Saisongemüse und Saisonobst: Jetzt ist unsere Zeit!

Jede Jahreszeit bringt sein Saisongemüse und Saisonobst mit sich. Auch der Herbst hat verschiedene Obst- und Gemüsesorten, die Abwechslung in unseren Alltag bringen.

Saisongemüse Kürbis

Das orangene Gemüse wird direkt mit dem Herbst in Verbindung gebracht. Nicht nur der Geschmack, sondern auch der Nährwert des Kürbisses sind hervorragend. Mineralstoffe, Vitamine und sättigende Ballaststoffe. Der Kürbis erfüllt alle Wünsche mit seinen Inhaltsstoffen.

Saisongemüse Rote Bete

Sie ist nicht nur eine der gesündesten Gemüsesorten, sondern auch sehr preiswert. Der rote Farbstoff „Betacyanin“ bremst Entzündungen und wirkt antioxidativ. Das rote Gemüse ist auf viele Art und Weisen zu verarbeiten und ist besonders vielseitig.

Saisongemüse Feldsalat

Diese Salatsorte ist Spitzenreiter, wenn es um Nährwerte geht. Mit 35 mg / 100 g, enthält er mehr Vitamin C als alle anderen Salate. Calcium, Folsäure, Phosphor und Vitamin A ist ebenfalls in großen Mengen in den kleinen Blättern vorhanden.

Saisonobst Apfel

Knackig, gesund und lecker. Der Apfel macht lange satt, senkt den Cholesterinspiegel und hat einen hohen Ballaststoffgehalt. Er ist vielseitig einsetzbar, von Kuchen, über Salat, bis zu pikanten Gerichten.

Saisongemüse Karotte

Das Wurzelgemüse ist vielseitig einsetzbar und sehr gesund. Der wichtigste Inhaltsstoff ist Betacarotin. Dies ist eine Vorstufe des Vitamin A und wichtig für das Wachstum der Haut und das Sehvermögen. Den täglichen Bedarf an Vitamin A deckt man bereits mit einer mittelgroßen Karotte.

Saisongemüse Rosenkohl

Er ist so reich an Vitamin C, dass man mit nur 100 g seinen Tagesbedarf decken kann. Auch Kalium, Zink, Vitamin K, B-Vitamine und Ballaststoffe stecken in den kleinen Röschen. Ein Gemüse, das aus dem Herbst nicht wegzudenken ist.

Saisongemüse Pastinake

Feine Suppen, Pürees oder deftige Eintöpfe. Das Wurzelgemüse ist auf viele Weisen einsetzbar. Durch die vielen Kohlenhydrate machen Pastinaken lange satt.

Saisonfrucht Marone

Heiße Esskastanien im Herbst, wer kennt sie nicht. Nicht nur lecker sondern auch sehr gesund. Maronen enthalten über 40 Prozent Kohlenhydrate und enthalten ca. 200 Kalorien pro 100 g. Somit gehören sie zu den „leichten Knabbereien“. Maronen sind jedoch auch als Suppe ein echter Gaumenschmaus.

Saisonobst Quitte

Ein hoher Gehalt an Ballaststoffen, Gerbstoffen und Pektinen, macht die Quitten aus. Die gelbe Frucht ist roh ungenießbar. Jedoch ist ein selbstgemachtes Quittengelee oder ein Quittenlikör umso köstlicher.

Saisongemüse Wirsing

Im Herbst entfaltet der Wirsing erst richtig seine Aromen. Der dunkelgrüne Kohl ist reich an Eisen, Eiweiß und Magnesium. Er eignet sich, durch seine kurze Garzeit, perfekt für schnellere Gerichte.