Kann man abgelaufene Lebensmittel noch bedenkenlos verzehren?

Wenn der kleine Hunger sich ankündigt, dann freut man sich auf den Griff in den Kühlschrank. Doch nicht selten folgt die Enttäuschung auf dem Fuße, denn ist der leckere Joghurt schon seit ein paar Tagen abgelaufen, dann kann dieser nicht mehr genossen werden. Oder aber doch?

Das Mindesthaltbarkeitsdatum verwirrt noch immer viele Menschen. Doch nicht zwingend werden Lebensmittel ungenießbar, wenn dieses Datum überschritten wurde. Es handelt sich um kein Verfallsdatum, sondern eher um eine Angabe des Herstellers, dass dieses Lebensmittel bis zu dem gewählten Datum Geschmack, Konsistenz und Farbe behält.

Die Genießbarkeit ist oftmals eine sehr individuelle Angelegenheit, denn natürlich gibt es auch Produkte, die nicht mehr konsumiert werden sollten, während es bei anderen absolut bedenkenlos ist. Die eigenen Sinnesorgane dienen dabei als hilfreiches Werkzeug, wenn man herausfinden möchte, ob Lebensmittel noch gut sind.

Genießbarkeit immer selbst überprüfen

Bevor ein Produkt weggeworfen wird, sollten Farbe, Geruch und Konsistenz überprüft werden. Grundsätzlich ist es nämlich so, dass auch gleiche Lebensmittel niemals auf eine identische Art und Weise verderben. Es gibt verschiedene Faktoren, die sich auf die Haltbarkeit auswirken und damit auch Indikator sind. Wer Lebensmittel im Kühlschrank lagert, der kann beispielsweise dafür sorgen, dass die Keime sich nur langsam vermehren.

Aus diesem Grunde ist auch so mancher Joghurt nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums noch genießbar. Wichtig ist, dass gründlich geprüft wird, ob das Produkt Hinweise liefert, die besagen, dass man auf den Verzehr verzichten sollte. Anders sieht es aus, wenn ein Verbrauchsdatum vorzufinden ist. Meistens ist das bei Fleisch der Fall. Dieses Datum ist streng zu beachten, denn dann sollten Speisen nur bis zu dem Verbrauchsdatum konsumiert werden.

Ist dieses bereits abgelaufen, dann sollte insbesondere Fleisch lieber entsorgt werden, da viele Keime enthalten sein können, die gesundheitliche Beschwerden verursachen. Abgesehen von dem Verbrauchsdatum, ist das Mindesthaltbarkeitsdatum nur als Richtlinie zu verstehen.