Pilzsammeln mit Vorsicht zu genießen!

Umso kälter es draußen wird, desto mehr Leute treibt es in den Wald zum Spazieren gehen, entspannen und vielleicht auch zu den ureigensten Trieben zurück: zum Pilze sammeln. Die Vorstellung das eigene Essen noch selbst gesammelt und frisch aus der Natur entnommen zu haben, erfreut einen jeden. Dass die Pilzsaison dieses Jahr aufgrund des nassen Sommers so lange andauert und so reichhaltig beschert ist, hat allerdings auch Nachteile: die Zahl der vergifteteten Hobbysammler steigt ebenfalls exponentiell an.

Gründe für Pilzvergiftungen

Die Giftnotrufzentrale in Mainz, die sowohl für das Land Hessen als auch für Rheinland-Pfalz zuständig ist, meldetete 2014 bislang 300 Fälle von Vergiftungen durch Pilze. Die schwerwiegendsten Gründe für diese Vergiftungen sind Unwissenheit und mangelnde Erfahrung im Umgang mit Pilzen.

Ernährungswissenschaftler raten daher dazu die gefundenen Pilze zunächst von einem Fachmann begutachten zu lassen. Weiterhin sei die Bestimmung der Pilzarten über Apps und ähnliche medialgesteuerte Funktionen mit Vorsicht zu genießen. Jährlich gibt es zahlreiche neue Arten von Pilzen, die in den Applikationen möglicherweise nicht erfasst worden sind.

Pilz-Spezialisten sind gefragt!

Weiterhin sei auch die Bestimmung von Pilzsorten über Foren im Internet schwierig und nicht geeignet, es sei denn der Sammler kenne sich generell gut in diesem Metier aus. Selbst anhand von Fachbüchern kann es dazu kommen, dass Verwechslungen dem nicht-geschulten Auge unterlaufen. Bislang gibt es in Deutschland etwa 1000 Pilzsorten, unter denen 200 giftiger Natur sind. Auf der Homepage des DGfm ist eine Liste mit Sachverständigen zu finden, die bei der Pilzidentfikation helfen können. Sie arbeiten meist kostenlos und kurzfristig. Nutzen Sie diese Angebote bevor Sie einem der zahlreichen Doppelgänger-Pilze zum Opfer fallen. Dann kann es zu Magen-Darm-Beschwerden und in seltenen Fällen sogar zum Tod kommen.