Schon vor vier Jahren hatten Michael Bagley und Medy Youcef die Idee für den Bruffin. Aber erst in der Streetfood-Halle in New York wurde das Gebäck zum großen Erfolg. Assoziationen weckt diese Kombination aus Brioche und Muffin zum Hybridgebäck Cronut, das vor einiger Zeit großes Aufsehen erregte. Mehr als ein Snack In seinen verschiedenen Varianten […]
Asien ist bekannt für sein Streetfood. Sind die kleinen Garküchen auf dem Bürgersteig denn ein Störfaktor oder eine sozialökonomische Notwendigkeit, die es zu erhalten gilt. Die Meinungen von Volk, Experten und Politik gehen auseinander. Bangkok, Singapur, Jakarta und viele Orte mehr, Asien zeichnet sich stark durch die Thaiküche aus und wird von Einheimischen, sowie Touristen […]