Kaffee -Genuss seit fast 500 Jahren

In Europa kann sich kaum jemand den Start in den Tag ohne eine oder mehrere Tassen Kaffee vorstellen. Unser geliebtes Heißgetränk stammt ursprünglich aus dem Orient und wurde nach seiner Ursprungsregion Kaffa benannt. Neben dem anregenden Koffein enthält der Kaffee aber noch viel mehr. Die Frucht des Kaffeestrauchs enthält außerdem das Vitamin Niacin. Je nach Röst- und Mahlgrad variiert der Geschmack. So lässt sich Kaffee als starker Mokka ebenso genießen wie als leichter Kaffee Latte oder klassischer schwarzer Kaffee.

Die Kaffeesorten werden aus unterschiedlichen Kaffeepflanzen zubereitet. Da wäre zunächst der Coffea Arabica und der sogenannte Rubusta Kaffee, beide Kaffeepflanzen wurden in zahlreichen Varianten gezüchtet. Kaffe wird in über 50 Ländern der Welt angebaut.

Kaffeegenuss seit fast 500 Jahren

Der Siegeszug des Kaffees begann vor fast 500 Jahren. Im 16. Jahrhundert berichtete der Augsburger Arzt Leonhard Rauwolf über seine Erfahrungen mit dem starken Heißgetränk. Und in Wien, der Geburtsstadt der Kaffeehauskultur, wurde 1685 bereits das erste Kaffeehaus eröffnet. In Deutschland ist der Kaffee aber erst seit dem 18. Jahrhundert populär geworden. In dieser Zeit galt es als fortschrittlich, in den Salons der feinen Gesellschaft Kaffee anzubieten. Im 17. Jahrhundert brachten die Holländer die ersten Kaffeepflanzen in ihre Kolonien, wie etwa nach Java. Heute liegen die Hauptanbaugebiete in Afrika und Südamerika.

Für einen erfolgreichen Anbau benötigt der Kaffeestrauch ein ausgeglichenes Klima. Die Durchschnittstemperatur sollte dabei zwischen 18 und 25° Celsius liegen. Auf keinen Fall darf es zu Frost kommen und die Niederschlagsmenge sollte nie unter 1.000 Millimeter pro Jahr absinken.

Kaffee als Nationalgetränk

In vielen Ländern der Erde gehört der Kaffee zu den täglichen Genussmitteln. Er wird dazu in ganz unterschiedlichen Varianten angeboten. Österreich, mit seiner berühmten Kaffeehauskultur ist hier sicher einer der Spitzenreiter. Ob als Melange oder Kaffee mit Schuss, es gibt so viele unterschiedliche Geschmacks- und Zubereitungsarten, dass sicher für jeden sein Lieblingskaffee dabei ist.