Das kostbare Öl der Arganfrucht

Das extrem teure Öl der Arganfrucht bekommt man nur im Südwesten Marokkos. Die Berberfrauen, die dort leben, sind auf die Früchte angewiesen und stellen täglich aus 30 Kilo Früchten nur rund einen Liter Öl her. Das Öl wird auf Grund des Preises vor allem in der gehobenen Küche benutzt. Auch die Medizin und Kosmetik können vom kostbaren Öl Gebrauch machen.

Wie das Arganöl traditionell gewonnen wird:

Die Erntezeit fängt im Juli an und endet im September. Das Öl der Arganfrucht kann nicht einfach wie bei anderen Früchten rausgepresst werden. Bei der Arganfrucht werden nur die Kerne gesammelt und dann aufwendig zu Öl verarbeitet.

Industrielle Herstellung von Arganöl

Das Arganöl kann man auch maschinell herstellen. Man verwendet, anders als bei der traditionellen Vorgehensweise, kein Wasser und der Röstvorgang, der den Geschmack verfeinern soll, wird auch übersprungen. Das Öl wird hierzulande unter der Beschreibung „kaltgepresst“ billiger verkauft. Das traditionell gewonnene Öl ist jedoch beliebter, da man mit dem Kauf dieses Öls die Familienbetriebe unterstützt und der Geschmack exquisiter ist.

Das Kochen mit Arganöl

Mit einem stolzen Preis von 60 € pro Liter findet das Arganöl seinen Platz natürlich fast ausschließlich bei Sterneköchen. Der feine Geschmack spielt in der gleichen Liga wie Kaviar und Trüffel und verfeinert Salate, Gemüse, Fisch und Fleisch mit seinem unverwechselbaren und einzigartigen Geschmack.

Arganöl in der Kosmetik

In der Kosmetikbranche wird das kaltgepresste Arganöl verwendet. Es beruhigt gereizte Haut und spendet Feuchtigkeit. Auch in der Haarpflege kann man Produkte mit Arganöl finden, die vor vertrocknetem und sprödem Haar schützten.

In der Medizin

Auch in der Medizin findet das Arganöl seinen Gebrauch. Es ist durch der extrem hohen Konzentration an essentiellen Fettsäuren und einem hohen Anteil an Antioxidantien extrem gesund.

Schon seit langer Zeit wird Arganöl bei verschiedenen Schmerzen als Heilmittel benutzt. Auch gegen Sonnenbrand und Krankheiten wie Akne, Rheuma und Windpocken soll das Arganöl Abhilfe schaffen.