Was hilft gegen Knoblauchgeruch?

Für viele Menschen gehört Knoblauch zu einem schmackhaften Gericht einfach dazu. So köstlich das mit Knoblauch verfeinerte Essen ist, so unangenehm ist die Knoblauchfahne danach. Was hilft gegen Knoblauchgeruch?

Wie entsteht Knoblauchgeruch?

Verantwortlich für den Knoblauchgeruch ist die schwefelhaltige Substanz Allicin, die beim Zerkleinern des Knoblauchs durch eine chemische Reaktion aus der Vorläufersubstanz Alliin entsteht. Nach dem Konsum des Knoblauchs gelangt das Allicin erst in den Magen-Darm-Trakt und dann ins Blut. Von dort verteilt sich die Substanz im ganzen Körper und wird dann über die Lunge und die Haut wieder abgegeben.

Knoblauch ist gesund

Den in Knoblauch enthaltenen Substanzen wird eine gesundheitsfördernde Wirkung zugesprochen. Sie sollen das Wachstum und die Verbreitung von Bakterien, Viren und Pilzen hemmen. Zudem soll Allicin die Gefäße schützen und somit Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen.

Was hilft gegen Knoblauchgeruch?

Die Liste an potenziellen Mitteln gegen Knoblauchgeruch ist lang. So sollen Kaffeebohnen, aber auch Petersilienblätter und Kardamom aufgrund der enthaltenen ätherischen Öle den Knoblauchgeruch erfolgreich bekämpfen. Auch ein Kaugummi mit Pfefferminze sowie Chlorophyllkapseln aus der Apotheke oder ein Glas Milch wirken für einige Zeit dem Knoblauchgeruch aus dem Mund entgegen. Gegen die Ausdünstungen über die Haut sind diese Mittel jedoch ohne Wirkung.

Eine andere Möglichkeit den Knoblauchgeruch möglichst zu vermeiden, besteht beispielsweise darin, den zerkleinerten Knoblauch zwar in Olivenöl anzubraten, ihn anschließend aber wieder zu entfernen und nicht mitzuessen. So schmeckt das zubereitete Gericht genauso gut, der Geruch nach Knoblauch aber hält sich in Grenzen. Bei der Zubereitung von Zaziki kann der Knoblauch in das Gurkenwasser eingetaucht werden, um ihn dann wieder herauszunehmen.