Die neuesten Themen zur Ernährung, recherchiert von unserer Online Redaktion
Dass Auberginen botanisch zur Familie der Nachtschattengewächse gehören, überrascht in Anbetracht ihrer dunklen Farbe eher weniger. Die kegelförmigen Früchte passen dank ihrer dunkelvioletten beinahe schwarzen Farbe eher zum Namen der Pflanzenfamilie als die Tomaten, aber beide gehören zur selben Pflanzenfamilie. Also sollte man meinen, dass die beiden Lebensmittel einiges gemeinsam haben – und das ist […]
Salz, Pfeffer und Maggi sind schon lange nicht mehr die einzigen Gewürze, die in deutschen Küchen zu finden sind. Nicht nur in Restaurants werden die Menschen immer experimentierfreudiger, auch in die heimischen Küchen erhalten exotische Gewürze immer mehr Einzug. Das leckere Reisgericht vom Inder oder die interessante Suppe aus dem türkischen Restaurant wollen schließlich auch […]
Dass die Chlorella-Algen eine entgiftende Wirkung haben, ist bekannt. Doch was können sie noch? Die Süßwasseralge ist besonders Nährstoffreich und wird deshalb oft als Nahrungsergänzungsmittel verkauft. Oft wird sie auch in Verbindung mit anderen Algen in Kapseln oder Tabletten verkauft, die sich von den Nährstoffen her ergänzen. Die Überlebenskünstlerin Chlorella vulgaris Die kugelförmige Alge ist […]
Pitta ist eines der drei Doshas, die in der ganzheitlichen, indischen Gesundheitslehre Ayurveda eine entscheidende Rolle spielen. Zusammen mit dem Vata und dem Kapha ist das Pitta eine wichtige Energie, die den gesamten Körper eines jeden Menschen im Einklang hält und alle Körperfunktionen steuert. Obwohl alle drei Doshas bei jedem Menschen vorhanden sind, sind sie […]
Immer wieder tauchen in den Medien Bilder von Fischen oder anderen Meeresbewohnern auf, die sich in Verpackungen aus Plastik verfangen haben und so mitunter ein grausames Ende finden. Dass unser Plastikmüll die Weltmeere verschmutzt und zusehends zum Problem wird, ist also keine Neuigkeit mehr. Doch neben diversen Einkaufstüten, die nun durch ihre sich verbreitende Kostenpflicht […]
In der Weihnachtszeit dürfen die Stände mit den heißen Maronen nicht fehlen. Frisch geröstet schmecken die Nussfrüchte besonders gut und gesund sind sie obendrein. Früher waren Esskastanien mehr als nur ein kleiner Snack zwischendurch. Durch den hohen Stärkegehalt galten sie sogar als Grundnahrungsmittel. Mittlerweile sind sie aber eher als delikate Beilage in unserer Küche zu finden. […]
Smoothies, Saftbars, Superfood und viele mehr sind Zeugen von einer sich ständig wandelnden Ernährungskultur. Immer wieder treten nicht nur neue Ernährungstrends, sondern auch neue, trendige Lebensmittel auf. Eines dieser sogenannten Superfoods ist das Weizengras, das im Moment in aller Munde ist. Doch obwohl man immer wieder von den leuchtend grünen, glutenfreien Halmen hört, wissen viele […]
Was gestern noch Bio war, ist heute regional. Viele Verbraucher denken, dass sie mit regionalen Produkten aus dem Supermarkt noch eine Stufe weiter gehen als mit Bio-Produkten. Wer im Supermarkt auf Produkte setzt, die mit „regional“ gekennzeichnet sind, möchte seiner Umwelt etwas Gutes tun. Regional bedeutet für die meisten Verbraucher, dass das entsprechende Produkt keinen […]
Kräuterseitlinge sind der Liebling vieler Feinschmecker und das liegt vor allem daran, dass sie so ähnlich wie Steinpilze schmecken. Im Gegensatz zu Steinpilzen sind Kräuterseitlinge das ganze Jahr über erhältlich und auch deutlich billiger. Herkunft Kräuterseitlinge sind eng mit Austernpilzen verwandt und werden deshalb auch „Königsausternpilze genannt“. Ihre Hüte sind fest und braun, ihre Stiele […]
Forscher sind auf der Suche nach einer Alternative zur Petrischale in der das künstliche Fleisch bisher noch mit Kälberserum hergestellt wird. Dieses Serum gewinnen die Forscher aus den Herzen von ungeborenen Kälbern. Das alles soll schon sehr bald geändert werden und durch eine Algenlösung ersetzt werden. Kälberserum wird durch Algenlösung ersetzt Es behauptet sogar ein […]
