Es gibt eine wunderbare Speise aus der türkischen Küche „Der Imam fiel in Ohnmacht“. Die Ursache für seine Ohnmacht ist allerdings nach wie vor noch ungeklärt. Fiel er in Ohnmacht aufgrund des Wohlgeschmacks oder war der viele Knoblauch schuld? Kann Knoblauch denn eine Ohnmacht verursachen? Und wenn ja, wie? Wie kann Knoblauch ohnmächtig machen? Zum einen kann […]
Die Kresse gehört zu den Gewürzpflanzen, die bereits nach wenigen Tagen geerntet werden kann und dabei gleichzeitig als wahre Vitaminquelle gilt. Somit lässt sich die Aussaat ohne große Umstände auch in der heimischen Umgebung umsetzen. Mit einem festen Gefäß, ein wenig feuchter Erde und einem Beutel Samen steht einer raschen Ernte nichts im Wege. So kann dem […]
In die Küche zaubert Rosmarin ein mediterranes Flair. Mit seinem harzigen, rauchigen Aroma lassen sich zahlreiche Speisen wie Kartoffeln, Lamm, Gemüse und Geflügel verfeinern. Und aus jungen frischen Rosmarinzweigen kann man beispielsweise Kräuteröle herstellen. Für die Herstellung eines Kräuteröls kann man die Zweige im Ofen trocknen, abkühlen lassen und in eine Flasche mit etwas Pfeffer […]
Nicht erst seit gestern gehört Bärlauch zu einem festen Bestandteil vieler deutscher Küchen. Als Alternative zu unserem gewöhnlichen Knoblauch können die aromatischen Kräuter Suppen, Pestos, Fleischgerichte und vieles mehr verfeinern. Geschmacklich ist der Bärlauch ähnlich dem Knoblauch. Kein Wunder, schließlich gehört er botanisch in dieselbe Familie wie die weißen Zehen sowie Zwiebeln. Wer sich der […]
Sie ist die Königin der Gewürze. Seit mehr als hundert Jahren versuchen Forscher den Geschmack künstlich herzustellen, aber bis heute konnten sie noch keinen hundertprozentigen Erfolg verbuchen. Vanille kostest zweihundert Mal so viel wie künstliches Vanillin. Ist es wirklich so viel wert? Warum ist Vanille für Kenner so unverzichtbar? Und was macht sie so einzigartig? […]