Ernährung News & Storys
Black Ivory Kaffee ist eine Kaffeesorte, die in Thailand gewonnen wird und zu den 10 teuersten Lebensmitteln der Welt gehört. Der Trend des „Black Ivory“ ist sehr exklusiv. Er ähnelt sehr dem Kaffee „Kopi Luwag“ aus Indonesien und Vietnam. Die Bohnen dieses Kaffees werden von Schleichkatzen verdaut und wieder ausgeschieden. Dieser Prozess verleiht dem Kaffee […]
Wie sind die Menschen in Deutschland zum Thema Ernährung eingestellt? Welche Entwicklungen und Trends sind zu beobachten? Diesen und ähnlichen Fragen geht der Ernährungsreport 2016 nach. Die Grundlage dieses Reports bildet eine Umfrage des Meinungsforschungsinstituts Forsa, die vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft in Auftrag gegeben wurde. Anfang des Jahres stellten der Bundesminister für Ernährung, […]
Was haben Kerbel, Kresse, Borretsch, Pimpernelle, Petersilie, Sauerampfer und Schnittlauch gemeinsam? Es sind alles Kräuter, aber nicht irgendwelche Kräuter – hierbei handelt es sich um die sieben Kräuter aus denen die klassische „Grüne Soße“ aus Frankfurt zubereitet wird. Bei den Hessen ist diese Spezialität besonders beliebt, weil sie vielseitig kombiniert werden kann und nicht das […]
In Sachen gesunder Ernährung gibt es stetig Neuigkeiten. Nach den gesunden Fruchtdrinks kamen die Chiasamen, dann die Acai-Beeren und nun sind Hülsenfrüchte das gesunde Essen schlechthin. Doch wie viel steckt hinter dieser neuen Ernährungsempfehlung wirklich? Dieser neue Ernährungstrend geht sogar bis zu den Vereinten Nationen. Diese haben 2016 nämlich als Jahr der Hülsenfrüchte erklärt. Der […]
Eine aktuelle Studie belegt, dass Wasserspender an Schule helfen können, Übergewicht bei Kindern vorzubeugen. Kinder essen gerne Süßigkeiten und ernähren sich heutzutage oft zu ungesund. Laut einer Studie soll nun der vermehrte Konsum von Wasser dabei helfen, Gewicht abzubauen. US-Forscher schlagen vor mehr Wasserspender an Schulen zu installieren, um die Gesundheit der Kinder zu verbessern. […]
Glutenfreie Produkte sind besonders bei Allergikern beliebt. Ihnen wird allerdings auch manchmal eine besonders gesunde Wirkung innerhalb von Diäten zugesprochen. Sprich: Glutenfreie Produkte gelten in der Werbung als figurförderlich. Was ist an diesem Versprechen wirklich dran? Für Menschen, die an Zöliakie leiden, ist eine glutenfreie Ernährung ein Muss und sie profitieren von der Angebotsvielfalt. In […]
Bereits seit Längerem ist bekannt, dass die beliebten Pommes nicht nur dick machen können, sondern auch das Krebsrisiko erhöhen. Doch Forscher haben nun herausgefunden, dass es auf die Kartoffel ankommt, die verwendet wird. Wissenschaftler von der Universität Idaho haben in einer umfangreichen Studie verschiedene Kartoffelsorten untersucht. Sie forschten nach Kartoffeln, die bei großer Hitze eine […]
In den USA stellten Forscher fest, dass sich Menschen, die darauf achten, ökologisch und ethisch korrekt einzukaufen, häufig auch selbst dafür mit Naschereien belohnen. Diese Belohnungen enthalten jedoch meist viel Zucker, Salz und Fett. Ökologisch-korrekt leben Mehr und mehr Menschen achten auf eine ökologische Ernährung und kaufen gerne Bio-Produkte. Auch nimmt die Zahl derer zu, […]
Safran gehört zu den teuersten Lebensmitteln. Für 1 Kg zahlt man 4000 Euro. Safran blüht im Herbst und hat eine violette Farbe. Safran wird zu der Familie der Krokusse gezählt. Das Gewürz, dass ebenfalls Safran genannt wird, befindet sich in den Stempeln der Blüten. Safran wird in Kaschmir, Iran, Afghanistan und Europa angebaut. Das Hauptanbaugebiet […]
Die negativen Auswirkungen von Schichtarbeit auf Gesundheit und Wohlbefinden sind schon seit längerer Zeit bekannt. Forscher haben herausgefunden, dass Menschen mit Schichtarbeit wesentlich häufiger über Schlaf-Wach-Störungen und damit verbundener Tagesmüdigkeit, Kopfschmerzen und Konzentrationsstörungen klagen. Im schlimmsten Fall können auch das Herz-Kreislauf-System sowie Magen und Darm durch die Schichtarbeit belastet werden. Experten in Michigan, USA, konnten […]