wissenschaftler sind aber guter Dinge und der Meinung, dass die Natur noch viele Schätze vor uns Menschen verbirgt – sie sind auf der Suche nach der Super-Pflanze. Von den 350.000 Pflanzen […]
Schnell mal ein Burger und dann geht es weiter – das ist ein Motto an dem nach wie vor viele Deutsche ihr Essverhalten orientieren, wenn man sich das Ergebnis einer Analyse der deutschen Fast-Food-Giganten anschaut. „food service“, eine Fachzeitschrift, analysierte hierfür den Markt der deutschen Fast-Food-Ketten. Die Rangfolge der Giganten hat sich in Deutschland laut […]
Bisher sind fünf Geschmacksrichtungen bekannt, die unsere Zunge schmecken kann – salzig, süß, sauer, bitte sowie umami. Doch ist das wirklich alles? Seit einigen Jahren wird untersucht, ob es nicht eventuell einen sechsten Geschmackssinn geben könnte. Fett und Stärke Zahlreiche Forscher vermuteten vor einigen Jahren, dass unsere Zunge neben den bekannten Rezeptoren ebenfalls über einen […]
Unser Gewicht hängt vom Monat ab! Während wir ende September am leichtesten sind nehmen wir im Oktober dann wieder zu. Im Oktober beginnt die Phase, in der wir am meisten zunehmen. Das liegt daran, dass Weihnachten und die zahlreichen Festtagsessen vor der Tür stehen. Zu den Feierlichkeiten kommen dann auch noch das immense Angebot an […]
In den letzten Jahren häuften sich die Lebensmittelskandale: Pferdefleisch in Tiefkühllasagne, Olivenöl, das nicht aus Oliven hergestellt wurde und fälschlicherweise als Bio gekennzeichnete Lebensmittel, um ein paar Beispiele zu nennen. Immer wieder müssen Lebensmittel aus den Regalen und Kühltruhen der Supermärkte genommen und sogar zurückgerufen werden, weil nicht das drinnen ist, was drauf steht. Dem […]