Unverkaufte Lebensmittel müssen recylced oder gespendet werden

Man fragt sich sowohl nach einem Restaurantbesuch, bei dem man den Teller nicht ganz leer gegessen hat als auch im Supermarkt, was eigentlich mit den zahlreichen Lebensmitteln geschieht, die übrig bleiben, nicht verkauft werden und demnach eigentlich als Abfall gelten. Werden diese tatsächlich weg geschmissen?

Die gute Nachricht: auch hierzulande spenden viele Restaurants und Supermärkte die übrig gebliebenen Lebensmittel an Tafeln oder andere gemeinnützige Einrichtungen. In Frankreich wurde jüngst ein Gesetz erlassen, dass diesen Umgang mit nicht verkauften Lebensmitteln sogar vorschreibt.

Das Gesetz gegen die Lebensmittelverschwendung

In Frankreich ist es seit Mai 2015 nun Pflicht: nicht verkaufte Lebensmittel müssen per Gesetz von Großhändlern recycled oder gespendet werden. Sie werden demnach als Tierfutter, Spende oder als Kompost für die Landwirtschaft weiter verwendet. Damit soll der Verschwendung von Lebensmitteln endlich ein Ende gesetzt werden.

Weiterhin ist es nun ab sofort verboten nicht verkaufte Lebensmittel durch Fremdeinwirken ungeniessbar zu machen. Bislang kam es häufig vor, dass Lebensmittel aus Großhandelsbetrieben durch Einwirkung von Chlor oder anderen Substanzen unschädlich gemacht wurden. Dieses Gesetz betrifft alle Supermärkte, die eine Größe von 400 Quadratmetern überschreiten.

Diese Betriebe sind nun verpflichtet mit einer karitativen Organisation einen Vertrag über Lebensmittelspenden zu schließen. Weiterhin soll auch das Thema Lebensmittelverschwendung in den Stundenplan integriert werden. Kritiker bemängeln allerdings, dass Großhändler lediglich fünf Prozent der Lebensmittelverschwendung in Frankreich zu verantworten haben. Durch das neue Gesetz werden demnach die Falschen zur Verantwortung gezogen. Der Franzose wirft durchschnittlich 20 bis 30 Kilogramm Lebensmittel weg.

Dieses Gesetz ist Teil der Zielsetzung der sozialistischen Partei, welche die Lebensmittelverschwendung bis 2025 halbieren möchte. Welche Wirkung das neue Gesetz haben wird, wird die Zukunft zeigen. Lebensmittelverschwendung ist auf jeden Fall ein wichtiges Thema in Frankreich und will von Politikern in den Griff bekommen werden.