Forscher untersuchten kürzlich, aus welchem Grund Tomaten ihren Geschmack zu verlieren scheinen, wenn man sie im Kühlschrank aufbewahrt und auf welche Weise der Geschmack wieder zurückgewonnen werden könnte. Unterwegs im Kühltransporter Auf dem Weg in unsere Supermärkte legen Tomaten meist einen langen Weg zurück. Dies geschieht in gekühlten Transportmitteln. Auch bei uns zu Hause landet […]
Einst als “übel riechende Staude” verschrien, hat sich die Tomate mittlerweile zu einer Weltwirtschaftspflanze entwickelt. Sie gehört zur Familie der Nachtschattengewächse und ist damit eng mit der Kartoffel, Aubergine und Paprika verwandt. Heute ist sie das beliebteste Gemüse der Deutschen. Aber das war nicht immer so: Die Tomate brauchte einige hundert Jahre, um ihren heutigen […]
Tomaten enthalten wenig Kalorien und kaum Fett. Das macht sie aber noch lange nicht für jeden empfehlenswert. Sind Tomaten für jeden gesund? Gilt das für alle? Lebensmittel beeinflussen den Blutzuckerspiegel unterschiedlich stark. Je nach Lebensmittel steigt der Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr unterschiedlich schnell und dafür gibt es einen Index. Dieser Index soll vor allem Diabetikern […]