Als Kompott, im Streuselkuchen oder mittlerweile als Schorle wird Rhabarber wieder beliebter in Deutschland. Die besonderen Stangen werden nicht nur von der heutigen Großelterngeneration verwendet, sondern erfreuen sich auch in jüngeren Generationen wachsender Beliebtheit. Schließlich macht sauer lustig und wenn Rhabarber eines ist, dann sauer. Aber das bedeutet nicht, dass Rhabarber nicht für süße Getränke […]
Eine Trendwende bahnt sich an. Ein unscheinbares Gewächs aus der Familie der Knöteriche erobert sich schrittweise seinen Platz in den Kochbüchern der Nation zurück. Die Rede ist selbstverständlich vom Rhabarber. Einst eine der beliebtesten Gemüsesorten, war er aus keinem Hobby-Garten wegzudenken. Jeder erinnert sich gerne an die Kindheit bei den Großeltern, die zur Saison stets […]
Die Rhabarbersaison beginnt und viele stehen vor der Frage, ob Rhabarber wirklich gesund ist. Wir zeigen, welche Nährstoffe in Rhabarber stecken und geben Ihnen Tipps rund um die Zubereitung und den Verzehr. Herkunft und Geschmack von Rhabarber Ursprünglich kommt er aus der Region des Himalaja. Er ist Teil der Familie der Knöterichgewächse. In Europa wird […]