Ernährung News & Storys
Die Lieblingsgerichte von Arbeitnehmern in deutschen Kantinen sind nach wie vor Wurst, Spaghetti, Pizza und Pommes. Doch Initiativen, die Gemüse und Salate schmackhafter machen sollen, zeigen langsam Wirkung. Im Industriepark Höchst ist die Kantine zur Mittagszeit brechend voll. Am meisten Menschen haben sich beim Schnitzel angestellt. Doch auch beim Rumpsteak indischer Art mit Mango und […]
Gastwirte sind sich sicher, dass es Bereiche auf der Speisekarte gibt, die sich Restaurantbesucher länger anschauen als andere. Forscher der San Francisco State University in den USA untersuchten diese Annahme und kamen zu Ergebnis, dass sie nicht stimmt. Wer sich vom Angebot eine Speisekarte inspirieren lassen will kann sie entweder von vorne bis hinten wie […]
Foodtruckessen ist eine schnelle und leckere Variante zu den bekannten Fastfoodketten! Es soll immer lecker schmecken und schnell gehen. Im Bestfall soll es natürlich auch noch gesund sein. Die Imbissbuden, die durch ganz Deutschland reisen, bieten mittlerweile auch Edel-Fastfood für Genießer an. Mittlerweile gibt es Foodtrucks in zahlreichen deutschen Städten. Die rollenden Imbissbuden schaffen es, Fastfood […]
Obst und Gemüse das Flavonoide enthält kann die Gewichtszunahme blockieren! Um das Risiko für Fettleibigkeit zu senken, hilft es möglicherweise viele gelbe, rote und violette Pflanzenstoffe zu sich zu nehmen. Wer regelmäßig Obst und Gemüse isst ist in der Regel schlank. Womit, bzw. mit welchen Stoffen, das zusammenhängt, ist noch ungeklärt. Eine Studie aus Amerika […]
Vor zehn Jahre kannte hier in Deutschland noch kaum jemand den exotischen Pangasius, doch seitdem ist er zu einem der beliebtesten Speisefische hierzulande geworden. Ob gebraten mit einer leckeren Gemüsebeilage, als Sashimi, im Wok oder doch ganz anders zubereitet, erweitert der Pangasius das deutsche Fischangebot. Wo kommt dieser recht neue Leckerbissen eigentlich so plötzlich her […]
Die meisten Sportler schätzen Kohlenhydrate als schnelle Energielieferanten. Doch Wissenschaftler setzen mittlerweile auch auf andere Nahrungsmittel. Das sonst so verachtete Fett rückt für Sportler vermehrt in den Fokus. Der Körper als fat burner Für den Sportwissenschaftler Wolfgang Feil heißt das Zauberwort “aktivierter Fettstoffwechsel”. Dadurch verbrennt der Körper bei Anstrengungen mehr Fett statt Kohlenhydrate – denn […]
Der „Fugu“ ist ein Kugelfisch und er gehört zu den 10 teuersten Lebensmitteln der Welt. Dieser Kugelfisch gehört schon sehr lange zur japanischen Küche und gilt als wahres Mysterium. Der Fugu enthält Gift und kann Menschen töten. Obwohl der Fugu giftig ist, ist er die berühmteste Delikatesse Japans. Die Zubereitung ist sehr wichtig, schließlich entscheidet […]
Gemeinsam Essen ist ein Segen. Früher war es selbstverständlich gemeinsam und in Ruhe am Tisch zusammen zu sitzen und zu essen. In der heutigen Zeit hat sich das aber grundlegend verändert. Der Trend geht zu modernen Wohnküchen über. Diese Wohnküchen mögen zwar sehr praktisch erscheinen, erholsam sind sie allerdings nicht unbedingt. Es sind vor allem […]
Aktuell kursiert das Gerücht durch die medizinischen Fachkreise, dass Glutamat für Schwindel verantwortlich sein soll. Mediziner sprechen deshalb von dem sogenannten China-Restaurant-Syndrom, das den Umstand beschreibt, dass es bei Menschen, die chinesisches Essen zu sich genommen haben, oftmals im Nachgang zu Kopfschmerzen, Herzrasen und Schwellungen kommt. Was ist dran an diesem Zusammenhang? In einem Fachmagazin […]
Aceto Balsamico gehört zu den zehn teuersten Lebensmitteln. Ein Kilogramm kostet 4500 Euro. Aceto Balsamico wird auch Balsamessig genannt und stammt aus Modena, einer italienischen Provinz. Man findet ich auch in der Region Emilia-Romagna. Dieser Essig zeichnet sich durch seinen süßsauren Geschmack und seine dunkelbraune Farbe aus. „Balsam“ bedeutet „Wohlgeruch“ und deutet somit auf den […]