Trennkost und ihre Wirkung
Das Prinzip der Trennkost basiert auf einer einzigen Regel: Eiweiß und Kohlenhydrate kommen niemals gleichzeitig auf den Teller. Ansonsten ist fast alles erlaubt, was satt und glücklich macht, mit Ausnahme von Hülsenfrüchten, da sie die beiden Nährstoffgruppen in sich vereinen. Neben den beiden Gruppen von Nahrungsmitteln – Eiweiß und Kohlenhydrate – gibt es noch eine dritte Kategorie, die als neutrale Kategorie bezeichnet wird. Dazu zählen Obst, Gemüse und Salat. Aus dieser Gruppe kann zu den beiden anderen nach Lust und Laune dazu kombiniert werden. Hinsichtlich Mengen und Kalorien gibt es keinerlei Einschränkungen.
Eiweiß und Kohlenhydrate werden getrennt
Der amerikanische Mediziner Dr. Howard Hay kam Anfang des 20.Jahrhunderts der Tatsache auf die Spur, dass die Verdauung von Kohlenhydraten anders funktioniert, als die von eiweißhaltigen Nahrungsmitteln. Werden sie getrennt voneinander konsumiert, hat es der Organismus leichter, sich auf die jeweilige Anforderung voll und ganz einzustellen. Die Folge davon ist, dass die aufgenommenen Nahrungsmittel vollständiger verwertet werden. Das ist nicht nur gesünder, sondern führt auch zur Reduktion von Übergewicht – ganz ohne zu hungern. Die ideale Trennkost sieht ein kohlenhydratstarkes Frühstück vor, mittags kommen Nahrungsmittel aus der Gruppe Eiweiß auf den Tisch und abends werden wieder Kohlenhydrate gegessen. Zwischen den Mahlzeiten sollen mindestens vier Stunden liegen. Die ideale Zusammensetzung besteht aus 80 Prozent basischen Nahrungsmitteln, wie Obst, Gemüse, Vollkorn und zu 20 Prozent aus säurebildenden Nahrungsmitteln, wie Zucker, Fleisch oder Milchprodukte.
Wie gesund ist Trennkost?
Die Wirkung von Trennkost macht sich nicht nur auf der Waage mit purzelnden Pfunden bemerkbar. Durch diese Ernährungsform reguliert sich der Säure-Basen-Haushalt automatisch und es entsteht ein gesunder Ausgleich. Das führt zu einem positiven Einfluss auf bestimmte Blutwerte, wie beispielsweise auf den Harnstoff Parameter, der u.a. für die Entstehung von Gelenkerkrankungen oder Gicht verantwortlich ist. Trennkost hat auch auf den Blutzuckerwert und den Cholesterinwert eine ausgleichende Wirkung. Durch die ballaststoffreiche Ernährung wird der Darm unterstützt, was wiederum zu einer Stärkung des gesamten Immunsystems führt.
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