In fast jeder Frauenzeitschrift kann man sie lesen – die unendlichen Abnehm- und Ernährungstipps. Essen ist emotional – wer strikt Diät hält, versucht das in der Regel mit dem Verstand zu kontrollieren. Der Versuch sich rational zu beschränken, führt häufig zu opulenten Mahlzeiten und darauf folgend schlechtem Gewissen und Schuldgefühlen. Doch richtig erfolgreich kann man […]
Dass Schokolade glücklich macht, ist allgemein bekannt – auch wenn es Stimmen gibt, die das Gegenteil behaupten. Doch nicht nur die süße Köstlichkeit kann die Stimmung beim Essen beeinflussen. Die Ernährung trägt ganz wesentlich dazu bei, negative Stimmungen zu mildern und auch positive Stimmungen können auf diese Weise abgeschwächt werden. Was oftmals nur erahnt werden konnte, […]
Ein außergewöhnliches Projekt zum Thema Essen und Emotionen starteten 24 Psychologiestudenten der Universität Hildesheim und ebenso viele Köche in Ausbildung der Walter-Gropius-Berufsschule in Hildesheim. Ihre Leiterin Christine Bermeitinger vom Institut für Psychologie koordinierte das Unterfangen und so konnte das „Kochbuch der Gefühle“ entstehen. Idee Ein Eintopf ruft Wärme in uns hervor, ein Kaffee hingegen wirkt […]