Ob Violett, Schwarz oder Weiß: Als kulinarischer Spätzünder hielt die Aubergine erst Jahrtausende, nachdem sie bereits im fernen Osten kultiviert wurde, bei uns Einzug und ist in vielen mediterranen und orientalischen Gerichten nicht mehr wegzudenken. Für was es sich noch verwenden lässt und wie es besonders Vegetarier und Gesundheitsbewusste begeistert, kannst Du hier lesen. Vor […]
Dass Auberginen botanisch zur Familie der Nachtschattengewächse gehören, überrascht in Anbetracht ihrer dunklen Farbe eher weniger. Die kegelförmigen Früchte passen dank ihrer dunkelvioletten beinahe schwarzen Farbe eher zum Namen der Pflanzenfamilie als die Tomaten, aber beide gehören zur selben Pflanzenfamilie. Also sollte man meinen, dass die beiden Lebensmittel einiges gemeinsam haben – und das ist […]