Für den Sauerstofftransport durch den menschlichen Körper ist Eisen ein unverzichtbarer Stoff, weshalb er immer in ausreichender Menge im Körper vorhanden sein sollte. Auch Eisen nimmt der Mensch über die Nahrung zu sich. So ist es wichtig zu wissen, in welchen Lebensmitteln ausreichend Eisen vorhanden ist, um den täglichen Bedarf zu decken und eine einwandfreie […]
Der menschliche Körper benötigt eine Vielzahl von Nährstoffen, um gesund zu bleiben. Einer hiervon ist Eisen, das durch die Nahrung aufgenommen wird. Im ersten Teil dieses Artikels wurden die fünf Lebensmittel vorgestellt, die besonders viel Eisen liefern und auch im zweiten Teil werden weitere fünf Lebensmittel vorgestellt, die knapp hinter den ersten liegen und den […]
Mäusemilch ist ein neuer Trend aus den USA und sorgt momentan für sehr viel Aufregung. Mäusemilch ist fettarm, reich an Omega-3-Fettsäuren und Proteinen. In vielen Kulturen und Ländern ist Mäusemilch eine Delikatesse. Dieser Trend aus den USA erreicht so langsam auch Deutschland. Wir erklären Dir, wo Du Mäusemilch kaufen kannst und wie Du Deine eigene […]
Zum aktuellen Fitnesstrend gehört auch die richtige Ernährung, damit Muskeln aufgebaut werden können. Viele Sportler greifen deshalb auf Protein-Shakes zurück, die nach den Muskelaufbau nach dem Training unterstützen sollen. Doch es gibt viele proteinreiche Lebensmittel, die eine natürliche Alternative zu den Shakes sind und den Körper ebenfalls mit den benötigten Eiweißen versorgen – eine gute […]
Bei Untersuchungen an Mäusen konnten Forscher des Deutschen Krebsforschungszentrums feststellen, dass sich bei den Tieren durch eine proteinarme Ernährung der Energieverbrauch, also die Verbrennung von Kohlenhydraten und Fett, erheblich steigern ließ. Auch bei freiwilligen Probanden konnten eine Minderung des Blutzuckerspiegels sowie eine Verbesserung der Insulinwerte beobachtet werden. Weltweit mehr und mehr Übergewicht Seit einigen Jahren […]
Egal ob verpackt oder frisch, Salate aus dem Supermarkt sind oft verseucht, hier erfährst Du, worauf Du beim Kauf achten musst. Eigentlich ist Blattsalat gesund und kalorienarm. Es kann allerdings auch sein, dass uns der Salat überhaupt nicht gut bekommt, wie eine Infektionswelle aus England beweist. In England hatten sich 151 Menschen eine Lebensmittelvergiftung durch […]
Nicht zuletzt durch den aktuellen Trend einer eiweißreichen Ernährung spielt Fisch auf dem Speiseplan vieler Deutscher eine immer größere Rolle. Eine der beliebtesten Sorten ist dabei nach Lachs und Hering der Thunfisch. Dieser vielseitige Speisefisch wird oft in Konserven verkauft, hier ist er, oft in Öl eingelegt, lange haltbar, aber auch als Filet kann er […]
Wer krank ist, benötigt Hilfe – das ist soweit klar. Dass aber neben einer medikamentösen und operativen Therapie auch die Ernährung eine wichtige Rolle spielt, scheint nicht selten vernachlässigt zu werden. Das zeigt eine neue Studie, in deren Verlauf festgestellt wurde, dass zu viele Patienten in deutschen Krankenhäusern mangelhaft ernährt sind. Doch gerade bei stationär […]
Wie wir alle wissen, soll Traubenzucker gut für unsere Leistungsfähigkeit sein und unsere Konzentration steigern. Was meinen allerdings Expertin zu diesem Thema und gibt es eventuell auch andere Möglichkeiten, die Konzentration zu fördern? Nicht selten kommt es vor, dass wir von jetzt auf gleich die volle Konzentration benötigen. Ganz egal was ansteht und ob es […]
Dass man während einer Schwangerschaft doch nicht für zwei essen sollte, ist mittlerweile kein Geheimnis mehr. Natürlich erhöht sich der Energieverbrauch und mit ihm sollte auch die Energiezufuhr steigen – aber eben nur im selben Verhältnis. Wer während oder auch bereits vor der Schwangerschaft übergewichtig ist, setzt seinen Nachwuchs nachweislich gesundheitlicher Gefahren aus. Diese zeigen […]