Erbsen im Garten

Erbsen bringen im Garten viele Vorteile mit sich, wenn man gewisse Dinge zur Saat, Pflege und Ernte beachtet. Hier daher nun einige Tipps, falls auch Du bald erfolgreich Erbsen anpflanzen möchtest.

Stickstoffreiche Wurzeln

Abhängig von der Sorte sollten Erbsen zwischen März und April ausgesät werden. Es ist ratsam, die Pflanzen nicht zweimal hinter einander anzubauen. Erbsen fühlen sich auch in Mischkulturen wohl, Du solltest jedoch vermeiden, sie neben anderen Hülsenfrüchten oder Zwiebel- und Nachtschattengewächsen einzupflanzen. Mit einem Mindestabstand von drei Zentimetern kannst Du die Samen in Reihen etwa fünf bis zehn Zentimeter tief in die Erde legen. Zwischen den Reihen solltest Du einen Abstand von etwa 30 Zentimeter lassen.

Um die Pflanzen vor Vögeln zu schützen, ist es sinnvoll ein Schutznetz anzubringen. Jedoch nur solange die Erbsen noch klein genug sind, denn später können sie mannhoch wachsen und beginnen sich festzuranken. Je nach Erbsensorte kann es hilfreich sein, Rankhilfen aus Draht oder Reisig bereitzustellen. Die Pflanzen benötigen keinen Dünger. Ab dem Monat Juni können in der Regel die ersten Früchte geerntet werden. Wenn alle Erbsenpflanzen abgeerntet sind, meist ist dies Ende Juli der Fall, so sollten die Wurzeln im Boden stehen gelassen werden. Die Wurzeln der Erbsen sind reich an Stickstoff, der den darauffolgenden Kulturen zugute kommen kann.

Frisch oder getrocknet

In Mitteleuropa werden hauptsächlich drei verschiedene Sorten Erbsen angebaut. Markerbsen sind recht temperaturempfindlich und werden meist erst gegen Ende April ausgesät. Sie sind süßlich im Geschmack und können auch roh verzehrt werden. Auch Zuckererbsen eigenen sich zum direkten Verzehr, sie ähneln stark den Markerbsen, werden jedoch noch in ihren Hülsen geerntet und verarbeitet. Schalerbsen hingegen sind sehr robust und können bereits im März ausgesät werden. Sie sind allerdings überaus stärkehaltig und werden daher bevorzugt getrocknet und in den Wintermonaten weiter verarbeitet. Frische Erbsen lassen sich wenige Tage im Kühlschrank aufbewahren, ansonsten kannst Du sie problemlos einfrieren. Schalerbsen sollten erst an der Luft getrocknet und schließlich in Beuteln gelagert werden.