Eine dampfende Fliederbeersuppe nach einem Herbstspaziergang, so manch einen erinnert das an seine Kindheit. Auch heute noch lassen sich Fliederbeeren, auch Holunder genannt, vielseitig verarbeiten. Fliederbeeren kommen vor allem in Norddeutschland vor und wachsen an Büschen, die bis zu elf Meter hoch werden. Wer die Beeren ernten möchte, der sollte vorzugsweise eine lange Harke benutzen, […]
Der Schwarze Holunder ist sehr vielseitig verwendbar und dank der Inhaltsstoffe gilt er zudem als Heilpflanze. Holunderbeeren enthalten verschiedenste Mineralstoffe und Vitamine, pro hundert Gramm liefert die Holunderbeere über 18 Milligramm Vitamin C. Kein Wunder also, dass Holunder als echter Muntermacher für den trüben und kalten Herbst gilt. Holunder wirkt außerdem schleimlösend und schweißtreibend. Bei einem regelmäßigen […]
Mit essbaren Blüten kann man Gerichte nicht nur optisch und geschmacklich aufwerten, man kann auch von ihrer Heilwirkung profitieren. Die Holunderblüte sowie die Blüten der Kapuzinerkresse wachsen meist auch im eigenen Garten. Die Blüten von Lavendel, Begonien oder Rosen beherbergen ebenso ein tolles Geschmackserlebnis. Bereits seit vielen Jahren werden Blüten in der Medizin als Heilpflanze […]