Als Canihua werden die kleinen braunen Samen aus einem südamerikanischen Gänsefußgewächs bezeichnet. Damit gehört die Pflanze zu den so genannten Pseudogetreiden. In seiner Heimat Südamerika ist Canihua traditionell ein beliebtes Nahrungsmittel: Die gerösteten Samen werden zu Mehl zermahlen und anschließend zu Getränken oder Brei verarbeitet. Aufgrund seiner wertvollen Inhaltsstoffe gilt Canihua als gesunde, ballaststoffreiche und […]
In der Welt der Süßigkeiten ist die Schokolade der absolute Streber, nichts und niemand ist so beliebt wie sie. Wenn es sich dann auch noch um dunkle Schokolade handelt, kann sie wahre Wunder bewirken. Hier erfährst Du, welche tollen Superkräfte dunkle Schokolade haben kann. Das kann Schokolade für Dich tun Hilft gegen Ängste und Depressionen […]
Fettreif – so wird die weiße Schicht auf Schokolade genannt, die nicht gesundheitsschädlich, aber Ursache von riesigen Anzahlen an Reklamationen ist. Dadurch erleidet die Lebensmittelindustrie jährlich Millionenschäden. Eine neue Studie hat sich damit beschäftigt, wie dieser Fettreif entstehen kann. Besonders flüssiges Fett, etwa die Kakaobutter, kann aus dem Inneren der Schokolade austreten und an der […]
Wer den großen Glückskick sucht, sollte mal eine Kombination aus Achtsamkeitsmeditation und Schokolade ausprobieren. Achtsamkeit bedeutet vor allem, dass Du mehr im Hier und Jetzt leben sollst. Dazu gehört dann natürlich auch, dass Du Deine Speise bewusst aussuchst. Rosinen sind ein fester Bestandteil dieser Lebenseinstellung, weil sie eine unebene Oberfläche haben und diese alle Sinne […]
Der Begriff Mood Food beschreibt eine Gruppe von Nahrungsmitteln, die einen günstigen Einfluss auf die Stimmung jedes Menschen haben können. Die Tatsache, dass Schokolade offenbar glücklich macht, veranlasste renommierte Forscher auf der ganzen Welt, nach weiteren Lebensmitteln zu suchen, die diesen Effekt auslösen. Warum machen manche Lebensmittel uns glücklich und andere nicht? Für diesen Effekt ist der Neurotransmitter Serotonin […]
Der leckere schokoladene Brotaufstrich darf in nahezu keinem Haushalt fehlen. Ob teure Marke oder günstige Alternative, gehört es mit zu den Lieblingsbrotaufstrichen der Deutschen. Stiftung Warentest hat 21 der Nuss-Nougat-Cremes getestet. Nuss-Nougat-Cremes unter der Lupe Leckere Schokoladencreme hin oder her – schlecht ist nur, wenn diese aufgrund von Schimmelpilzgiften, falscher Labelung und anderer Schadstoffe durch […]
Nicht nur in Deutschland kennen die meisten Kinder die beliebten Überraschungseier von Ferrero – und was könnte schöner sein, als Schokolade mit ein bisschen Spaß zu kombinieren? In den Augen vieler Kinder nichts. Deshalb sind sie an den meisten Kassen unter der Quengelware an der Kasse vertreten und nicht zuletzt deshalb ein wahrer Kassenschlager. Aber […]
Viele Lebensmittel sind heutzutage nicht mehr einfach nur lecker, sondern sie unterstützen nebenbei auch noch unsere Gesundheit. Auch haben einige besondere Lebensmittel sogar den Ruf uns schöner zu machen. Hier eine Auswahl von diesem Superfood. 6. Acai-Beeren Acai-Beeren stammen von der südamerikanischen Kohlpalme und sind reich an Vitaminen, Mineralien und essentiellen Fettsäuren. Durch ihre Menge […]