Ernährung – Kräuter & Gewürze
Hier hilft Ginseng Ginseng wird auf vielen Gebieten eingesetzt, um die Krankheiten und Probleme der betroffenen Person zu lösen. Denn Ginseng kann nicht nur bei ständiger Müdigkeit und einem andauernden Schwächegefühl helfen, sondern auch die Konzentration stärken und allgemein die Leistung des menschlichen Gehirns steigern. Ganz nebenbei fördert die Heilpflanze das Immunsystem und hilft somit […]
Im europäischen Raum wird die Gewürznelke als das Wintergewürz angesehen. Mag wohl daran liegen, dass es zur Verfeinerung von Lebkuchen hergenommen wird. Aber nicht nur in den schmackhaften kleinen Plätzchen ist die Gewürznelke vertreten. Ein Baum, der Nelken trägt Wer sich auf die Suche nach der Herkunft von der Gewürznelke begibt, der muss weit reisen. Denn […]
Gesunder Italien-Import Besonders Italien-Urlaubern dürfte der intensive Geschmack von Fenchel, wegen dem er wohl bei vielen Menschen noch nicht zu einer echten Alternative beim Kochen geworden ist, bestens bekannt sein. Denn in der mediterranen Küche wird Fenchel schon seit langer Zeit als Koch-Zutat eingesetzt, hier wird er von Oktober bis Mai frisch geerntet. Und das […]
Sie ist die Königin der Gewürze. Seit mehr als hundert Jahren versuchen Forscher den Geschmack künstlich herzustellen, aber bis heute konnten sie noch keinen hundertprozentigen Erfolg verbuchen. Vanille kostest zweihundert Mal so viel wie künstliches Vanillin. Ist es wirklich so viel wert? Warum ist Vanille für Kenner so unverzichtbar? Und was macht sie so einzigartig? […]
Zimt ist in der Weihnachtszeit ein unverzichtbares Gewürz und wird zur Verfeinerung von Weihnachtsgebäck, Süßspeisen oder Glühwein verwendet. Mediziner warnen jedoch vor einem übermäßigen Verzehr von Zimt. Was viele Menschen nicht wissen: Zimt enthält Cumarin, das in großen Mengen Leberschäden hervorrufen kann. Daher sollte man vor allem in der Weihnachtszeit darauf achten, dass man nicht […]
Was haben Basilikum, Kakao und Hummer gemeinsam? Alle drei Zutaten entfalten im menschlichen Körper eine gewisse aphrodisierende Wirkung. Dies gilt aber noch für eine ganze Menge anderer Lebensmittel, die über folgende Eigenschaften verfügen. Um sexuell anregend zu wirken, müssen sie entweder die Durchblutung steigern oder in Form oder Farbe gewisse Assoziationen im Bezug auf die […]
Leinsamenöl, kurz: Leinöl, ist in unseren Breiten die älteste heimische Form von Speiseöl. Allerdings hatte es durch andere Produkte wie Sonnenblumen- und Olivenöl lange Zeit an Popularität verloren. Seine Wiederentdeckung für unsere Küche verdankt es der modernen Ernährungswissenschaft, die die speziellen Vorteile dieses Speiseöls in den Fokus der Aufmerksamkeit gerückt hat. Unter allen Speiseölen ist […]
Pizza gilt seit den 70er Jahren des letzten Jahrhunderts als eines der Lieblingsgerichte der Deutschen. Ob ganz klassisch mit Schinken und Käse oder exotisch mit Meeresfrüchten, die Pizza hat längst die Herzen und Tiefkühltruhen erobert. Die folgenden Punkte zeigen, worauf es bei einer guten Pizza ankommt und wie sie perfekt gelingt. Der richtige Boden Bei […]
Endlich ist er da, der lang ersehnte Frühling. Und mit ihm zeigen sich auch die ersten Kräuter in den Gärten: Bärlauch und Schnittlauch, Estragon, Oregano, Melisse, Thymian und Rosmarin sind ebenso bereit, frisch geerntet und verarbeitet zu werden, wie Veilchen, Giersch, Gänseblümchen und Löwenzahn. Gerade der vielseitige Löwenzahn, von Uninformierten als Unkraut missverstanden, eröffnet eine […]
Warum denn im Lebensmittelgeschäft Geld für Kräuter ausgeben, wenn man sie auch selbst sammeln kann? Wer sich auskennt, der findet auch in Wald und Flur eine ganze Reihe überaus nützlicher, essbarer und zum Teil auch wohlschmeckender Pflanzen, die Salate, Suppen oder Braten verfeinern. Selbst unter die Sammler zu gehen, hat neben dem Umstand des Geldsparens […]