In vielen Teilen der Welt gelten Algen schon lange als das „Gemüse aus dem Meer“. Auch in unseren Breiten entdecken immer mehr Spitzenköche die Alge als wertvolle Zutat für die tägliche Ernährung. Von den heute bekannten rund 40.000 Algenarten sind etwa 160 für die Verwendung in der Küche geeignet. Darunter Nori, Kombu, Wakamé, Hijiki und […]
Dass die Chlorella-Algen eine entgiftende Wirkung haben, ist bekannt. Doch was können sie noch? Die Süßwasseralge ist besonders Nährstoffreich und wird deshalb oft als Nahrungsergänzungsmittel verkauft. Oft wird sie auch in Verbindung mit anderen Algen in Kapseln oder Tabletten verkauft, die sich von den Nährstoffen her ergänzen. Die Überlebenskünstlerin Chlorella vulgaris Die kugelförmige Alge ist […]
Die Spirulina gehört zu den Cyanobakterien. Die sogenannten Blaualgen existieren nach alten Fossilien-Funden bereits seit über 3,5 Milliarden Jahren. Bei dem Alter ist es gut möglich, dass die Spirulina maßgeblich bei der Entstehung der Ur-Atmosphäre beteiligt war. Mutierende Spirulina-Algen Die Spirulina ist das Chamäleon unter den Algen. Denn sie ist nicht nur Uralt, sondern passt […]
Mittlerweile kennen wir Algen nicht nur aus Sushi-Restaurants. Wasserpflanzen werden immer beliebter, besonders Vegetarier und Veganer schwören auf das angeblich gesunde Seafood. Auch in Form von Tabletten und Pulvern sollen sie uns wichtige Vitamine liefern. Keine Garantie für Nährstoffgehalt Es gibt über 500.000 Arten von Algen, doch nur ein Bruchteil davon ist auch zum Verzehr […]